Les Deux Magots
Igrajte se kao pjesnici, Parižani ili turisti, uronite u duh pariških kavana prožetih poviješću; kušajte _ kremu _, škrabajte ideje na Moleskineu, pišite, čitajte, flanerirajte, sanjajte i putujte njegovim sjećanjem. Ovi književni kafići već desetljećima blistaju na lijevoj obali Seine, pun magije i uspomena likova koji su ih posjećivali i koji su obilježili vremena.
DEUX MAGOTI , 6 Place Saint-Germain-des-Pres, 75006
Ova povijesna kavana iz 1885. bila je sastajalište za Rimbaud, Verlaine i Stephane Mallarmé. Kupio ju je Auguste Boulay 1914. godine i od tada je ostao u obitelji.
Počevši od 1920-ih, postao je umjetničko i intelektualno mjesto u kojem se trče Foujita, Jean Giraudoux, Picasso i Fernand Leger ili stranci James Joyce i Nabokov. Osim toga, svjedok je rađanja struja mišljenja poput nadrealizma ili egzistencijalizma Jean-Paul Sartre i Simone de Beauvoir.
Takav je njihov književni trag da su 1933. godine stvorili nagrada Deux Magots . Trenutno mjesto nudi izložbe; razgovori u Lundi des Ecrivains i koncerti u Jeudis Du Jazz.
U njegovom dnevnom boravku sačuvane su dvije orijentalne figure magota po kojima je dobio ime, Skyjevi crveni taburei i stolovi od mahagonija, a konobari se odijevaju kao i tada.
Danas je njegova klijentela malo vjerojatan spoj stranci, glumci i marljivi susjedi koji su dovedeni u iskušenje svojim sočnim izborom kolača **Pierre Herméa.**
Interijer Les Deux Magots
CVIJETNA KAVA , 172 Boulevard Saint-Germain, 75006
Ovaj kafić u Saint-Germain-des-Prés, koji svoje ime duguje skulpturi božanstva koja je stajala na bulevaru, jedan je od najvećih drevno i prestižno iz grada.
Rođen je 1887. godine i postao mjesto susreta književnih susreta i filozofskih rasprava s Maurras i Apollinaire. Tridesetih godina 20. stoljeća bio je to stjecište književnog i umjetničkog Pariza gdje se Georges Bataille, Robert Desnos, Giacometti, Zadkine, Picasso …
Françoise Sagan i Boris Vian čine ga svojim sjedištem, a potom se pojavljuje nova intelektualna elita, uključujući i egzistencijalistički par. Jean-Paul Sartre i Simone de Beauvoir.
Le Cafe de Flore
Od 1980-ih pripada Miroslav Šiljegović, također vlasnik Closerie des Lilas , a 1994. Frédéric Beigbeder stvorio je Cvjetna nagrada , koji mladog obećanja književnosti nagrađuje novčanim iznosom i čašom bijelog vina Pouilly Fumé millésimé za godinu.
Danas je njegova terasa enklava za "vidjeti i biti viđen"; mješavina od Pariški kicoši, stare slave i stranci za malenim stolovima, hladeći se uz Perrier-rondelle.
LILAC CLOSERIE , 171 boulevard du Montparnasse, 75006
Krajem 19. stoljeća bio je to jedan od najpoznatijih guinguettea u Parizu zbog svoje poznate ili nasilnički ples i njegov ugodan vrt jorgovana, gdje je bila kanalizirana buržoazija. počaste je Zola, Cézanne, Théophile Gautier i braća Goncourt.
Nakon toga, postao je kafić, međunarodni think tank, uživajući lojalnost Paul Fort, Lénine, André Gide, Oscar Wilde, Ingres, Modigliani, Verlaine, Man Ray, Gainsbourg ili Dali, koji su provodili duge sate razmjenjujući mišljenja, igrajući šah i popravljajući svijet.
Closerie des Lilacs
I dalje je široko prihvaćen od strane gospodo postin koji uživaju u jazz ritmu njegovog piano-bara ili u šik atmosferi njegovog lisnatog terasa tijekom ljetne noći . Njegov feutré ukras je vrlo čaroban, a jelovnik nudi francuska jela kao što su pečenice od štuke s rakovima i Nantua umakom ili Hemingway goveđi file, flambiran burbonom.
I PROCOPE , 13 rue de l'Ancienne-Comédie, 75006
Osnovan 1686. godine od strane Talijana Francesca Procopia dei Coltellija, to je prvi književni kafić u Parizu, gdje su njegovi klijenti mogli sjesti i popiti kavu i uz svijeće čitati tisak tog vremena -La Gazette, Le Mercure Galant.
Također se nalazi na rive gauche, a često su ga posjećivali La Fontaine, Racine, Voltaire, Balzac, Bonaparte, Nerval, George Sand, Musset, Verlaine, Diderot i d'Alembert.
Na tom je kulturnom tragu posljednjih godina dodijelio nekoliko književnih nagrada, kao npr Prix Procope des Lumieres i nagradu **Cuisine bourgeoise**.
Danas se u ovom restoranu smještenom u prekrasnom prolazu Cour du Commerce-Saint-André izmjenjuju neki **pisci i putnici** iz cijeloga svijeta, oduševljeni kušanjem tipičnih recepata poput soupe d'oignon au gratin, _ escargots de Bourgogne_ ili foie gras, i ponovno proživite parišku kulturu.
LIPP BRASSERIE , 151 Boulevard Saint-Germain, 75006
Osnovao ju je Alzašanin Leonard Lipp 1880. godine sa svrhom služenja jednostavni, ali bogato kvalitetni proizvodi po niskim cijenama, kao što su cervelas u umaku rémoulade, kiseli kupus, terrine de campagne i pivo.
Privlačio je pisce poput Saint-Exupéry, kao i umjetnici poput picasso i glumci veličine Jean-Paul Belmondo ili Jean-Pierre Marielle.
Od 1935. Brasserie Lipp dodjeljuje nagradu nagrada Cazes, usmjeren na autore koji nisu dobili nikakvo književno priznanje, kao što je bilo Marcel Jullian ili Francois de Closets.
Počevši od 1990. postaje dio Bertrand grupe i dobiva političari poput Mitterranda , privučeni klimom i dobrim jelima. Njegova aura ostaje kao i prije, au njemu kruže konobari obučeni u bijele pregače, crne prsluke i brojkom, počevši od 1, od najstarijeg do posljednjeg u "brigadi".
Njegov ugođaj i dobra hrana i dalje osvajaju autori, novinari i urednici kao i parlamentarci, iseljenici, obitelji i ličnosti iz mode i filma.
Brasserie Lipp
PALETA , 43 rue de Seine, 75006
Ovaj bar-restoran iz 1902. bio je sastajalište studenata iz obližnje okoline Škola likovnih umjetnosti, Što Cezanne, Picasso i Braque, što je privlačilo i književnike poput Hemingway.
Smješten u Saint-Germain-des-Pres , u osamljenoj ulici Rue de Seine i okružen umjetničkim galerijama, njegovo pročelje i unutarnje uređenje upisani su kao povijesni spomenik i ostaju kao i prije, sa svojim slikama i keramikom iz 30-ih i 40-ih godina.
Cvjetna terasa ovog bistroa održava izvjesnu intello atmosferu, vrlo desno gauche, u kojoj Pariška "dobra djeca" čitaju njihove meke uveze dok nonšalantno pokazuju svoju odjeću.
Pariške kavane