Teheran
Mehrdad Mzadeh je kreativni direktor i suosnivač Studija Shizaru, dizajnerskog studija sa sjedištem u Teheranu i Los Angelesu koji je odgovoran za neke od najmodernijih prostora u glavnom gradu Irana, koji uključuje tradicionalnu estetiku zemlje u nove i suvremene oblike.
Ovaj intervju dio je "Svijet stvoren lokalnim" , globalni projekt Condé Nast Travelera u sedam međunarodnih izdanja, koji daje glas 100 ljudi u 100 zemalja otkriti zašto bi njihov vlastiti teritorij trebao biti vaše sljedeće odredište.
Kako je vaš rad povezan s Teheranom?
Shizaru je mali dizajnerski studio i naš odnos s Teheranom i Los Angelesom isti je kao kuhar koji riskira: radimo s lokalni proizvod a predstavljamo ga u suvremenim jelima. Volimo biti povezani sa svijetom i pričati na stranom jeziku koji svi razumiju, ali ne skrivamo svoj naglasak.
Kad bismo imali samo jedan dan da vidimo Teheran, što bismo trebali učiniti i vidjeti?
Preporučio bih vam da ostanete duže jer je grad ogroman... i više od svega jer biste većinu vremena bili zaglavljeni u prometu. Ipak, ovo su bitne stvari:
ostati u hanna boutique hotel za istraživanje centra grada pješice nakon dobrog doručka (također preporučam Gol-e-Rrezaieh, Café Restaurant ili Café Naderi). Vaša bi ruta trebala započeti u ulica Tir 30 , vidjeti stare prolaze i zaviriti u domove s otvorenim vratima. Postoji muzej i nekoliko kuća koje su kulturna baština i stare su preko 200 godina.
U vrijeme ručka idite na Gol-e Rezaeieh ili Cafe Naderi , dva stara restorana u okolici. Nećete jesti jela visine Michelinove zvjezdice, ali garantiram da će vas odvesti na putovanje kroz našu povijest, kao mjesta gdje su jeli politički aktivisti i boemi. Ako želite prošetati najstarijim Iranom, morate večerati u restoranu Boomi . To je kao novo iskustvo Šahname (The Book of Kings), koji poslužuje iransku i suvremenu fuzijsku hranu.
Druge stranice koje volim su UPS , koji služi ćevapi u vrtu sjeverno od grada. ILI Kuhinja Vitrin , s iranskom i talijanskom kuhinjom. u Hotel Fardis postoji kineska hrana i Kenzo , japanska kuhinja. Taj Mahal za indijsku i muslimansku kuhinju, restoran koji je uvijek pun na starom bazaru u Teheranu. Ako ste vegetarijanac, probajte iranska jela od patlidžana, npr kashk-e-bademjan . A ako ne, zaronite zube u variva i, naravno, ćevape.
Mehrdad Mzadeh
Gdje možemo dobro popiti piće?
Ako pijete alkohol, u kući prijatelja Iranca. Ako ne, u Kava Rira , La Femme Chic ili Hanna Boutique Hotel.
Koje spomenike ili mjesta moramo posjetiti?
Shahr-e-King (Ray), južno od Teherana, jedan od najstarijih gradova na svijetu. Čak ni mnogi mještani ne znaju da postoji. Pun je povijesnih znamenitosti i pruža vam priliku vidjeti drevnu arhitekturu (stara je više od 8000 godina). Sjever Teherana savršen je za odlazak zimi, pogotovo ako želite skijati ... plus košta manje od pola cijene na mnogim drugim mjestima u svijetu. Također je izvrstan za ljude koji gledaju... poput najbogatijih u Teheranu.
Reci nam. nešto o vašem gradu što ne znamo...
Postoje dva životni stilovi u Teheranu, a jedan od njih je kao nešto iz Matrixa. Jer s jedne strane je javni život koji vidite na ulicama, a s druge je iza zatvorenih vrata. Strancima to može biti zbunjujuće, ali ovisno o tome s kim se družite, mogli biste doživjeti neke od najluksuznijih stilova života na svijetu (uz lokalne zabave ili underground glazbu). Teško je objasniti, ali obećavam da ćete biti iznenađeni.