Jeste li spremni živjeti autentično kulturno uranjanje?
DOĆI DO MAE SALONG NIJE LAKO, NEĆEMO VAS PREVARITI
Da bi ovo dostigao maleni grad usidren između planina gdje se čini da svijet završava - to jest, u sjever-sjever Tajlanda ** - morate biti vrlo jasni. Pa, budite vrlo jasni u vezi s tim i vjerujte da ste dobro razumjeli naznake koje vam je simpatična djevojka na autobusnoj stanici u ** Chiang Raiju, gradu iz kojeg možete stići u ovo udaljeno selo, dala, pola na tajlandskom, pola na Engleski.
Za početak, morate idite autobusom koji staje u Ban Pasangu, prethodno obavijestivši vozača o vašem konačnom odredištu. Odjednom, kad se najmanje nadate, zaustavit će se mrtav nasred raskrižja i reći vam da ste stigli na to mjesto.
Doći do Mae Salonga, usidren između planina, neće biti lako
"Kako? Ali hoće li me stvarno ostaviti ovdje u sredini?”, pitate se. “Da, draga moja: od ovog trenutka nadalje, brini se sama za sebe”, Osjetit ćete da vam svojim pogledom govori. Tada ćete morati pokazati svoje veliko umijeće cjenkanja, jer vrijeme je za pregovore.
Jedini način da doista stignete do Mae Salonga - jer ovo raskrižje očito još nije vaše odredište - je lokalni prijevoz poznat kao soorng-taa, neki plavi pick-upovi čiji vlasnici nude usluga slična onoj u taksiju a kojega ćete naći kako vas čeka u toj neodređenoj točki Tajlanda. Da biste zatvorili cijenu, morat ćete budi strpljiv: pitat će vas previše i vi ćete ga, koliko god znate, pokušati spustiti.
Kad putovanje započne, da, bit će vrijeme za uživanje u krajoliku: punom beskonačnim planinama i karakterizira bujna kao malo koje ćete naći na ovim geografskim širinama, ovo se počinje postupno transformirati dok se penjete kroz njega nemoguće krivulje. Konačno ispis vodi do ogromna polja čaja koja čine gospodarski motor ovog područja.
OD YUNNANA DO PLANINA TAJLANDA
Ali nije uvijek bilo tako, što ima? I ovdje počinje naš kratki sat povijesti koji možete kontekstualizirati: čaj se počeo uzgajati na ovim geografskim širinama od kasnih 1980-ih, kada je tajlandska vlada nakon godina sporova uspjela uvjeriti lokalne zajednice, do tada usmjerene na trgovinu opijumom s Kinom.
Kinezi koji su stigli oko 1949. uspjeli su zadržati svoj idiosinkraziju do danas
Poslušajte naš savjet i mentalno se preselite u sredinu 20. stoljeća. A 1949. godine , točnije: tada su napravili komunizam i novi kineski režim pripadnici 93. divizije kineske nacionalističke vojske pobjegli su iz Yunnana, grada iz kojeg su došli, u susjedni Myanmar.
Međutim, ni tamo se nisu mogli skrasiti i 1963. protjerala ih je vlada Yangona. Tako je, nakon što su prešli planine i prešli granicu, Završili su u ovom malom komadiću sjevernog Tajlanda, gdje su dobili status izbjeglice.
Zanimljiva stvar u svemu ovome je da ti emigranti iz Kine nikada nisu dovršili integraciju u zemlju koja ih je dočekala i stvorili su čitavu zajednicu na sliku i priliku onih koji su živjeli u njihovoj zemlji izvorno. Nije pomogla ni otežana cestovna povezanost s glavnim gradovima Tajlanda, pa su ovdje, zaklonjeni i zaštićeni visokim planinama, uspjeli su zadržati svoje idiosinkrazije vrlo latentnim sve do danas.
Koliko god se nevjerojatno činilo, danas u Mae Salongu nastavljaju govoriti na kineskom, održavaju običaje koji su najviše ukorijenjeni u njihovoj kulturi, gledaju kinesku televiziju a živi se, uostalom, “na kineski način”.
A sad kad ste sve uhvatili, kako bi bilo da probate?
Soba za čaj u Mae Salongu
ŽIVOT NA SELU
Šetnja ulicama Mae Salonga dovodi do stalnog penjanja i spuštanja s brda. Svako jutro, od ranog ranog vremena, održava se lokalna tržnica gdje trgovci iz susjednih plemena dolaze prodavati rukotvorine i čaj: idealno mjesto da osjetite bit ovog osebujnog lokaliteta.
Restorani bez previše rekvizita izmjenjuju se s malim poduzećima također specijaliziranim za zvjezdane proizvode: oni to i jesu sobe za čaj, u kojima je idealno da se razveselite nekom od njihovih degustacija. Sjedeći na staroj pletenoj stolici i na drvenom šanku, doći će vrijeme da uronite u ovu duboko ukorijenjenu kulturu kroz cijela ceremonija kušanja lokalnih proizvoda.
U pozadini, police drže šarene pakete pune najtradicionalnije sorte ovog područja: uglavnom oolong čaj i čaj od jasmina. Ako ste tražili idealan suvenir za ponijeti kući, evo ga.
Iako se sve više putnika potiče da posjete ovaj udaljeni grad, Mae Salong i dalje je velika misterija za mnoge. U nekim od njegovih hotela i hostela, raštrkanih po njegovim uličicama, odsjedaju oni avanturisti koji se odluče kladiti na to da će nekoliko dana provesti na -skoro-kraju tajlandskog svijeta.
Hram Wat Santikhiri u kineskom stilu
Mogućnost da živite zajedno i osjetite ovu kulturnu miješanost izbliza i suprotstavite njezine tradicije jedinstvena je, stoga je iskoristite. Kako? Pa, na primjer, odavanje počasti na temelju najbolji junanski rezanci Što ćete kušati u svom životu? u Prodavaonica kineskih rezanaca Yunist , na plastičnim stolovima i uz zujanje kineske televizije u pozadini, poslužit će vas karizmatična dama koja je zadužena da nahrani pola grada. I nije pretjerivanje.
Najreligiozniji dio, međutim, naći ćete u Wat Santikhiri, prekrasan hram u kineskom stilu – očito – smješten na 718 stepenica, u najvišem dijelu Mae Salonga. Od toga ćete i vi uživati prekrasan pogled na plantaže čaja koji okružuju grad. Iako, da budem iskren, nema ništa slično posjeti jedan u podnožju polja. Nešto što, u Mae Salongu, morate učiniti bez sumnje.
UMJETNOST UZGOJA
Radni dan počinje vrlo rano svaki dan u Plantaža Mae Salong 101 , jedan od onih koji postoje razasuti po gradu. Iz njegovih velikih skladišta, smještenih na ulazu u objekte, vidjet ćete kako Deseci žena odjevenih u šarene šešire i šalove krenuli su u koloni prema golemim poljima čaja.
Svaki od redova nasada prelijeva se sa sjajno zeleno lišće čekajući da ga pokupe. Jednom kad ga stignu i s golemim košarama sigurno pričvršćenim za leđa, raziđu se: tada sve počinje ritual skupljanja u kojem je ono što prevladava prije svega obavljanje posla s najvećom mogućom finoćom i pažnjom. Samo tako će plahta ostati savršena, a proizvod će biti 10.
Žene beru lišće čaja u Mae Salongu
Između kratkotrajnih razgovora - tu je poslovođa uvijek na oprezu da posao bude što učinkovitiji -, još ponekog smijeha i puno, puno koncentracije, žene se poput malih mrava kreću među nepreglednim usjevima i daju marke koje se čine spremnima za fotografiranje.
U međuvremenu su u drugom dijelu tvornice ljudi koji su zaduženi za proces sušenja: Na katu najviših katova zgrada pomno su raspoređeni, rasklopljeni na velikim platnima.
Ondje će morati provesti nekoliko dana prije nego što budu prebačeni u jednu od posljednjih faza procesa: onu koja se odvija kat ispod. Tamo, oko ogromnih stolova, muškarci i žene uživaju u pažljivom razdvajanju spolova u različite kategorije, odvajajući one optimalne listove od onih manje kvalitete.
Da možete naučiti i uživati u svim pojedinostima o sakupljanju, sušenju i obradi čaja, jednostavno je kao potaknuti vas da Krenite u vođeni obilazak bilo koje plantaže u okolici Mae Salonga.
Posao je obavljen s najvećom mogućom profinjenošću i pažnjom
Također, da, možete učini to sam: samo ćete morati pregovarati sa svojim voljenim vozačem da vas odveze do ulaza u jednu od tvornica i strpljivo vas čeka dok ne smatrate da vam je dosta.
Prije napuštanja tvornice, da, ili da se vratim u grad ili da krenem putem natrag u Chiang Rai, ništa slično još jednom se zaustavite da još jednom kušate čaj Mae Salong. A što je bolje nego učiniti to u beach barovima koji se nižu jedan do drugog ispred samih plantaža: mali štandovi na kojima će vam ljubazni djelatnici ponuditi da besplatno isprobate različite čajeve proizvedene u tvrtki dok vas oni svojim zanimljivim objašnjenjima, na savršenom engleskom, prosvjetljuju o svojim kvalitetama.
Najbolji način na koji si mogao završiti ovo putovanje do podrijetla i suštine zelenog zlata Tajlanda. To je sigurno.
Plantaže čaja Mae Salong možete posjetiti s vodičem ili sami