Casa Balandra, san na Mallorci
Neopaženo i uživanje u samoći. Prije se boravak u hotelu ili sklonište u seoskoj kući odnosio na otuđenje od svijeta, s vlastitim planovima i uronjenost u osobni balon. "Ne ometaj" bila je premisa.
Ako se nešto mijenja, onda je to ta životna filozofija putovanja. I, iako trenutno prevladava socijalna distanca, to je način na koji se nadamo da ćemo to ponoviti.
The hoteli sve više nastoje obratiti mjesta susreta njegove zajedničke prostorije, dostupne tako da se gosti i lokalno stanovništvo mogu "trljati" između e-pošte i kave, radeći, uživajući u prizoru ili jednostavno gledajući kako sati prolaze. The zajedničkim stolovima Počeli su snažno udarati i prije pandemije, s gastronomskim prijedlozima u kojima je kuhar kuhao za "obitelj" klijenata koji uživa u razgovoru sa strancima, potpuno moderno za stolom i uživanju u domaćim okusima, zdjele za dijeljenje prepuna lokalnih proizvoda i uživanja u večerima koje, za razliku od visoke kuhinje, nastoje utješiti i učiniti da se gosti osjećaju dijelom destinacije u kojoj se nalaze.
Casa Balandra – naziv inspiriran brodovima Majorke – upravo je to, potreba i želja da se dom pretvori u smještaj u kojem se stvari događaju . Mirno i opušteno... ali neka prođu. Nalazi se u Portolu , ova kuća je mjesto gdje su sestre Isabella i Claudia del Olmo živjeli su kao djeca, prije nego što su njihovi roditelji odlučili da je vrijeme da se presele u Palmu.
"Kuća Sloop Nalazi se u gradu poznatom po lončarstvu, 20 minuta od Palme . To je mjesto koje volimo i kojem smo mislili da bi bilo dobro vratiti se – i studirali i živjeli nekoliko godina u Londonu. Nije baš poznata stranica i to je smiješno. od djevojaka silazili smo s ocem u grad kupiti slatkiše dok je on čitao novine u birtiji, pa su nas svi poznavali. Sada kada smo se vratili, nitko nije znao tko smo (naravno, sjećali smo se svih!), svi se poznaju i to je nešto jako posebno “, objašnjavaju nam.
Na kraju se njegovoj ideji o povratku kući i osmišljavanju vlastitog koncepta smještaja pridružio i Cecilia Dennis , prijateljica i njezina glavna pomoć pri oblikovanju projekta. "Naša kuća je podijeljena u tri male kuće. Seoska kuća se spaja s dvije u sredini, a zatim postoji jedna mala u kojoj žive Claudia i Ceci", kaže nam Isabella. Zatim tu je velika kuća koja ima šest dvokrevetnih soba i pet kupaonica . Blagovaonica je na ulazu, a na katu je dnevni boravak s kaminom", objašnjava on. Ali što se to točno događa ovdje što ga čini tako posebnim i što razlikuje od bilo koje druge seoska kuća? Kultura i duh zajednice.
"Uvijek smo ovo počinjali s idejom da postavimo fizičko mjesto gdje bi ljudi mogli doći raditi, jesti, ostati ... htjeli smo mjesto za stvoriti zajednicu Y Upoznaj nove ljude . Mjesto s magijom", priznaju nam. Kuća je otvorena tek nekoliko mjeseci pa se i oni otvaraju i objašnjavaju da su u fazi samospoznaje.
„Počeli smo s idejom što želimo raditi, ali također želimo promijeniti i učiniti ovo pomalo efemeran . Dakle, ako ga za pet godina budemo htjeli premjestiti na drugo mjesto, dobro, mi ćemo to učiniti, već s utvrđenim konceptom letenje će biti lakše”.
U međuvremenu, vaša kuća se iznajmljuje u cijelosti , radi kao gostinjska kuća i kao baza operacija za svoje "vikendi uživanja" . „O čemu se radi je stvarati iskustva u kojemu ujediniti različite ljude ali s istim interesima. Želimo oživjeti neužurbano eksperimentiranje , oduševljenje živi dobro, jedi, odrijemaj ...", kažu tri partnera. "Taj stil života je zaboravljen i želimo da ne nestane", nastavljaju. Da bi to učinili, organizirati satove joge, gastronomske radionice , kreativna iskustva, glazbena događanja i rezidencije s kuharima čija vizija sve čini smislenijim. Ovaj put, za stolom.
U listopadu su, primjerice, nazočili kuharica Nana, dvojac iz Amsterdamski kuhari koji je svaki od obroka fokusirao na lokalni sastojak.
"Jedan obrok bio je u potpunosti posvećen masline drugi je bio posvećen kopar . Kuharice su išle po poljima i tražile proizvode koji su im se najviše svidjeli, a za koje zapravo nismo ni znali da postoje", pričaju nam kroz smijeh. "Kada su radili obrok od maslina, otišli smo u a maslinik i to im se toliko svidjelo da odlučili su tamo postaviti hranu . Istina je da su puno razmišljali o integraciji lokalne gastronomske kulture u naš prijedlog”, nastavljaju.
U kolovozu je bilo Matt Degn (s iskustvom Au Passage) onaj koji je uskladio svoja iskustva) ali je također Claudia ona koja zasuče rukave čim dobije inspiraciju za vožnju autentične gozbe . – Obožavam tjesteninu, uvijek je prisutna na mojim večerama – kaže nam. Jedna od zadnjih koju je montirao bila je pod imenom Sobremesa, s kreacijama poput nekih orecchiette s brokulom, inćunima i pangratatom; prepelica sa kadulje i maslaca ; i pana cotta prožeta lišćem smokve.
Jedi, pij i spavaj. Misija izvršena. Ali ima još toga. „I mi smo rezidencija umjetnika a ovaj mjesec ugošćujemo i prvi. Ovdje će ostati cijeli studeni s idejom stvaranja zajednice. Želimo da kada odu odavde to učine s a suradnja s drugim umjetnicima , da se zna, da stvari nastaju i da su inspirirane prostorom i otokom", objašnjavaju nam. Osim toga, svatko od njih ostavit će iza sebe neki svoj komad koji će doprinijeti stvaranju osobnosti Casa Balandra.
Kuću preuređuju njih tri, ali Cecilia i Claudia bile su te koje su svake nedjelje htjele uzeti sve iz lokalni dućan , uzimajući male detalje i neobične dijelove. Kupnja u vintage, second hand trgovinama i njihovim vlastite kreacije , bili su oni koji su dovršili davanje karaktera kući.
"Stol za blagovaonicu dizajnirali smo mi, a izradila ga je osoba zadužena za održavanje Casa Balandra, za koju smo otkrili da je pravi as u drvu. A gore, u dnevnoj sobi, nalazi se još jedan stol koji smo dizajnirali , komad stakla na vrhu keramičkih komada ručno izrađenih u gradu. The kimono naše bake visi u jednoj od soba, kuhinju smo prepravljali...”, objašnjavaju.
"Ideja umjetničkih rezidencija je da ljudi ostave stvari iza sebe, pa kada umjetnici završe rezidenciju mi ih pitamo ostavi nam komad ili sjećanje inspirirano Casa Balandra", pričaju nam o kući s puno povijesti koja, malo po malo, počinje pisati novo poglavlje.