New York: raj hiperglikemije
CRONUT
Cronutmania je preuzela New York od prošlog svibnja kada je kuhar Dominique Ansel , već poznat po svojim karameliziranim kroasanima (kako nam je preporučio Dani García), počeo ih je prodavati u vaša slastičarnica-pekarnica u Sohou . Za ovaj hibrid, pola kroasana pola krafne, za čiju izradu je potrebno tri dana, ljudi ujutro čekaju satima u redu . Prema njihovoj web stranici, ako stignete u 7:15 (otvaraju u 8), dobit ćete jedan. Ali već se priča da se dolazi u zoru, ima preprodaja štandova u redu (priča se da su mjesto plaćali i do 100 dolara)... Oko cronuta postoji cijelo crno tržište: ljudi koji ih slažu u red i preprodaju, imitatori … Zato je Ansel registrirao recept i ime, stoga odbacite lažne kronute, ustajte rano, pokušajte najrazvikaniji slatkiš u povijesti i odlučite sviđa li vam se . Jer da, cronut je uzburkao strasti i u dobru i u zlu ( postoji cijeli pokret mrzitelja ) . Mogu se naručiti i telefonom, no na njih se čeka dva tjedna.
Cronuts: najnoviji trend u Velikoj jabuci
KRAFNA
Postoji čak i nacionalni dan krafni. I premda su isprobani hipsterski deserti poput cronut-a ili cupcake-a, ovaj mali komadić raja, sa ili bez rupe , onaj za kojim je slinio Homer Simpson uvijek će biti onaj suštinski američki slatkiš . U New Yorku postoji izbor. Zaboravite kaloričniju i sumnjivo jeftinu opciju (75 centi) a to je lanac Dunkin Donuts; i idi ravno probati crème brûlée ili pistacije ili tres leches ili poznate četvrtaste krafne punjene voćnim džemovima sezonski u Tvornica krafni . Divovi Peter Pan Bakery, s nadjevima i cijenama zbog kojih bi Homer otišao iz Springfielda u Greenpoint (Brooklyn).
Krafne iz Donut Planta
OD SIRA
Samo jedna preporuka, isprobana od strane velikih jela kolača sa sirom: Juniorov . Već kažu, "Najbolji kolač od sira na svijetu" od 1950., ni više ni manje. Možete provjeriti na njegovom štandu u prizemlju Grand Centrala ili u restoranu između kazališta na Times Squareu, ali najbolje je otići u Brooklyn i upoznati njegovu izvornu zalogajnicu pojesti metar visoku krišku najbogatijeg kolača od sira o kojem ste ikada sanjali. Klasika, crveni baršun, sa ili bez džemova . Nije važno. Poželjet ćete ga za sebe, ali preporučamo da ga podijelite ili, ako već inzistirate, na prazan želudac.
Junior's: najbolji kolač od sira na svijetu?
KOLAČIĆI
Hrskavo, vruće, čokoladno, duplo čokoladno … koliko bi kolačića mogao pojesti prije nego što se zagrcneš od glasića koji ti govori da prestaneš? To će ovisiti o veličini. Jer kada je riječ o kolačićima u New Yorku, veličina je bitna. Postoji kolačić za svaku razinu sladokusaca: one od Munja (po 4,5 dolara), oni preskaču ustaljeni paušalni obrazac i trebaju vam podijeliti ili dati ukusnu počast; blizu, one od Kolačići protiv nesanice , kako vas upozoravaju u svoje ime, izgubit ćete san. A ako se usudite s hrskavim rezancima: onima sa slaninom Pekara Milk and Cookies . Na kraju, oni od Momofuku's Milk Bar , nezaobilazna njujorška slastičarnica koja bi se mogla pojaviti u gotovo svakoj kategoriji u ovom članku.
KOLAČIĆ
Napali su bilo koji grad na svijetu, a ovi moderni (i ne toliko) nastavljaju ih proždirati objema rukama. Nemojte odoljeti torti koja odbija izaći iz mode, a koju su, podsjetimo, proslavile četiri ponosne Njujorčanke, Carrie Bradshaw i co., koje su jednu pojele na vratima Original Magnolia Bakery (onaj u West Villageu), pretvarajući tu slatku pekarnicu u gradsku franšizu . Iako ih već prodaju čak iu ljekarnama i na uličnim štandovima, ljudi i dalje idu po njih u Magnoliju puding od banane i crveni baršun . Još jedan preporučljiv lanac koji je osvojio grad je Mrvice , a za one koji ne podnose grižnju savjesti šareni mini cupcakesi iz Pekla Melissa . To da, za slatke hipstere koji se ne skrivaju i usuđuju s novim okusima one of Slatka osveta , brooklynski kolač , pečena , i još jedna klasična manhanitta, Buttercup pekara .
Carrie i Miranda u pekari Magnolia
PUDING OD RIŽE
Čudno, Njujorčani su ludi za pudingom od riže ("puding od riže", zovu ga). Brojni restorani u New Yorku uvrstili su ga u svoje jelovnike slastica i već je gotovo jednako uobičajen kao brownie. Neka su vrlo tradicionalna i španjolska, poput Casa de Galicia ili Círculo Español (u Astoriji, Queens), sofisticirana koju poslužuje Dani García u Manzanilli, sa šećernom vatom. Ali za one koji su ludi za ovim bakinim desertom: ** Rice to Riches (riža za bogate) ima sve okuse (čokolada, rum s grožđicama, malina, mascarpone...) .** Čak i ako ne volite to, njegovi plakati i reklame već zaslužuju posjet. Naravno, s vrata ga upozoravaju: “Nema mršavih kučki!!”.
Puding od riže od riže do bogatstva
CANNOLI
Naša mala počast velikom sladokuscu, Tonyju Sopranu. Za ovu sicilijansku slasticu, omiljenu mafiji, umire se (Kum III), a ubija se ili plaši (Obitelj Soprano). Ostavite pištolj i uzmite cannoli Venierova , jedna od najstarijih talijansko-američkih slastičarnica na Manhattanu, u Kafić Palermo ili Ferrara u maloj Italiji ; ili kod Gian Piera u Astoriji (Queens).