Ažurirano 1. prosinca 2021. To je već posjet strogosti. Bilo je od početka. Hotel Four Seasons u Madridu već je tradicionalan poput odlaska na traženu fotografiju s Medvjed i drvo jagode . Prolazak ispred njegove fasade obavezan je kao i pojesti sendvič s lignjama Zvono , pojedite varivo iz Madrida u Lopta i oslonite se (prije, kada je to moguće) na Ham Museum bar.
Turisti i mještani nisu opraštali ogovaranje što se događa iza njegovih ogromnih prozora tijekom prošlogodišnjeg otvorenja, dok je tijekom Božića upravo božićno drvce osvojilo prvo mjesto u Storiesima i lajkovima. Sunčana vrata , imate konkurenciju. Ili dostojnog saveznika? Ova druga opcija je vjernija stvarnosti, jer je hotel postao dodana vrijednost tako da je kilometar 0 od Madrida imati još više razloga za posjetu. I, odmah uz njega i počevši od danas, bit će još 14 razloga koji će pridonijeti cilju u onome što će biti poznato kao Food Hall Canalejas unutra Galerija Canalejas.
Idemo unutra!
luksuzna trgovina Hermes bio je onaj koji je inauguriran u listopadu prošle godine 15.000 m² površine koji čine Galerija Canalejas , isti prostor koji je nekada bio stara palača La Equitativa, koju je projektirao arhitekt José Grases Riera krajem 19. stoljeća i koji je služio kao sjedište entiteta kao što su osiguravajuće društvo La Equitativa, Španjolska kreditna banka ili El Hispanic American Bank.
Jedna od kreacija kuhara Juliána Mármola.
Pokrivajući različite stilove, restorani koji čine gastronomsku ponudu – koja će biti nadopunjena otvaranjem više luksuznih trgovina tijekom godine – predvođeni su projektima poput onog Juliána Mármola, nagrađenog Michelinovom zvjezdicom za svoj restoran Yugo The Bunker, koja je izradila dva projekta za Food Hall Canalejas: Monchis , a Meksički omakase bar s japanskom filozofijom ; Y Osam, u kojem je žar oni će dominirati prijedlogom s hamburgerima i sendvičima.
The Segovljanin Rubén Arnanz , jedan od promotora onoga što je poznato kao "nova kastiljska kuhinja", predstavit će svoju visoku kuhinju u 19,86 po Ruben Arnanz. Sa 650m², MAD Gourmets Sastojat će se od 20 različitih prostora, među kojima su i gurmanski sendviči John Barrita , pekara Johna Torresa i chefa Javija Estéveza, iz restorana La Tasquería.
Kuhar Rubén Arnanz.
Bit će prisutni i klasici španjolske kuhinje, tako privlačni stranim turistima. Iberijska vina i kobasice će biti na teretu D'Acorn ; jela od riže i paelle bit će one iz kultnog St Jamesa (što dodaje prijedlog koktela), a galicijska kuhinja bit će prisutna s Garelosom. Pohlepan , koja od 1963. godine izrađuje umjetnička peciva i slastice u svojim radionicama u Tarancónu stavit će svoj potpis na slastičarnicu i, ponovno poletjevši u kulinarsku tradiciju izvan naših granica, restoran Divlji također će se fokusirati na fuzijsku kuhinju venezuelanskog kuhara Fermin Azkue.
Galería Canalejas dio je projekta Centro Canalejas Madrid (CCM), projekta nekretnina kojeg promovira OHL i Mohari Hospitality u kojoj se također nalazi, uz Galeriju Canalejas, prvi hotel Četiri godišnja doba Španjolske , 22 ekskluzivne privatne kuće, kao i podzemno parkiralište s više od 400 mjesta.
PRETPLATITE SE OVDJE na naš newsletter i primajte sve novosti od Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler