Bichomania: Gdje jesti bube u New Yorku
Čini se da je moda koja je već započela prošle godine eksplodirat će 2015. u New Yorku . Njujorčani koji žele ostati ispred prehrambenih trendova, au stvarnosti ovaj put stoje iza stotina milijuna ljudi koji su već jeli i još uvijek jedu bube na dnevnoj bazi. No, čini se da je netko konačno pronašao način da ih uvjeri i bichomania će ove godine biti jedan od foodie trendova u gradu . Trend hrabrih.
Kako su vas uvjerili?
Prvo, uvjeravajući ih da su kukci izvrstan izvor proteina **(skakavci imaju isto toliko proteina koliko i pileća prsa, kažu stručnjaci)**. Drugo, govoreći im da bi to moglo pomoći u poboljšanju svjetske krize hrane (kažu iz FAO-a).
I treće, dobro kuhani, dobri su . Ako čak i najbolji restoran na svijetu, Noma, poslužuje mrave, to mora biti s razlogom. Također, konačno, Njujorčanima, koji su inače navikli vidjeti kukce, ali ne baš na tanjuru, pomaže što se u mnogim prilikama ne vidi njihov pravi izgled jer su čak servirani kao hamburger, kao u već zatvorenom Antojeria La Popular.
Gdje će ih pojesti?
Crni mrav . Meksički restoran u East Villageu koji je otvoren prošle godine predvodi ovaj val. S dekoracijom inspiriranom Bunuel i Dali , nadrealizam se prenosi na jelovnik uz Guacamole s mravima Chicatana; chapulines (skakavci) tacos i pirjani skakavci . I naravno, kokteli također dolaze s crvom.
** Kralj okusa .** Meksička kolica s hranom u kojima, ne uvijek, ali ponekad, ima skakavaca da ih jedu tacos ili quesadillas.
** Toloache .** Jedan od najtradicionalnijih Meksikanaca u New Yorku i vjerojatno onaj koji je prvi stavio skakavce na svoj jelovnik. služe im dobro prepečen i začinjen limunom i jalapeños u tacosima.
** Pocha 32 **. Korejsko posluživanje osušene ličinke crva u juhi od povrća ili pirjane sa sojom i čilijem.
Igralište Autentična tajlandska kuhinja. Ovaj Tajlanđanin u perspektivnoj četvrti Elmhurst u Queensu poznat je po svojim bug fritule (skakavci, svilene bube) i njihove salate od mravljih jaja. Više proteina, nemoguće. Idealna dijeta New Yorker of pro.
Osim toga… Ne morate se ni micati od kuće da biste dobili svoj izvor proteina u insektima: energetske pločice iz ** Chapul ** ili ** Exo ** mogu se naručiti online.
Slijedite @irenecrespo\_
*** Možda će vas također zanimati...**
- Gastronomsko putovanje kroz Sjedinjene Države (prvi dio)
- Gastronomsko putovanje kroz Sjedinjene Države (drugi dio)
- Gastronomija milenijalaca
- Gastronomski trendovi 2015
- Stvari koje stranci vole u Španjolskoj (i vama također)
- Pojmovnik hrane za 2015.: Riječi koje ćete koristiti (i kušati) ove godine
(Ukusna?) proteinska injekcija