U Beču stižu noviteti, iako zbog njegovih raskošnih palača ponekad se čini da vrijeme ne prolazi. Zapravo, gastronomske i kulturne scene u glavnom gradu Austrije je zauzetiji nego ikada.
KOLEKCIJA HEIDI HORTEN
A novi muzej je otvorio svoja vrata. Privatnog karaktera, kolekcija Bečanke Heidi Goëss-Horten zanimljiva je zbirka od više od 500 djela moderne i suvremene umjetnosti među kojima ćeš naći BasquiatAndy Warhol ili Dan Flavin.
Umrla nekoliko dana nakon otvaranja galerije, ova udovica dobar dio života posvetila je stjecanju umjetnina. Njegovi dijelovi će varirati u povijesna zgrada obnovljenih 1500 m2 odabranih za smještaj nove zbirke Heidi Horten (Hanuschgasse 3), između Državne opere i muzeja Albertina.
Kolekcija Heidi Horten.
MODERNA ALBERTINA
Iako se Albertina i dalje može pohvaliti da ugošćuje jedina stalna izložba klasičnog modernizma u Austriji , njegov novi mali brat potpuno je posvećeni dragulj do suvremene umjetnosti.
The Albertinska moderna (Karlsplatz, 5) ima pozadinu više od 60 000 radova 5 000 umjetnika , ali također nastoji biti novi fokus privremene izložbe nikad viđene u zemlji. Ovo je slučaj In Search of Humanity, prvi retrospektiva velikog Ai Weiweija , s kojim smo razgovarali u njegovom novom domu u Portugalu, koji ugošćuje Beč i bit će dostupan do rujna.
U listopadu će sletjeti u ovaj novi muzej Jackson Pollock , Mark Rothko i Joan Mitchell. Njih će troje udružiti snage u, kako se čini, izložbi Apstraktni ekspresionizam od jeseni.
Ulazno pročelje modernog muzeja Albertina.
LEO VELIKI
Ne gubeći iz vida umjetnost, novi hotel Leo Grand (Bauernmarkt, 1) šarmantan je butik prostor smješten u srcu grada. S izravnim pogledom na Katedrala , ovaj došljak zauzima god stara kuća umjetnika.
Impozantno stubište barokni dizajn vodi do 76 soba ovog hotela čiji su zajednički dijelovi poput malog muzeja. Normalan, iza svoje imovine krije se a kolektor koja je koristila vlastite komade kako bi dala boju i osobnost prostoru.
U znak počasti caru Leopold I , njegova osobnost i ekscentrični karakter žive u The Leo Grandu, pozivajući vas da se osjetite u malom ljetnikovac lijepih pozadina, stilski namještaj i umjetnine, puno umjetnina.
Grand Deluxe soba.
RESTORAN SCHUBERT
Počinjemo s restorana u ovom Beču punom noviteta. I mi to radimo sa Sasha Hoffman , odgovoran za Schuberta (Schreyvogelgasse 4/6), bezvremensku oazu koja čeka kraj stari gradski zid, u svodovima povijesnog stambenog dvorišta iz osamnaestog stoljeća.
Pandemija je odgodila trijumf ovog novog prostora u kojem je kuhar ne brine samo o štednjaku , već od samog kuhinjskog posuđa (jer on je keramičar ). zauzimajući a stara pizzerija , kako još podsjeća izvorna pećnica, Hoffmannova kuhinja pretvara bečku klasiku u moderno iskustvo i poštujući sezonske proizvode.
Zapravo, ovdje koriste samo ručno odabrane sastojke iz regionalnih usjeva. Vaše povrće, ukusno . Jednako su privrženi i precizni kada je riječ o odabiru vina i sastojci njihovih domaće limunade.
PODIVLJAVANJE
Svjesna potrošnja i rasipanje 0 oni su stupovi novog restorana Wildling (Laudongasse 8). Stefan Stefanescu, Manuel Künz i Wernher Schörkmayr preuzeli su stari pub kako bi ga preuredili u restoran koji izbjegavajte pojačivače okusa, konzervanse i umjetna bojila.
Radeći s regionalnim proizvođačima, tjestenina ili kupus su iz vlastitu razradu , limuni dolaze sa Sicilije, sojin umak iz tvornice u Salzburgu... delicije koje daju povod za elaboracije poput njihove cvjetače s čilijem s vrhnjem od kupusa ili kukuruzna rebra s kukuruznim vrhnjem.
RESTORAN ZAZATAM
Bez sumnje je, Krunski dragulj kada vijesti o hrani se govori. Zazatam (Hillerstraße, 11) nije samo revolucionirao stambeno stanovanje 2. okrug Beča , ali cijela panorama grada. Tko ne bi bio zaintrigiran? otići u "tajni" restoran?
Smješten u staroj palači, točnije u onom što je svojedobno služilo kao vojni kazino , restoran vas čeka na dnu stepenica koje vode u podrum. Pod sloganom "Putovanje oko svijeta", široka paleta malih formata zalaže se za spajanje, kreativnost i međunarodne kuhinje.
Ne nedostaje veganskih jela, artinskih tjestenina, kreacija s azijskim dodirom i upotrebom a roštilj na drveni ugljen. Osim toga, prostor ima bar gdje koktele od autora poslati.
Užici Zazatama.
&FLORA
Nalazi se u prizemlju istoimenog hotela &Flora (Breite G. 9), iza Museumsquartier, to je džungla sretnih boja gdje prepustite se dobrom koktelu popraćeno pismom u kojem se perzijski korijeni svog kuhara, Parvina Razavija, osjećaju.
Posuđe, dizajnirano za dijeljenje, uključuje labneh, tartare, rižota… i desert koji morate probati: poširana kruška s duplom kremom, meringueom, tigrovim oraščićima i slanom karamelom od limuna.
Cvjetne delicije.