U predvorju hotela, na piće i odlazak.
Ako se volite na bilo koji način definirati Oriol Balaguer to je kao netko nemiran, riskantan, koji uvijek želi krenuti naprijed, promijeniti se. Lud sam i jako volim izazove, rekao je u TRAVELERU prije dvije godine, na desetu godišnjicu slijetanja u Madrid.
Desetljeće u kojem se njegovo slastičarsko umijeće instaliralo u gradu i zauzimalo mjesta favorita. hodočastimo u mala vojvotkinja ići za njegove čokoladne palme, njihove kroasane s maslacem ili njihov panettone. A sada, srećom, postoji novo mjesto gdje možete pronaći svoje zvijezde i kreativne kolače. Je imenovan razbojnica vilice novi kutak u lobiju Only YOU hotela Atocha.
Ovo će biti grickalice u hotelu Only YOU Atocha.
“Uvijek sam volio izazove. Štoviše, motiviraju me i rekli bismo da sam sebe stavila na kušnju”, kaže nam slastičarka. “Ovo mi je uvijek davalo osjećaj blagostanja, onaj osjećaj adrenalina koji vam daju izazovi”.
S vrlo newyorška estetika (poput kontejnera parkiranog usred tog predvorja), u prozoru Breakery možete vidjeti poznate Balaguer kroasani (maslac, čokolada, Giandjua), čokoladne palme, voćne školjke odn krema od jabuka. Sve pod tvojim slovom: Svježe pečeno. Poslastice dostupne cijeli dan, od doručka do kasnih međuobroka. Jer Breakery nije samo hotelski kafić. Nije to samo pekara (gotovo) na ulici, to je puno više.
u razbijaonici postoji kompletan meni za doručak: jela od jaja (pohano, prženo, tortilja, benediktinsko) s raznim prilozima; također zdrave mogućnosti (voće, jogurt, musli) i, naravno, zdravice slatko i slano.
U Breakeryju će također biti meni za ručak.
Također je opcija za prekid (pauza: ime, Breakery je igra riječi između pekarne i pauze, pauza u pekarnici) u vrijeme ručka sa zdjelice za bockanje, salate, pikoli i, da, također peciva i visoko pecivo od Balaguera.
Iza ugla, stolovi za pojesti neke od onih kolača (vanilija, malina, liči i ruže; kruška, yuzu i vanilija) uz čaj, kavu ili Valhrona čokoladu, ali možete ih kupiti i za ponijeti: naručivanje na licu mjesta ili prosljeđivanje narudžbe putem weba da ga pokupim kasnije.
Breakery, novi projekt Oriola Balaguera.
Breakery će se, nadalje, mijenjati, napredovati, kao što Balaguer uvijek čini. Pismo će biti prošireno. “Takvi smo mi, volimo donositi nove stvari na karte i to kartice se stalno razvijaju. To je oduvijek bila jedna od naših premisa kao brenda: svake sezone unositi nove kolekcije, nove kreacije, predstavljati najnovije ideje, prototipove koji se ponekad pojave u najmanje očekivanom trenutku…”, objašnjava slastičar. Drugim riječima, nastavlja, karte će se stalno razvijati i širiti. "Ovo je u našem DNK kao brendu i nastavit ćemo to činiti, i Činjenica da je Breakery mjesto za kavu i ručak otvara put mnogih mogućnosti... Uključit ćemo naši klasici , ali također Pustit ćemo mašti da teče.”
Smrt od čokolade.
Osim toga, od ovog rujna, Oriol Balaguer će također svoju slatku kuhinju uvest će iu ostale jelovnike gastronomske ponude Only YOU Hotela Atocha. "Ideja je postupno uključiti slatku liniju Breakery u ostale dijelove hotela", kaže on. “Neke ćemo detalje uključiti u event dio, u jelovniku restorana će biti prisutan npr 'Čokoladne teksture' au koktelima ćemo ponuditi željeno i pohlepno 'Slatki koktel'.
Rečeno, puno više od hotelskog kafića i puno više od jednokratne suradnje.
Kroasan od tisuću slojeva.
Adresa: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (unutar Only YOU Hotel Atocha) Vidi kartu
Telefon: 91 409 78 76
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 8:30 do 19:00 sati. Subotom i nedjeljom otvara se u 10.