Postoji život i izvan mesa sa žara
kada pomislimo gastronomija od Argentina padaju na pamet meso na žaru, empanade i milanese , Ali postoji još, mnogo više.
osim Jela s talijanskim utjecajem, poput pizze i sladoleda , vrijedi istaknuti njegove **ukusne kolače, čokolade iz Barilochea, janjetinu i plodove mora iz Patagonije**, kao i aktualne trendove u pogledu craft pivo ili kava.
Stoga vam u sljedećim redovima dajemo neke natuknice uživajte u ovoj zemlji u potpunosti kroz nepce.
Brašno od slanutka, voda, maslinovo ulje, sol i papar = fainá
Kao što smo upravo spomenuli, argentinska kuhinja je pod velikim utjecajem talijanski imigranti koji je došao do krajem devetnaestog stoljeća. To je, zajedno s njegovim pretjeranim gestama pri govoru, vodilo njegova ljubav prema pizzi i sladoledu.
Za razliku od talijanske ili napolitanske pizze, porteña ima gusto i spužvasto tijesto, slično onom za focacciu. Zvjezdani recept Buenos Aires je Fugazzetta (sa sirom i lukom) a možete birati jesti 'na konju' , odnosno popraćeno **porcijom fainá (ili farinata genovese)**, čije se tijesto priprema od brašna od slanutka, vode, maslinova ulja, soli i papra.
Jedno od najboljih mjesta za kušanje dobre pizze u Buenos Airesu je Guerrin , na aveniji Corrientes (broj 1368). Ovo je zakonodavno tijelo autonomnog grada Buenos Airesa proglasilo kulturnim interesom pizzerija s peći na drva postoji od 1932. godine oduševljava i najzahtjevnije nepce, sa više od 70 kombinacija.
Uvijek na aveniji Corrientes, poznatoj po kazalištima i knjižarama otvorenim 24 sata, možemo uživati jedan od najboljih zanatskih sladoleda u Argentini i svijetu, Cadore's.
Ovo mjesto je blago obiteljski recepti koji datiraju iz 1881 , godina u kojoj je Obitelj Olivotti osnovao slastičarnicu u **Italiji**. Unutra je 1957. godine kada se nasele u sadašnjim prostorijama Buenos Airesa, referenca za dokaz dobre sirovine i ukusan, svjež i prirodan proizvod.
Obiteljski recepti koji usrećuju ljude od 1881
Zasebno poglavlje zaslužuju slastice. Hram u Buenos Airesu gdje možete uživati u najboljem je Buenos Aires cvijeće _(Avenida Boedo, 708) _. ovo mjesto otvorila je svoja vrata 1885. posjedovanje imovine Josephine Sarmiento , sestra bivšeg argentinskog predsjednika i pedagoga Dominga Faustina Sarmienta.
Njihovo Kroasani s maslacem (kroasani) zaljubili su Julia Cortázara i Juana Dominga Peróna, između mnogih drugih. Svaki dan se pripremi 7200 kroasana Sve svježe izvađeno iz pećnice. Ostale bitne stvari ovog slatkog kutka su **San Pedro ensaimadas (s kremom za tijesto), napuljska sfogliatella, pita od limuna po ekskluzivnom receptu i slatki kruh (panettone)** koji se nudi tijekom cijele godine.
Još jedan savjet za ljubitelje slatkog: bariloche čokolada , koji se ističe kao jedan od najprofinjenijih na svijetu, za kombinirajte stare europske recepte s inovacijama razvijenim na licu mjesta. Nemoguće je ostati u Barilocheu a da vas ne privuku razne trgovine čokolade u gradu. Rapa Nui (nekoliko lokacija u Barilocheu i Buenos Airesu) i baka goye _(Calle Mitre, 252) _ su dvije koje morate vidjeti.
Ostajemo u Patagoniji kako bismo istaknuli ostale lokalne delicije: janjetina, riba i školjke. Iako je teletina obično na jelovnicima restorana u regiji, ovdje su jela zvijezde janjetina, pečena ili pečena; kolutići lignje; paila marina (gulaš od plodova mora) ; ili vahnja al pil pil , između ostalih.
Barilochense čokolada, nezaobilazna za one koji vole slatko
Dva referentna mjesta za kušanje tipičnih i dobro izvedenih specijaliteta su Chiko (Ushuaia) i gdje je kratka (El Calafate), s vlastitim voćnjakom.
Prilikom odabira parova, posljednjih godina, craft pivo je vino koje uništava. Ne postoji četvrt u Buenos Airesu ili argentinskom gradu koja nema dobar broj specijalizirane pivovare u ovoj vrsti pića. Većina njih također kuha vlastito pivo i vrlo često mijenjajte jelovnik.
Dva su mjesta koja morate imati na umu tijekom svog boravka u gradu Buenos Airesu Buller , u Recoleti _(Junin, 1747.) _, s vrtom i krovnom terasom; Y Život piva _(Humberto Primo, 670) _, u San Telmu , s nekoliko vanjskih prostora.
Još jedan trend koji se pojavljuje i koji je u Španjolskoj već ustaljen je groznica kave. Ako želite popiti jednu od najboljih u Buenos Airesu, preporučujemo vam da odete u ** Coffee Town , na tržnici San Telmo **, 'prvu specijalitetnu kafeteriju u Argentini i epicentar zdrave kave u ovom dijelu svijet' , kako ga definiraju njegovi osnivači, skupina profesionalaca (barista, majstora pečenja i kušača) koji Već godinama obilaze plantaže kave, rade izravno s uzgajivačima kave u Latinskoj Americi i Africi te se usavršavaju u najboljim međunarodnim centrima.
Groznica za kavu raste u Argentini