Ako je prije doručak bio samo još jedan obrok, uz godinu dana doručka on će postati ritual.
Kaše, voćni vafli, zobene palačinke, kolačići, açai zdjelice, avokado tost, keksi, smoothieji... Od prvog trenutka vaše oči obraćaju pozornost u feedu Instagram profila A Year Of Breakfasts , vaš radar gurmana zna da nemate posla s još jednim uobičajenim računom. Ovo ima sve karakteristike da postane stroj za generiranje lajkova i pratitelja u jednakim dijelovima: od brige o najmanjem detalju, preko prezentacije jela, retuširanja fotografija, do sami po sebi najatraktivniji i najkreativniji recepti.
Više od 30.000 korisnika - u vrijeme kada nastaju ovi redovi - već je nasjelo na ovaj projekt koju je 2016. stvorila Sandra Santacana , 32-godišnjak iz Madrida “ Strastveni prema doručku i svemu lijepom općenito “, kako sama priznaje za Traveler.es. Ali, kako i zašto je nastao ovaj račun koji danas pravi užitke zdravog nepca i naravno, više uživanja? Ovo je njegova priča.
365 dana u godini, 365 različitih doručaka... Prihvaćate li izazov?
'GODINA DORUČKA', DORUČAK ZA SVAKI DAN U GODINI
Strast prema doručku kod Sandre Santacane nije potekla iz djetinjstva, već je, kako je odrastala, naučila uživati u ovom trenutku dana u svim njegovim inačicama dok na kraju nije postao njezin najdraži sat: “ Kao dijete uopće nisam voljela doručak, činilo mi se kao prava dosada , ali s godinama se to promijenilo, Počela sam malo više cijeniti taj prvi obrok u danu i doručak mi je postao najdraži obrok . Mogla bih doručkovati u svako doba!” Rečeno i učinjeno.
Nakon studija audiovizualnih komunikacija i oglašavanja i nakon nekoliko godina rada u digitalnoj agenciji, Sandra je odlučila postati poduzetnica te se, zajedno s dvije kolegice sa fakulteta, uputila u svijet vjenčanja kao fotografkinja i videografkinja u projektu Muy Muy Felices. “Nakon nekoliko godina od vjenčanja do vjenčanja, Zainteresirala me gastronomska fotografija i počeo sam eksperimentirati iskorištavajući prednost moja novootvorena strast za zdravim doručkom . Odatle sam krenuo kreirajte recepte i fotografirajte ih i za druge brendove “, kaže Sandra Santacana.
Taj interes počeo je sasvim slučajno kopajući po vlastitim Instagram profilima. “ Stalno sam viđao recepte za tost s avokadom, smoothije i zdjelice koji su izgledali sjajno i ponekad sastojke koji su mi bili prilično nepoznati, pa sam počela pokušavati raditi svoje recepte. Doručak sam fotografirao, bio je to kao nekakav ritual prije nego što sam ga pojeo , ali bez većih pretenzija.
Preporučile su je dvije njezine prijateljice otvoriti specijalizirani Instagram profil i podijeliti svoje jutarnje kreacije. Tako je nastala Godina doručka . A zašto to ime? “Kao što znam sebe i jako volim započeti tisuću stvari, a neke ostaviti usput, Račun sam odlučio smatrati izazovom: drugačiji doručak dnevno godinu dana . Nakon razmišljanja o nekim nazivima, ovo mi se učinilo vrlo uspješnim i odlučila sam ga tako nazvati. Nakon 365 doručaka, nakon što je izazov savladan, jer je profil počeo imati malo veći utjecaj, Želio sam nastaviti dijeliti ideje o ljubiteljima hrane i sve do danas “, ukazuje Sandra.
U vašem feedu možemo pronaći širok izbor gastronomskih ponuda . I najbolje od svega, brze recepte s namjerom da ne morate trošiti sate stvoriti jelo – većina njih pripremaju se za 10-15 minuta - a njegov ritual pri izradi sadržaja za društvenu mrežu par excellence je pripremiti doručak, nekoliko puta fotografirati i potom ga pojesti. Kasnije retušira fotografije i postavlja ih na svoj profil.
“Istina je da puno improviziram tijekom dana, obično ne planiram recepte kao takve. Osim ako niste zakazali suradnju s brendom, Trudim se pripremiti doručak od onoga što mi se u tom trenutku najviše sviđa ili prema proizvodima koje imam kod kuće . Imam dobru smočnicu, puna mojih omiljenih sastojaka , tako da mi je prilično lako osmisliti jelo”, kaže nam.
Njezine fotografije i recepti sposobni su hipnotizirati svakoga tko pogleda njezin Instagram.
Za savršenu fotografiju poigrajte se namirnicama prepunim boja i tekstura u kojima je kreativnost ključni faktor . Također, posuđe igra temeljnu ulogu u stvaranju kompozicije a Sandra priznaje da ima veliku kolekciju tanjura, šalica i čaša koje pomažu i inspiriraju mnoge njezine snimke. “Također, uvijek sam volio zanate, moći raditi stvari vlastitim rukama . Prije nekoliko mjeseci vozila sam se sa sestrom mala internet trgovina keramičkih predmeta (posuđe i nakit) koje sami izrađujemo”, ukazuje ona.
OD INSTAGRAM PROFILA DO KNJIGE RECEPATA
Nakon što je Sandra ispunila svoj izazov zdravog doručka za svaki dan u godini, sljedeće joj je počelo progoniti misli: zabilježite i skupite sve svoje recepte u knjigu s kojom ćete uživati u prvim obrocima u danu . “Bila je to ideja koju sam imao na umu, ali nisam dobro znao kako je izvesti niti kako pristupiti projektu. Prije otprilike dvije godine su me kontaktirali iz izdavačke kuće Oberon i ponudili su mi izdati knjigu s mojim receptima , pa nisam oklijevala ni trenutka i bacila sam se na posao”, kaže Sandra Santacana za Traveler.es.
Vaša knjiga recepata nije samo izvor inspiracije, već i prizor za bolne oči!
Tako je u svibnju 2019. ugledao svjetlo svoju knjigu pod naslovom Kakav doručak danas? pod Oberonovim pečatom i u kojima se mogu naći ukupno 100 recepata kako klasičnih s njegovog Instagrama tako i novih , potpuno neobjavljeno: „raznovrsni su i brzi recepti, većina je gotova za manje od 10 minuta . Također sam uključio mnoge savjete za pripremu i ideje za zamjenu sastojaka za alergije i intolerancije. Postoji također popis za kupovinu s mojim omiljenim sastojcima Y indeks hrane gdje možete pretražiti koji recept možete napraviti s određenim proizvodom koje imate kod kuće”.
OMILJENI RECEPTI SANDRE SANTACANE
Za Sandru bi savršen doručak mogao biti predstavljen u obliku neke zobene palačinke s puno voća, tost s avokadom ili kašu od više sastojaka . Ali kad biste upravo sada morali birati među svom velikom raznolikošću recepata koje ste izradili u posljednjih nekoliko mjeseci, ostao bi s dvojicom a oni su sljedeći . Ako se usudite rekreirati ih kod kuće ovih dana kada svi vadimo 'kuhinje' koje nosimo unutra!
Stotine recepata koje možete napraviti u 15 minuta i maksimalno uživati u prvom obroku dana.
Tost s maslacem od kikirikija:
Sastojci: integralni kruh, maslac od kikirikija, domaći džem od jagoda bez šećera, banane i kakaovce.
1. I džem i maslac od kikirikija možete napraviti sami . Za izradu vlastitog maslaca od kikirikija potrebno nam je samo 250-300 g sirovog ili prženog kikirikija (bez prženog i dodanog soli). Ako su orašasti plodovi sirovi, prepečemo ih u pećnici ili na tavi, važno je da to učinimo kako bi se maslac od kikirikija kasnije dobro povezao. Pustimo kikiriki da se ohladi i meljemo ga kuhačom dok ne dobijemo teksturu kreme kakvu volimo.
dva. Za džem od jagoda, skuhamo 250g nasjeckanih jagoda s malo soka od limete . Kuhati na laganoj vatri i miješati da se jagode otope. Ako volimo jako slatko, možemo dodati par žlica panela.
Kaša od zobenih pahuljica i kakaa:
Sastojci: 3 žlice zobenih pahuljica, 1 čaša nezaslađenog napitka od badema (ili bilo kojeg drugog biljnog napitka/mlijeka), 1 žlica nezaslađenog kakaovog praha, 1 žličica cejlonskog cimeta i 1 žlica meda (po želji).
1. Sve sastojke staviti u lonac i kuhati na laganoj vatri uz miješanje da nam se ne zalijepi. Kuhamo 6-7 minuta , dok ne dobijemo željenu konzistenciju.
dva. Mi služimo kaša s voćem i našim omiljenim dodacima.
Kao što vidite, svi korišteni sastojci su bez kapi dodanog šećera u svojoj najzdravijoj verziji . “Nisam nutricionist, ali Volim paziti na svoju prehranu, istraživati i isprobavati nove recepte ili moderne sastojke “, kaže kreator A Year Of Breakfasts.
Boje, teksture, okusi... Ovaj račun je umjetničko djelo!
BUDUĆNOST "GODINE DORUČKA"
Za Sandru bi željela da sljedeće godine života ovog vrlo osobnog računa budu kao do sada: "Volim projekt ovakav kakav jest, za mene je zabava".
Jedino što mu je na pameti je učiniti radionice doručka uz iznošenje kolekcije šalica sa svojim brendom Kuus . “I iznad svega bih želio biti ohrabren da to učinim više recepata u video formatu , što je nešto što mi je na čekanju, ali nikako da nađem vremena da ih napravim kako bih htjela”, kaže Sandra. A istina je da jedva čekamo da taj trenutak jednog dana dođe!
U međuvremenu, zadovoljili smo se time da nastavimo uživati u njihovim doručkima gotovo svakodnevno. Hoćemo li što prije početi rekreirati tvoje izvrsne, zdrave i 'Instagramabilne' recepte? Lajk je zajamčen!
Sandra dokazuje da zdravi doručak može biti jednako (ili više) ukusan od bilo kojeg drugog.