Isus, iz Charcuterie Ismael
Moja najdraža osoba kad idem u shopping Ime mu je Isus . Stalno pažljiv i energičan čekaj me u Ishmael delikatesni štand , unutar tržnica Anton Martin . Da me vidi u daljini i pripremi moj dolazak s komadićem tog sira tako bogatog da znaš da mi se sviđa , od šunka ("dobra") ili što god pakirate za drugog klijenta u to vrijeme. On je isti onaj koji mi čini uslugu odrežite te krakove šunke da sam sretna zbog božićne košarice i zbog toga što sam ih vakumirala tako da u vrijeme večere moram otvoriti samo jednu (staviti pravu količinu, ni više, ni manje) dok pijem čašu vina. Malo kruha iz moje omiljene pekare u Barrio de Las Letras, Moega , a dane kada mi se ne kuha, sve sam smislila. Malo viđam Isusa jer mi je tijekom tjedna zbog rasporeda teško posjetiti tržnicu, ali dajem sve od sebe da ga pozdravim i kupim mu nešto kad god mogu . On je uvijek tu, čeka. A danas više nego ikada.
Upravo sada, dok ovo čitate i čekate da prođu dani da se sve vrati na staro, madridske tržnice (podržavaju platforme Gradskog vijeća kao što su mercado47.com ili lacompraasidagusto.com) i iz Španjolske i dalje su otvoreni za spremiti našu smočnicu (ili ide u kupovinu, preuzimanje telefonskih narudžbi ili dostava na kućna vrata ), a unatoč tome nezaustavljiv je nalet ljudi koji nastavljaju osvajati velike površine i zaboravljaju na štandove koji nas čekaju iz dana u dan.
Zar više nitko ne razmišlja o trgovcu povrćem koji je fasciniran pronalaženjem avokada na pravom mjestu (za danas, za sutra, za prekosutra...) i koji uvijek zna pogoditi? Ili u casqueru koji jedva čeka podijeliti s vama svoje tajne recept za callos a la madrileña ? Ili ona fina dama čija Jaen masline da vam se cijela obitelj pridruži dok kuhate u vrijeme aperitiva?
Doprinesimo. Podržimo se.
Nedavno je Madrid Tržnica Vallehermoso otkrio je potreba za podrškom od strane kupaca koji se trenutno odlučuju za velike trgovine umjesto za svoje objekte, koji su se potrudili slijediti slovo potrebne higijenske mjere . “Tijekom godina imali smo boljih i lošijih trenutaka, uspjeli smo se prilagoditi vremenu, prvo s otvaranje prostora restorana , okružujući tržište hrane i hraneći se njime, a zatim s prva stalna galerija producenata “, izvijestili su u priopćenju namijenjenom svim medijima, moleći pomoć u privlačenju publike koja je upadljiva svojom odsutnošću i zbog koje su bili prisiljeni zatvarati popodne.
“Imamo neke cherry rajčice na grani koje ako ih dodirnete ostavljaju vam nevjerojatan miris rajčice, a nećete vidjeti kada ih kušate. Naša je tuna okrugla i poludi, a da ne govorimo o mini sipi, osliću na ražnju ili bakalaru. Povrće iz Navare koje stiže svaki dan , piletina koja ima okus po piletini (tko će nam reći da ćemo to jednog dana morati istaknuti), tradicionalne iznutrice, obilje mesa, jela od riže, voće, povrće, korijenje, začini, konzerve, mlijeko, ulje, sir, kobasice, šunka, piva, vina, bezalkoholna pića, jaja...”. Imaju svega i to po povoljnoj cijeni, ali zašto to nitko ne iskoristi?
Danas bismo trebali više nego ikad podignite slušalicu i povjerite kupnju, želje i osnovne potrebe našim tržištima i malim tvrtkama Što nam je potrebno da napredujemo ovih dana? Oni su oni kojima se toliko hvalimo da su naša susjedstva stavljena na svačija usta i koji su odgovorni da im damo karakter, oni koji se bore protiv franšizne konkurencije nudi kvalitetu umjesto kvantitete i u kojoj su nasmijana lica (i često umorna, da, jer pothvat je iscrpljujući i žrtvovan, ali rade ga sa snagom i entuzijazmom) njegovih vlasnika uvijek na dnevnom redu.
U Barceloni, na primjer, gastronomska zajednica Svi ti , odgovoran za prolazno tržište koje u svakom od svojih izdanja predstavlja obrtnike i proizvođače, lansirao je svoje zrno pijeska s inicijativom kojom traži podržati i promovirati mala lokalna poduzeća , objavljujući popis poslova koji su još otvoreni i projekata koji ponuditi sigurnu dostavu . "To su često prijateljske strane grada, one koje daju život susjedstvu i tjeraju nas da razmislimo o svojim potrošačkim navikama", pojašnjavaju na svojoj web stranici. „Zato, od Svih onih želimo vas podržati više nego ikad u ovom razdoblju nestabilnosti i neizvjesnosti “, zaključuju.
Sad je tvoj red.
Fotografija iz kampanje 'I'm still' All Those (Barcelona)