Novi restoran u Barceloni u koji možete otići (i u kojem ćete ponoviti)
IZGLED
Kuća kuhara s više zvjezdica Paco Perez Nalazi se u jednom od najljepših kutaka na planeti, ispred Cap de Creus, na Costa Bravi. Njegov dom je restoran Miramar. Zajedno sa suprugom, Montse Serra , te su uz puno zalaganja pretvorili u jednostavan obiteljski posao koji je već ispunio 75 godina u gastronomskom hramu obaveznog zaustavljanja, ovjenčanog s dvije Michelinove zvjezdice, iako bih ih, da je po mome, sve na nebu. Pacova poniznost i dobrota ogledaju se na tanjuru ; proizvod, u pismu; i najčišća avangarda, u degustacijskom meniju. More, gledano iz sobe , curi u jela, iako su zvijezda jela od riže. Ne zaboravite prošetati stazom Ronda. Pitajte Montse, ona će vam reći koji je najbolji put. Također, možete ostati spavati u hostelu, pa se pusti da te nosi sjeverac.
Paco Pérez i Montse Serra pažljivi prema detaljima
** UŽIVAJTE, NIKAD BOLJE REČENO **
Restorana ima za sve, a ovaj ne može imati bolje ime, jer ovdje je riječ o tome, uživati u ljepoti! Ne idi u žurbi. Dopustite da vas ponesu tehnike trojice 'Bullinian' kuhara koji su započeli svoju solo avanturu u Cadaquesu s restoranom Share. Trio asova – Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas – to nas nasmijava i uzbuđuje u njegovom novootvorenom restoranu. Nemate izbora: dva degustacijska menija odvest će vas u otkrivanje njihove kuhinje i osjetite duh El Bullija , od klasičnih sferificiranih maslina do svih vrsta tekstura, boja i okusa, kao što su želatinski makaroni (Degustacijski meniji od 65 € i 95 €, bez vina) .
Uživajte: vrijeme je za 'živahnu kuhinju'
ESPAI KRU
Kao što naziv govori, ovdje se riba poslužuje sirova . Ovo moderno i sofisticirano mjesto zauzima gornji dio Riblji restoran Rías de Galicia , cjeloživotni klasik koji je uvijek znao biti u prvom redu. Ovdje su braća Iglesias pronašla savršenu formulu sa Zauvijek Cubilla zapovijedajući "nešporetima". S prvoklasni proizvod, marinade, sashimi, carpaccio i tartar Za stol stižu s prezentacijama i okusima koji ostavljaju bez daha. Tartar od rajčice i pečenice, cipal u cevicheu ili kamenice u ponzu umaku i ikra lososa, oni su samo uzorak. Ako želite nekoga iznenaditi, počevši od sebe, ne oklijevajte s odlaskom. Ukusno je! (Već od 60e po osobi) .
Kamenice iz Espai Krua
IZMEĐU VINOGRADA: CAN FEIXES
U najsjevernijem dijelu Penedésa nalazi se ovo prekrasno imanje na kojem su smještene vinarije Huguet de Can Feixes . Obiteljski posao u kojem tri brata brinu o svim detaljima, čuvajući okoliš i brinući se o kvaliteti svojih vina i domaća cava i ograničena proizvodnja. Oni ručno proizvode različite sorte grožđa, kao što su parellada, chardonnay ili cabernet sauvignon, među ostalim. José María preporučuje svoje glavno vino, Can Feixes 'Reserva Especial', berba 2005., rezervno suho crno vino napravljeno od najboljeg grožđa s imanja i samo u najboljim berbama. Proizvedeno je samo 5450 boca i one su na broju! Oni posjećuju samo na vrlo ekskluzivan način, po dogovoru za ljubitelje ili ljubitelje vina.
Ograničena proizvodnja cava
NAJORIGINALNIJI STOLOVI
Stol anđela Leona
Ángel León je upravo otvorio La Mesa u hotelu Mandarin Oriental u Barceloni, gdje samo privilegiran 12 Odlaze na put do morskog dna kako bi istražili najčišću kuhinju koju 'morski kuhar' također priprema u svom restoranu Aponiente, s dvije Michelinove zvjezdice. Jelovnik od 15 sljedova uz show cooking uživo . Jedinstveno iskustvo! (Degustacijski meni: 129 €, a s parenje: 175 €).
Stol anđela Leona
** MontBar, stol sa kuhinjom **
MontBar, poznat po izboru jela i vina, otvorio je novi prostor: stol za 12 osoba s vlastitom kuhinjom. Riječ je o radioničkoj kuhinji, u kojoj testiraju degustacijski meni. Rade sa sezonskim proizvodima, blizine i ekološkog podrijetla . Ulazite kroz portal kao u svoj dom, idealno za privatnost (od 90€ po osobi).
** Mercès One, jedan stol**
Restoran za jedan stol ili jedan stol u restoranu? Mercès One je restoran za jedan stol. Možeš odaberite posuđe, ukrase, posteljinu pa čak i glazbu . Idealan za romantični, poslovni ili obiteljski sastanak. Prepustite se kuharu Antonio Cornejo i svojim najboljim receptima, igrajući se sezonskim jelima. (Oko €70 po osobi).
* Ovaj članak je objavljen u 82. broju časopisa Condé Nast Traveler za ožujak. Ovaj je broj dostupan u svojoj digitalnoj verziji za iPad u iTunes AppStoreu, te u digitalnoj verziji za PC, Mac, Smartphone i iPad u Zinio virtualnom kiosku (na Smartphone uređajima: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Također, možete nas pronaći na Google Play kiosku.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Uživajte u Barceloni
- Carinska karta gastronomije Barcelone
- Šest japanskih planova u Barceloni... bez sushija
- Počinje li trend kamiona s hranom u Španjolskoj?
- Oda kobasici
- Nove kobasice koje morate probati u Barceloni
- Pizza je novi gin tonic
- Intervju s Comidista: "Nemojte se bojati probati ništa"
- Obiteljski posjet Barceloni, gdje da te odvedem na ručak?
- 46 stvari koje ćete razumjeti samo ako ste iz Barcelone - Kada živite u Barceloni, živite u neprekidnom gifu
- Vodič za Barcelonu
- 100 stvari koje se nalaze na Rambli u Barceloni - Sve informacije o Barceloni - 100 stvari o Barceloni koje biste trebali znati
jedan stol