Hoćemo li se naći u Mussou?
ako ste vidjeli Bilo jednom u... Hollywoodu , također poznat kao deveti film Quentin Tarantino , ostat ćete s mnogo sjajnih trenutaka i osjetit ćete istinsku nostalgiju što ste mogli putovati kroz vrijeme i lutati tim Hollywoodom kasnih 60-ih , kao asistent kamere, sekundarac u televizijskim serijama ili kao kuhar u cateringu za snimanja. Sve da bude dio te romantizirane filmske industrije.
Recimo da nemate ni najmanju želju raditi na filmu, a vaša je suha mitomanija, onaj koji vam čini ugodnijim slobodno vrijeme dok pregledavate časopise o filmovima, glazbi ili povijesti općenito.
Ukratko, jako se dobro zarađuje radeći na drugim stvarima koje su daleko od svjetla reflektora, tjeskobe i kriza samopoštovanja poput onih koje je patio nesretni glumac Rick Dalton, kojeg glumi Leonardo DiCaprio u jednoj od najsmješnijih uloga u cijeloj karijeri.
Musso & Frank Grill, najstariji restoran u Hollywoodu
Ako volite putovati i posjećivati ona mjesta koja su ovjekovječena na velikom platnu, vjerojatno ste bili bosi u blizini fontane Trevi iza ponoći, pazeći na noćne čuvare u parkiranom automobilu ili Nečujno je malo zastenjala u Katzovom delikatesnom restoranu kao Meg Ryan u Kad je Harry sreo Sally dok vas je vaš partner snimio za priče.
Možda ste čak i dosegli platite 70 dolara za doručak u Chateau Marmontu, ako slučajno naletite na Sofiju Coppolu , da mu ispričaš kako si otišao u bar u Park Hyattu u Tokiju, kao Bill i Scarlett, da popiješ "wisuki" i da si pjevao More than this u karaokama četiri bloka niže na četvrtom katu u Shinjukuu .
Ako je ono što tražite autentičan komadić onog Hollywooda na Sunset Boulevardu obojen narančastim zalaskom sunca, Uvijek je postojao separe (polukrug) u **Musso & Frank steakhouse–najstarijem restoranu u Hollywoodu–** koji vas je čekao s odreskom i Dry Martinijem.
tu je još uvijek stol rezerviran za Charlieja Chaplina – koji je tamo svaki dan jeo kraj prozora, a čije je mjesto godinama kasnije preuzeo Steve McQueen– sa svojim dugovječnim meksičkim konobarima, poput Mannyja Aguirrea, u crvenom sakou s crnim reverima, čekaju da vas posluže, uvijek s istim dobrim stavom unatoč činjenici da su vidjeli dosta tihih noći tijekom nekoliko desetljeća.
Rick Dalton (Leonardo DiCaprio) i Cliff Booth (Brad Pitt) izvan Musso & Frank
I zahvaljujući snimci za promociju koju mu je Quentin dao njegov navodno "pretposljednji" film, Poklapajući se s njihovom stotom obljetnicom, možemo biti uvjereni da im je ostalo još mnogo klijentele za posluživanje ovih konobara pred kojima ne treba plakati.
Vrli redatelj i scenarist već je to za nas učinio s Pulp Fictionom, filmom zahvaljujući kojem nismo mogli odoljeti ponoviti ono iz biti "tiranija zlog čovjeka" svaki put kad smo naboli kulu palačinki s javorovim sirupom u zalogajnici iz 1950-ih, bilo u Palm Springsu, poput one na Kings Highwayu u hotelu Ace, ili u Tommy Melsu na madridskoj Gran Víji.
Sada možete birati između žalim te na stražnjem parkiralištu Musso & Frank Grill kao da si gotov glumac ili se pretvarati da mitraljiraju naciste u glavnoj blagovaonici – poput umjetničkog menadžera kojeg igra Al Pacino – dok mažeš grlo poznatim Whisky Sour prije nego što naručiš odrezak s krumpirom. Znam da su vješti u pripremi thermidor jastoga ako ste to isto podne jeli havajski burger iz Big Kahune i ne da vam se ponavljati teletina.
Ribeye odrezak s krumpirićima
kad su gospoda Joseph Musso i Frank Taoulet otvorili su prostorije 1919 , inspirirani su tipičnim steakhouseima New Yorka, poput slavnog Petera Lugera iz Williamsburga, a od svog osnutka smatran je mjesto susreta vrha filmske industrije u nastajanju , u kojem bi se pisci, producenti i velike zvijezde mogli okupiti kako bi pokrenuli projekte s mrtve točke.
Bio je to praktički drugi dom za sve one zvijezde pod ugovorom s velikim studijima koji su liječili svoju usamljenost nakon dugog dana snimanja. u društvu onih veličanstvenih konobara koji su pamtili svako ime kao da im je braća.
Na službenim stranicama restorana pričaju kako su se na njihovom jelovniku pojavili legendarni fettucini iz rimskog restorana Alfredo, zahvaljujući tome što Douglas Fairbanks i Mary Pickford molili su talijanskog kuhara da im da recept koji će odnijeti Mussovom kuharu kada su se vratili s medenog mjeseca u glavnom gradu Italije.
Njegov prijenos 1927. na Josepha Carissimija i Johna Mossa nije ugrozio nasljeđe osnivanja , Ako ne i suprotno. Mossovi potomci nastavljaju voditi restoran i uvijek su shvaćali njegovu povijesnu vrijednost unutar Meke kinematografije.
biće dva koraka od kazališta Kodak , u noći dodjele Oscara mora biti pravi show zauzeti jedan od njihovih stolova, gledajući celuloidne titane kako ulaze koji više vole mirnu večeru umjesto pretjeranog tulumarenja na post-gala zabavama Eltona Johna.
Na dan kad sam otišao u Musso, prije otprilike sedam godina, bio je utorak i nije bilo više od četiri zauzeta stola, uz prilično prigušenu atmosferu, ali Čovjeka koji je izlazio iz kupaonice odmah sam prepoznao kao jednog od tih sekundarnih koju ste vidjeli u nekoliko navrata, ali čije ime nikada niste zabilježili u odjavnoj špici. Ne bih mogao ni nabrojati niti jedan film u kojem sam vidio ovog starijeg glumca.
Ali Musso & Frank nisu razočarali. Njegov Whisky Sour bio je ukusan, meso je bilo sočno i istina je da sam čak i u laganoj noći srela napola prepoznatljivog glumca. Sada kada su trojica najlegendarnijih holivudskih glumaca fotografirana pod njegovim krovom, sjaj vlada u sutonu bogova.