Ultimativni zalogaj?
Sada, s očitošću njegovog postojanja sadržanog u tanjuru, čini se očiglednim. Kao da je pojava Jano Cabello prilikom lansiranja kombinirati u istoj tapi, u istom zalogaju, kroket i tortilju Uvijek bih bio tamo. Kao da je Kroket To bi uvijek bio dio našeg radnog vremena bara.
No, znamo da nije tako, da smo morali čekati do 2017. da bismo uživali u njegovim zlatnim oblinama. Podrijetlo? Televizijski program La Batalla de las Tapas, koji je Aragón TV počeo emitirati 30. ožujka a na kojoj je sudjelovao i ovaj publicist i poduzetnik iz Zaragoze.
Natjecatelji su se morali suočiti s reinterpretacijom različitih jela. "Još nisam dotakao omlet od krumpira, pa sam počeo vježbati kod kuće" Jano kaže za Traveler.es.
"Hajde, napravi normalan omlet da vidimo hoćemo li ostati bez večere", "komplicirano je", "pokvarit će se"... neki su od komentara koje je kod Janoa izazvala ideja njegovi prijatelji i njegova djevojka. Sada traže više i "vrlo su sretni što su prvi probali autentične Croquertille".
Tortilja određuje tempo
Zapravo, pošteno govoreći, moralo bi se reći da ga je upravo njegova djevojka Miriam savjetovala da krompir,luk i jaja malo zgusnite u tavi da se dobro sjedine.
Pogodili su prvi put okus koji više podsjeća na okus tortilje nego na kroket, budući da Croquertilla nema bešamel. "To je ono što sam tražio, da je to savršen zalogaj omleta od krumpira, kao da jedete sendvič."
Nadalje, kao što je slučaj s kroketima i tortiljama koje nisu za čistunce, one koje su začinjene mnoštvom drugih sastojaka, Croquertilla nastoji nikada ne prestati iznenađivati a Jano je već isprobao nove sorte. “Drugi put kad sam ih radila već sam pripremila one čistore i (...) rezultat je isti: ukusno”.
Kao i svaki novitet koji ukazuje na načine, Croquertilla već počinje dobivati dečke u obliku Barovi u Zaragozi nestrpljivi da ih plasiraju na tržište. U ovom trenutku, Jano održava misterij. "Za sada to ostavljam u strogoj tajnosti, jer želim da ga lansiram kada bude potvrđeno i da ljudi trče uživati u njima", kaže.
Dakle, put da ih što prije probate nužno prolazi kroz vašu kuhinju. Kako? Tako lako.
Tko je rekao da ne možeš imati sve nije bio u redu
KAKO PRIPREMITI KROKERTILE
“Croquertilla je otvorenog koda”, piše Jano na web stranici naslovnice za novorođenče kako bi nas potaknuo da krenemo u njezino stvaranje. Imajte na umu da smo počeli.
1.Krompir i luk popržiti na laganoj vatri, dajući mu dodir jake vatre da porumeni na kraju.
2.Jaja dobro umutiti i pomiješati u zdjeli sa već napravljenim krumpirom i lukom. Za deset Croquertilla trebat će vam pet srednjih krumpira i otprilike sedam ili osam jaja.
3. Ulijte smjesu u pleh, promiješajte da se jaje stegne i izvadite ga.
četiri. Od smjese praviti kuglice, propasirati ih kroz brašno, jaje i prezle.
5.Pržite u fritezi na jakoj vatri.
Do sada bitni koraci koji se, kao i u svakom receptu, mogu začiniti prstohvatom iskustva i par trikova koji će nas dovesti do stručne razine.
“Croquertilla dolazi od dobre tortilje i u tome, za okuse, boje”, razmišlja Jano, koji smatra da najbolji okus dobiva se polaganim kuhanjem luka i krumpira i finim puhanjem vatre l u tavi da se zapeče. Osim toga, preporuča “dobro ocijediti ulje prije nego što ga dodate u umućena jaja, koja moraju biti obilne tako da bude spužvasto”.
Slijedite @mariasanzv
Krompir, jaja, luk, brašno...