Vladavina Barcelone je gotova: Valencia eksplodirala!
Gotovo je vladavine Barcelone poput grada cool gdje uživati u lijepom vremenu gledajući more. Valenciji je potrebno vrijeme za pete do odredišta prve linije i čini se da 2018. je vaša godina.
I ima mnogo toga za slaviti u više od 300 dana koji su pred nama: 20. obljetnica futurističkog kompleksa Grad umjetnosti i znanosti **Fallas** koji se ove godine obilježavaju od 15. do 19. ožujka, odnosno 125. obljetnica rođenja jednog od najznačajnijih umjetnika naše zemlje, Joan Miro , a kome je Valencijski institut moderne umjetnosti odaje mu počast izložbom koja traje do 17. lipnja .
I JOŠ UMJETNOSTI
Najnoviji umjetnički centar u gradu, Gen pumpe , također u prostoru prikazuje svoju impresivnu zbirku fotografija i radova suvremenih stvaratelja podignuta, gotovo, iz vlastitog pepela.
The muzej sorolla , koji je bio jedan od najistaknutijih kulturnih projekata u gradu, još čeka datum otvaranja , a s njim i ljubitelji slikarstva i mediteranskog svjetla djela vrhunskog valencijskog slikara. Zasad, morat ćemo nastaviti čekati.
Ali ovo je tek početak u gradu čiji popis projekata visokog profila nastavlja rasti.
Bombas Gens, tvornica pretvorena u umjetnost
Nema sumnje da su postojeći pomogli mjesto Valencije na međunarodnoj turističkoj karti i privući javnost takve razine potrebne za razvoj kvalitetan turizam , među njima krug od Formula 1, Kup Amerike , koji je sa sobom donio kasniji razvoj marine, ili zgrade ** Veles e Vents ** koja veličanstveno prednjači mediteranskim duhom ove nove Valencije i uključuje brojne gastronomske mogućnosti kao što je ** La Sucursal ,** s Michelinova zvijezda.
I evo me upravo sada, nekako se osjećam kao ova nova Valencia će pojesti svijet.
Sirevi u La Sucursalu
“Ljeti su svi Valencijci ovdje, gledaju u more, s čašom vina u ruci”, kaže. Sonia Ponce , moj vodič kroz grad. I nastavlja: "Copa América je bila temeljna za razvoj ovog dijela grada, i to je vrlo važan događaj o kojem čak ni Valencijci nisu znali ništa, mislili smo da je to nešto o nogometu!"
A to je da događaji poput ovog ne samo da su trebali a radikalna promjena fizionomije grada i njegovu inozemnu promociju, ali također "uključuje promjenu u mentalitetu Valencijanaca, zbog koje smo shvatili da smo dio Europe", kaže Ponce.
U okolici Veles e Vents razvijen je racionalan turistički kompleks kojim turisti i Valencijci slobodno šetaju zahvaljujući plaži Las Arenas dugoj više od petnaest kilometara.
Ovdje je također, u Marina iz Valencije , gdje se svake subote ujutro održava a niz koncerata čiji je program, besplatan, za sve vrste publike. Plan, naravno, ne može biti bolji.
„Upravo u to grad ulaže, u građane, u kulturu... i u biciklističku stazu na koju se mi Valencijci navikavamo“, potvrđuje Sonia Ponce dok hodamo pod finom kišom koja nas vodi do nova stranica gradska moda, Tvornica leda .
Smješten ispred plaže Cabanyal, ulazim u samostalni kreativni prostor u kojem ima mjesta za sve.
Tu su izložbe, kafić, restoran… i za sve, jer njegov eklektični namještaj okuplja obitelji s djecom i bake i djedove do milenijalaca koji piju chai latte i komentiraju radove koji vise na industrijskim zidovima prostorija.
mijenjanje chai latte za njega vermut Sada napuštam plažu da bih otišao u jednu od mondenih četvrti grada, ruzafa . Ovaj stari grad pripojen Valenciji, čija se izvorna struktura poštuje, pa čak i vlastita crkva, iz gotovo marginalne četvrti postao je jedno od najsuvremenijih područja glavnog grada Turije.
Danas u Ruzafi miješaju, s velikim uspjehom, prostor posvećen umjetnosti, književnosti i prije svega dobroj gastronomiji. Postoji mnogo dokaza da je ponovno oživljavanje ove četvrti jedna od najspektakularnijih promjena koje je grad doživio u godinama.
To je velikim dijelom zbog njegovih trenutnih stanara; umjetnici, boemi i moderni Općenito, umorni od visokih cijena u drugim područjima Valencije, pronašli su u Ruzafi alternativno susjedstvo u kojem su mogli živjeti ili razvijati svoje karijere. mjesta poput Dva godišnja doba ili željezo neki su od najnovijih dodataka u susjedstvu.
Prvi od njih je on novi restoran chefa Iaga Castrillóna . Galicijska duša i mediteranska esencija u jednostavnom, malom i šarmantnom mjestu gdje se osjeća i pečat Alberta Alonsa.
I Castrillón i Alonso bili su u svoje vrijeme izvrsni učenici velikog valencijskog kuhara Ricard Camarena , jedan od arhitekata kulinarskog preporoda kvarta. I to od najnovijeg... do najkrajnjeg susjedstva Rus' _(c/Sueca, 35) _ na vrhu, najmitskija sendvič dućan u Ruzafi i praktički u cijelom gradu.
I unatoč neponovljivim sendvičima, nitko ne bi trebao odustati od pokušaja ukusna desertna čokoladna torta . “Ovdje se jako dobro jede, ali da se živi ovo susjedstvo je već postalo jako skupo “, otkriva mi moj vodič dok hodamo ulicama ovog kvarta da, da, istina je da odiše nekim seoskim dahom. Blago njima koji su uspjeli sačuvati tu bit – mislim – nešto nije lako usred globalizacije. I također je ovdje gdje osjećam određenu aromu baruta kako prolazi nekim ulicama u punom odbrojavanju za ono što dolazi, kvarovi.
Blagoslovljeni deserti iz Dos Estaciones u Ruzafi
Proglašena nematerijalnom baštinom čovječanstva 2017 Fallas su valencijske proslave u čast San Joséa. Njegovo podrijetlo seže u 18. stoljeće, kada je ceh stolara, čiji je svetac zaštitnik San José, u to vrijeme iznosio svoje staro smeće na ulicu i, naslonjen na zid, spalili su ih
Ne tražimo mistiku u ovoj temi, "Spalili su ih jer su bile stvari koje više nisu služile" , kaže mi Ponce, “zbog čega mnogi ljudi to misle Fallas su proljetno čišćenje”.
Od tada se mnogo toga dogodilo, budući da su iz tih figura od drveta i slame umotanih u staro platno tijekom godina, pa i stoljeća, nastale središnje figure visoke između 15 i 18 metara koje se pretvaraju u scene koje uvijek imaju neku priču. reći, obično vezano uz aktualne događaje, i to rade na valencijskom i u stihovima.
Ima ih otprilike 350 spomenika, 350 Fallasovih narudžbi stvorena od strane kvartovskih udruga grupiranih ne po četvrtima nego po ulicama, zbog čega ih ima toliko po cijelom gradu. Službeni startni pištolj je 16. ožujka ujutro , kada Valencia iznosi svoje greške na ulicu i na svijet.
Na moje osnovno pitanje koliko košta spomenik fallero, Ponce objašnjava da je kontrola i važnost tolika da se i njegova vrijednost mora podijeliti na dijelove, sve pod kontrolom. “Ne možete uspoređivati spomenik koji je koštao 4.000 eura sa onim koji je koštao 100.000, zato postoji 11 odjeljaka, od kojih su najvažniji i najmedijski spomenici obično u posebnom dijelu i njihova cijena može premašiti 300.000 eura, iako plafon je 600.000”.
Ali postoji još nešto: “unutar dana padanja, najspektakularnija su dva popodneva prinošenja cvijeća djevici, zaštitnica Valencije, Djevica od napuštenih . Od 3 popodne do 1 ujutro Valencijci nose cvijeće Djevici do cvjetno odijelo je napravljeno i trg je pretvoren u vrt ”.
I tako, među spomenicima, petardama, cvijećem i djevicama, na 19. ožujka u noći, trenutak kada su greške spaljene u pozivu krema , koji počinje u 12 sati navečer, a Valencia se pretvara u zabavu vatre, petardi i dobrih želja koja sve više odiše međunarodnom aromom.
Kao sve više internacionalna to je i njegova gastronomija. Valencia cilja visoko i bez oklijevanja puca prema trendu koji sve više postaje stvarnost, činjenica da sve više i više ljudi putuje da bi jeli, i to da bi jako dobro jeli.
Upravo zbog toga grad pokreće inicijative poput Kulinarski susret u Valenciji , nezavisni gastronomski festival koji je ove godine doživio svoje drugo izdanje. Ovdje 9 valencijskih kuhara poziva još 9 kuhara da kuhaju s četiri ruke i postaviti gurmanski kalendar koji omogućuje gradu, ali i ostatku svijeta, da prisustvuju bilo kojem događaju (ručkovi i večere) koji se održavaju u gradu tijekom dana trajanja festivala. Sudeći po repetitivnom “oprostite, puni smo” , čini se da stvar radi.
PRAKTIČNI VODIČ
Gdje spavati:
Westin Valencia : ako mi kažu da je George Clooney boravio ovdje dok je snimao tomorrowland , da su mu sobe prostrane, a kreveti meki, kao i da je zgrada u kojoj se nalazi bila je to stara tvornica vune Imam mnogo razloga da ostanem ovdje.
U klasičnom stilu, također ima veliki spa i prekrasan bazen, iako su za mene - Clooneya na stranu - najbolji hotelski unutarnji vrtovi, savršen za uživanje u aperitivu usred mediteranskog ugođaja.
Unutarnji vrtovi hotela Westin Valencia
Doručak s pogledom:
** La Más Bonita , na plaži La Patacona.** Ovdje, usred plavo-bijelog okoliša koji osjetno podsjeća na Formenteru, možete doručkovati smoothije svih boja i svojstava, kave, čajevi, neodoljiva peciva i jedan niz načina kuhanja jaja, svaki bogatiji . Ako je u sobi neki lijenčina kojoj je teško doći ovdje, što ih dijeli od toga da imaju još jedno mjesto u Ruzafi, da, bez pogleda na more.
Zvjezdana večera:
** El Poblet (1*) :** u ovom restoranu koji se nalazi u srcu Valencije Luis Valls razviti a inovativna i predana tržišna kuhinja vjeran filozofiji svoje matične tvrtke, 3 Michelinove zvjezdice kuhara u Déniji Quique Dacosta .
Ovdje je raskošna kuhinja koja gleda prema teritoriju i zavičajnom okruženju i koja više gleda na vrt nego na laboratorij. Proizvod je duša ovog restorana u kojem morate probati jela poput Emulgirana juha od zelene rajčice sa svježim začinskim biljem i pačjim kozicama valovi Crvene kozice iz Dénije kuhane u morskoj vodi i hladne.
El Poblet
Šarmantan suvenir:
**Carbonell ventilatori:** ako staviš ventilator u svoj život, neka se kupi ovdje, gdje ih i nose od 1810. izrađujući ručne lepeze. Sada vodi četvrta generacija Guillerma Carbonella, ovaj mali dućan, klasik iz susjedstva, nudi obožavatelje za sve ukuse i po svim cijenama. I uvijek je gužva.