Avilés je izvrsno zanimljiv
Nastoji ostati u sjeni susjednih gradova – **nije lako natjecati se s Oviedom i Gijonom , to je istina- ali to ne sprječava ** Avilésa da ima neosporan šarm.
Ispod te prve pojave industrijskog grada nalazi se mali povijesno središte u kojem se možete izgubiti, parkovi koje je užitak posjetiti, hoteli u drevnim palačama, kulturni centri i a živahan gastronomski ugođaj kao malo tko.
Avilés je još uvijek onaj mali tihi grad kakav je oduvijek bio, savršen bazni kamp za otkrivanje dobrog dijela Asturije, taj veliki grad koji ne doseže 80.000 stanovnika i koji možete bez problema prošetati.
174 godine služenja generacijama Avilesijaca
I to je, u isto vrijeme, jedno od gastronomskih središta Kneževine. U krugu od 15 kilometara od njegove Plaza de España nalaze se neki od najzanimljivijih restorana u sjevernoj Španjolskoj i bez napuštanja centra tu je kvalitetna ponuda za sve ukuse.
Restorani, taverne, restorani sa zvijezdama i mjesta svjetske kuhinje razlog su više da posjetite Avilés i ponovno otkrijete najbolje od suvremene asturijske gastronomije.
TATAGUYO KUĆA
Na mjestu gdje je nekoć bio izlaz iz grada, na kraju Calle Galiana, Casa Tataguyo ima 174 godine služenja generacijama Avilesijaca i posjetitelja s vašom ponudom stara jela kuća pojačan, iz 1980-ih, s uslugom od formalniji restoran na gornjem katu.
Prilikom prvog posjeta preporučljivo je pokušati doći do jednog od dolje kafanski stolovi i odlučite se za domaće klasike: lignje, prženi pixín (grdobina) ili poznata longaniza de Avilés, koja se stvorila između ova četiri zida.
Oni koji preferiraju restoran na gornjem katu mogu dopuniti svoju narudžbu sa asturijski lonac s verdinama ili pečena kantabrijska riba.
14. KOLO
Ovaj restoran bio je pionirski prijedlog u gradu spoj asturskih, peruanskih i japanskih elemenata čiji je uspjeh omogućio skupini da napravi skok do Madrida.
Rolada od meke ljuske rakova s curry umakom
Danas nastavljaju raditi na tim istim načelima u prijedlozima kao što su gunkan tartar od jakobove kapice sa žutom paprikom, kreolski gyozas od goveđeg i svinjskog patrona ili lokalni prijedlozi poput krumpira punjenog pirjanim mesom.
LIN KUĆA
Ova kuća jabukovače već 130 godina gleda na luku i nudi domaća kuhinja, jednostavna i produkt. The ribe i školjke (imaju vlastiti rasadnik) pošalju pismo u kojem se variva poput čope s jabukovačom, hobotnice s krumpirom ili njezinih poznatih dagnji s pikantnim umakom su kraljevi.
YUME _(Ulični kolodvor, 17) _
Još jedan predstavnik fusion kuhinje u gradu rođen je iz nestalog restorana D'Miranda. Iratxe i Adrián su zaduženi za ovu ustanovu kratko i često mijenjajuće pismo u kojem možete pronaći jela koja gledaju na Aziju, ali ne odustaju od Perua ili Meksika.
Hrskava riža s foie gras i hoisin umakom, skuša s chili rakovima i prepeličjim jajima ili skate na žaru na crnom, chupe thai i enoki gljive primjeri su njegovog prijedloga za ovaj kraj proljeća.
Goveđi file odležao 35 dana s krumpirom i pečenom paprikom
GUNEA _(Avenija stupnjeva, 20) _
Upravo u prostorijama koje zauzima D'Miranda, kuća u La Cruz de Illas , par kilometara od centra, naseljeno Begoña Martinez i Pablo Montero , baskijski i asturijski, nakon što su radili u nekim od najboljih restorana u Europi.
tvoj je ažurirana kantabrijska kuhinja, bez pompe, ali sa svom čvrstoćom koju im njihova prtljaga daje, koji dolazi na stol u jelima kao što je kolač od pečenog poriluka, sir Rey Silo i slani inćun; lazanje od rakova, zelja i žumanjaka ili sezonski povrtni gulaš s organskim jajima i bravicama iberijske svinjetine.
YUMAY _(Ulica Rafaela Suareza, 7) _
Napuštajući Avilés prema Gijónu, pored željezničke stanice Villalegre, ovaj restoran je postavljen 1975. bez ikakvih pretenzija osim hraniti dobro, tradicionalno i dobrim proizvodima.
Još uvijek je tu, gotovo pet desetljeća kasnije, spajajući klijentelu radnika iz tog područja s drugom koja dolazi iz udaljenijih krajeva kako bi pokušala Kuhinja Dolores Sanchez, član Guisanderas kluba iz Asturije, koji se uglavnom temelji na lokalnoj smočnici: pixín sa školjkama, riblji paprikaš, juha od plodova mora...
Posebnu ulogu imaju ribe i školjke
SALINAS SPA _(Avenija Juan Sitges, 3) _
Salinas je obala Avilésa. Od centra ima nešto više od pet minuta vožnje automobilom dok cesta, nakon prelaska industrijske zone luke, završava na spektakularna plaža San Xuan.
Upravo na jednom od njegovih krajeva, sa zavidnim pogledom, nalazi se Real Balneario de Salinas, jedan od najboljih asturijskih restorana kojoj, kako bi drugačije s ovom lokacijom, posvećuje posebnu pažnju ribe i školjke.
Mjesto je otvoreno od sredine 20. stoljeća, ali je, nakon uzastopnih reformi, trenutno gastronomski restoran sa svim pogodnostima u čijem jelovniku koegzistiraju klasici poput brancina sa šampanjcem "obiteljske Loye" i najaktualnija jela Isaaca Loye, trenutno zaduženog za kuhinju, poput prirodnog viceroya na njegovom loncu i slanom zelju ili sashimija od cipla s rotkvicama i juhu od njegove glave.
KUĆA BELARMIN _(jabuka) _
Na putu za Cabo de Peñas, pored raskrižja oko 15 km od grada , u zavoju između livada i stabala jabuka nalazi se Casa Belarmino.
Oni nose 90 godina u ovoj kući, koja je rođena kao jedna od onih malih trgovina gdje se sve prodaje, vina su poslužena i hrana je dana, nudeći a tradicionalna kuhinja jako dobro pripremljena.
Trgovina je još uvijek tamo, sa svojim konzervama, vrećama povrća i sirevima, ali je sebe vidjela okružena blagovaonice u kojima je stečena udobnost bez gubitka autentičnosti.
U Casa Belarmino morate probati klasike kuće, kao što su kroketi od compaga, riža s pitu de caleya ili pita pinta (autohtona pasmina kokoši) pirjan ili biti zaveden njegovim All Spoon Menu za one koji, da, trebaju doći gladni: riža s temeljcem s školjkama, asturijski lonac s fariñonom (lokalna kobasica), tripice s krumpirom i, za desert, mliječni plijen i pijanice.
U ovom restoranu s rižom ruku pod ruku idu mediteransko i kantabrijsko
MOJA ČAJANKA _(Plaža Bañugues) _
Nekoliko kilometara dalje, gotovo na pijesku plaže Bañugues, nalazi se restoran Francisco Heras.
Nakon što je otvorio posao u Avilésu, a zatim u Barceloni, kuhar se prije nešto više od godinu dana odlučio vratiti u Asturiju kako bi se odvažio restoran s rižom, posvećen njegovoj kćeri Candeli, u kojemu ruku pod ruku idu Mediteran i Kantabrija.
Taj se susret oblikuje u jelima kao što su riža sa sobrassadom, tripicama od bakalara i aliolijem od meda, u pečenoj riži kao što je Iberijski mačji pas i lapnik ili ribu na žaru iz susjedne luke Candás.
KUĆA GERARD _(Cesta AS-19, kilometar 9. Prendes) _
Ostavljamo za kraj jedna od mitskih kuća Asturije i jedan od najtradicionalnijih obiteljskih restorana u Španjolskoj.
Casa Gerardo je u podnožju ceste i morate otići do nje, da ili da, čim imate priliku jer ova kuća je živuća povijest asturijske kuhinje.
Obitelj Morán poslužuje obroke u ovom restoranu više od 130 godina, a upravo je tu sredinom 1980-ih, Asturijanska gastronomska obnova Pedra Mora n koji se danas nastavlja, zajedno sa svojim sinom Marcosom, u podnožju kanjona.
tvoj je kuhinja s dubokim korijenima i rijetka poslastica što trebate znati da biste stekli uvid u budućnost asturijske kuhinje.
Domaće grah varivo iz Casa Gerardo