dobra mokra
ALICANTE
zvono (San Lorenzo, 22; Alcoy; tel. 965 54 33 89). Tradicionalna slastičarnica poznata po tipičnim zašećerenim bademima i mesnoj piti.
Samostan Trojice (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tel. 965 30 08 58). Širok izbor slastica dominikanskih majki.
Centralna tržnica (Avenida Alfonso el Sabio, 10; tel. 965 14 08 41) . Lijepa modernistička zgrada, podignuta 1912., koja okuplja sve vrste štandova s hranom, gurmanske trgovine i mjesta za pojesti tapas u očekivanom satu gradskog aperitiva.
Slana riba Vicente Leal (Centralna tržnica, štand 217; tel. 965 21 78 37) . Mala obiteljska tvrtka s više od stoljeća povijesti posvećena onome što radi najbolje: soljenoj ribi.
Vinoteka Kušati sve (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tel. 965 74 03 99) . Širok izbor i zastupstvo D.O. Španjolski u ovoj vinoteci koja također prodaje Riedel staklo i nešto hrane za ljubitelje 'gastro'.
Vina i puno gastronomije
Supermarket La Nucia (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52,700; tel. 965 87 30 10). Trgovina nesvakidašnja po kvaliteti i izboru gastronomskih proizvoda, od kruha do podruma, prolazeći kroz cijeli spektar delikatesa, domaćih i uvoznih. Dobre cijene.
Riblji narezak (Ribarsko pristanište; Luka Denia) . Ultrasvježa riba i školjke koje se prodaju od ponedjeljka do petka od pet sati, jer brodovi koji dolaze s ribolova pristaju na pristanište.
CASTELLON
Tvornica sira Pastor de Morella (Kvart Hostal Nou, s/n; Morella; tel. 964 17 31 21). Prirodni sirevi iz regije Maestrazgo: kozji, ovčji i organski.
Mesnica Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; tel. 964 16 03 27_). Šunka, cecina, sirevi, kobasice, med... Uz to delikatan izbor svježih i konzerviranih tartufa.
kako hoćeš (Navarra, 125, prizemlje; Castellón de la Plana; tel. 964 21 01 08) . Zanatski kruh pečen u peći na drva i bogat izbor tradicionalnih peciva. Preporuča se koka rajčica i špinat.
Dobro tradicionalno pecivo
VALENCIJA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; gornji kat; tel. 673 44 37 15) . Slastičarna i trgovina mješovitom robom s pola stoljeća života, specijalizirana za pršut, sir i vino.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; tel. 963 94 44 96). Ova pekara postala je poznata po opskrbi kiflicama restorana Tickets, u vlasništvu braće Adrià. Quique Dacosta je također obožavatelj.
Columbus Market (Jorge Juan, 19; tel. 963 37 11 01). Modernistička arhitektura s početka 20. stoljeća na tržištu koje je preporođeno da se dušom i tijelom posveti gastronomiji.
nevjerojatna zgrada
Peribanez (Centralna tržnica; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Štand specijaliziran za sezonske puževe koji se prodaju živi u mrežici, prethodno kuhani ili smrznuti.
Kobasice Encarna (Batanejo, 24; Requena; tel. 962 30 00 75). Chorizo, crni puding, longaniza, sobrasada i, kao kuriozitet, 'perro', tipična kobasica iz Requene slična crnom pudingu koja se poslužuje narezana kao hladni naresci.
Theodore Mora (Maje, 34; Ontinyent; tel. 962 38 01 11). Ova kuća, osnovana 1793. godine, povijesna je putanja. Njegovo slastičarstvo prije svega je poznato po kolačima od žumanjaka i bundeve te po fondan žumanjcima i orasima.
_* Objavljeno u Gastronomskom vodiču Condé Nas Traveler 2015., sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Appleu. _ Također možete potpuno besplatno preuzeti aplikaciju za Android i App Store i krenuti u ronjenje u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Tipični proizvodi iz Baskije za povratak s punim prtljažnikom
- Razlozi za otkrivanje Valencije - Gastronomska Valencia u plamenu
- Restorani bez zvjezdice u Valenciji
- Tržišta da ih pojedete: Valencia
Žumanjci u fondantu