Posljednjih godina grad Valencia pokazalo je da ima sve manje razloga osjećati i najmanju zavist prema gradovima poput Madrid ili Barcelona, zahvaljujući gastronomskoj, kulturnoj i slobodnoj ponudi koja neprestano raste.
Živi Bakkali jedan je od najnovijih dodataka koji nije oklijevao pridružiti se tom dijelu jednadžbe uspjeti učiniti grad Turiju malo privlačnijim. I takav je to napravio!
U nešto više od mjesec dana iskustva – otvoren 11. listopada na broju 9 Calle de Chile, nekoliko koraka od poznate Avenide de Aragón i stadiona Mestalla – njihov lista čekanja ne čini ništa osim što pokazuje da neko vrijeme imamo Living Bakkali.
Ključ njegovog uspjeha? Gastronomski prijedlog u mediteranski ključ za sve ukuse, ambijent onih u kojima možete uživati satima i a zadivljujući dizajn interijera potpisuje nagrađivana i renomirana studija of svemirska maska koji su posljednjih godina svojim radom ostavili traga u nebrojenim zemljama diljem svijeta. Idemo li u Bakkali svemir ? Putovanje obećava da neće proći nezapaženo.
Bakkali svemir.
VRIJEME JE ZA ŽIVOT
Iza Living Bakkali stoji a mlada ekipa, multidisciplinarni i s velikim iskustvom u različitim sektorima koji su objedinili sve svoje strasti pretočene u gastronomiju, slobodno vrijeme i ljubav prema dizajnu stvoriti jedan od onih prostora čiji se posjet ne zaboravlja lako i čim u njega kroči, zalogajnica već razmišlja o tome kada će se vratiti.
“Living Bakkali nastaje iz potrebe za stvaranjem jedinstvenog, drugačijeg mjesta. Trebali smo generirati a društveni i gastronomski referentni prostor u gradu Valenciji, gdje ne samo da kuhinja ima veliku ulogu, već i dizajn interijera, okoliš i njegovu sposobnost prilagodbe dobu dana.
Rezultat: a Novi koncept, nešto što prije nije postojalo u Valenciji i što kod korisnika izaziva iskustvo uživanja s pet osjetila”, komentiraju za Traveler.es iz Living Bakkali.
Mjesto susreta.
“Tim je svu svoju želju i trud uložio u stvaranje drugačijeg prostora u kojem svjesno nastoji generirati posjetitelj koji se osjeća kao kod kuće, okruženi onim što čini da se osjećate ugodno i sretno”, dodaju.
Odabrano ime odnosi se na obližnju čajanu –Chez Bakkali Shisha Rest– koja se nalazi nekoliko minuta hoda od ovog novog restorana koji pripada poznanicima samih promotora i smatra se jedna od najrelevantnijih čajana i shisheria u Valenciji.
A 'Living' ne zahtijeva gotovo nikakav prijevod, jer je glagol 'živjeti' zajednički nazivnik oko kojeg se vrti sav ovaj fantastični prijedlog: u Living Bakkali dolazite živjeti i sve što ovo podrazumijeva. Stvaranje poznate, ugodne i opuštene atmosfere gdje svakodnevnim brigama nema mjesta; djeluje kao oaza, ali ovaj put mijenja pustinju za srce Valencije.
**Cecina i Idiazábal kroket**
„Naša tvrdnja 'vrijeme za život' savršeno objašnjava za što su naši gosti sposobni isključiti čim prođu kroz vrata. Ukratko, živjeti”, ukazuju odgovorni za Living Bakkali.
JEDINSTVEN DIZAJN U VALENCIJI
A ta nepovezanost uglavnom dolazi od trgovca i, kao i uvijek, spektakularnog posla studija Masquespacio. Ispred, Ana Milena Hernández i Christophe Penasse koji su svoj poziv pretvorili u profesiju odakle su već otišli njegov trag u gradovima Što Torino, Huesca, Milano, Bologna, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Pariz, Ibiza… i dalje!
“Uređenjem smo to htjeli postići zalogajnica se prevozi na mjesto inspirirano fantastičan istok, s aromom i prostorom koji priziva pustinju i navesti vas da otputujete na jedinstveno mjesto.
Orijentalni prizvuci.
Kako bi to učinio, Masquespacio tim za dizajn interijera dao se na posao kako bi prenio magiju, bliskost i familijarnost koji se živi u kulturi Bliskog istoka. Tražili su put ponovno stvoriti svjetlo gdje nema prozora, dobiva različite osjećaje da se živi na istom mjestu, s razgraničenim prostorima”, kažu iz Living Bakkali. Rečeno i učinjeno.
Ovako se ulazi u prostor gdje materijala, oblika i svjetla namijenjeni su za dočarati taj Bliski istok to je tako strastveno Od suho cvijeće, osjećaj pustinje i topline koju prenosi zemljani tonovi – kao što su terakota, bež ili boja pijeska–, zakrivljenost stupova, izrada namještaj pa čak i način na koji sjedite.
Dizajn, da, i slasni zalogaji.
“U arapskim zemljama jest uobičajeno imati više sjedala za odmor, prije na podu a danas više u obliku da mogu opušteno ležati. To je nešto na čemu su inzistirali osnivači projekta, uz činjenicu da kutovi budu pojedinačni, ali s mogućnošću spojite stol s ostatkom i tako pozivati goste tijekom cijele noći da međusobno komunicirati kao što je to uobičajeno u arapskim zemljama”, kažu za Traveler.es iz Masquespacia.
Posao koji je započeo krajem 2020. i koji je trajao ukupno desetak mjeseci za realizaciju od početka projekta. Nešto duži proces od uobičajenog uvjetovan prekidom koji je doveo do zatvaranja hotelske industrije u Valenciji početkom 2021. godine zbog zdravstvene krize.
U lounge modu.
“Potrebno je više-manje između mjesec i pol i dva mjeseca u procesima projektiranja i njegov tehnički razvoj, dok je građevinska tvrtka bila zadužena za izvedbu cjelovitog projekta. Dosta je bilo jednostavno u pogledu materijala, budući da su prostori većinom od mikrocemenata i mortova. Međutim, bilo je više posla u stvaranju oblika prostorija, to je a uglavnom zanatski rad” , dodaju Ana Milena Hernández i Christophe Penasse.
UŽIVAJTE S PET OSJETILA
Nekad se divio ukrasu, sada t guska sjesti za stol i okusite Living Bakkali sa svih pet osjetila. "Kuhinja koju nudimo odražava tko smo mi, nastojimo osigurati da proizvodi iznesu svoju najbolju verziju, dajući naglasak mediteranskoj prehrani koja nam daje toliko okusa i svježine.
Namigujući zemlji gdje je mjesto rođeno, postoji širok izbor jela dizajniranih i razvijenih s velikom pažnjom i gastronomskim kriterijima, dajući avangardniji dodir, ali u isto vrijeme s tradicionalnijim sastojcima”, ističu iz Living Bakkali.
Ne propustite bogata rebarca i rižu od cvjetače!
Tako se na jelovniku nalaze neki od najsuvremenijih prijedloga poput salate na bazi patlidžana a la lama, sobrassade, meda i rikule; the Cecina i Idiazábal kroket , on već kultni tatarski biftek bao s kremastim žumanjkom na niskoj temperaturi i gorušici od tri biljke; the lonac od topljenog sira sa sušenim rajčicama i crnim maslinama; kaneloni od volovskog repa s pečenim bešamelom od bundeve ili riža od rebara i njezina cvjetača.
A slastice? Napravljene su od strane ljubitelja Instagrama i za njih. Prema riječima njegovih osnivača: “Od početka smo smatrali da moraju biti veliki protagonisti. Zadnji će biti prvi! Naše opklada je za domaći slatkiš, vrlo vizualno i da njegovi okusi eksplodiraju na nepcu već na prvu žlicu”, komentiraju. Token vaš Neula Monster, vaš Cookie Living i njezin Pink Panther!
Na pitanje zašto budući klijenti ne bi trebali propustiti ovu oazu u središtu grada Valencije, dodaju: „Zato što je to mjesto stvoreno da ljudi dođu, uživaju u atmosferi i gastronomiji, zabave i opustite se nekoliko sati od užurbanog načina života koju nosimo i koliko je potrebna u ovim vremenima“.
Uz to dodaju: „Otvorenje smo sanjali toliko dugo da nismo očekivali ovakav prijem kakav imamo. Imamo sljedećih nekoliko tjedana punih, i želimo nastaviti rasti zajedno s našim klijentima kako bismo, prije svega, neprestano nastojali učiniti da se osjećaju ugodno, ponavljati i stvarati iskustvo koje mogu živjeti samo ovdje, u Living Bakkaliju”, kažu.
Bez daljnjeg odgađanja, vrijeme je da napravimo mjesta u našem zamršenom dnevnom redu rezervirajte termin uz čaroliju Bliskog istoka. Naravno, bez napuštanja Valencije. Požurimo, vaša lista čekanja raste iz minute u minutu!