Jedna svadbena torta koja će vladati svima
Dogodilo se to u odlučujućem trenutku: žiri je morao odlučiti o tome šesnaest finalista sireva za vrhunsko zlato, najviša nagrada od Svjetske nagrade za sir Ući 3804 kandidata (gotovo četiri tisuće sireva!) iz 42 zemlje.
Trenutak koji se na prvi pogled čini ozbiljnim, ali (i tu je milost šefa) u stvarnosti To je transkript Eurovizije provučen kroz engleski humor , vrlo slikovita, kič i danteskna stvar koja ipak radi: smiješno je.
Usred zabave iznenađenje skače pred ostatkom žirija i novinara: osmi sir paradiranje pred žirijem (poput sretne kremaste missice) ne priznaje japanski ili norveški novinar, ali mi priznajemo: ona je fokin svadbena torta (Možda ne prepoznajemo estonski sir, ali Casar kolač? Kao majka).
Oblik (i to divna tekstura ) nepogrešiv je; da usput majstori sira na grad Casar, u Cáceresu, Nazvali su ovaj sir 'Casar torta' jer ih je njegov oblik podsjećao na a spljošteni kolač od kruha
Također: 95 bodova za Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado koju proizvodi sirana Doña Francisca i gledalište stoji, jako hrabro!
Istina je da ih je bilo još osam sireva , ali zajednica je već slavila sorpasso: ekstremaduraški sir koji vlada u srcu najgastronomskije Italije (Bergamo) — pusi to, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Djevica iz Prada
Ali nije moglo biti, napokon nam je dao sir Parmezan Reggiano dozrijevao 24 mjeseca (Latteria Sociale Santo Stefano) i novi dobitnik: Rogue Creamery , plavo biološko čudo koje su izradili neponovljivi David Gremmels koji je dizao napetost do zadnje sekunde.
“Ovogodišnja prva nagrada bila je nevjerojatno blizu i upravo ova dva raskošno različita sira izričit su dokaz kvalitete i raznolikosti u današnjoj proizvodnji sira ; jedan odvažan i poduzetan, a drugi uronjen u tradiciju”, riječi su Johna Farranda, generalni direktor Ceha dobre hrane.
Skoro, ha. Ali ostat ćemo na onom dobrom, i to jako dobrom: trećem najboljem siru na planeti i, naravno, onom koji vlada u onoj divnoj kategoriji tzv. krem sirevi To je Casar torta u susjedstvu.
Prirodni sir napravljen od sirovo merino ovčje mlijeko, biljno sirilo i sol . Loptica. “Najkompliciraniji sir na svijetu” po vlastitim riječima diego sladak , jedan od tri partnera **obiteljske sirane Doña Francisca** osnovane 2011. godine i čiji star sir možete kupiti online za osam dolara. Vic.
Predivan je to uvod u ono što ćemo doživjeti iduće godine jer ovaj put će Španjolska (točnije Oviedo) biti domaćin onoga što će se dogoditi 33. izdanje World Cheese Awards, organizirano do pachas između i l Gradsko vijeće Ovieda, Ceh dobre hrane i Institut za sir , režirao louis villegas a to nam uzbuđenima govori što dolazi.
“Održat će se u Oviedu i odvijat će se u okviru „Međunarodni festival sira Asturias Natural Country” , strateški cilj je pretvoriti Oviedo u svjetsku prijestolnicu sira 2020 te je iz tog razloga Cheese Institute iz Donostije promotor i organizator ove manifestacije koja ima javno financiranje Gradskog vijeća Ovieda u svojoj strategiji internacionalizacije grada i sa Vlada Kneževine Asturije , u multisektorskoj strategiji koja optimizira resurse za napredak u ruralnom razvoju, gastronomskom turizmu, osnaživanje žena i održivost lokalnog gospodarstva s međunarodnom perspektivom
Kongresna palača Oviedo
Očekuje se više od 4000 sireva, 300 visoko kompetentnih sudaca, stotine akreditiranih međunarodnih medija, više od 15.000 posjeta za grad i izravan gospodarski učinak za regiju od više od 2 milijuna eura ; Bit će to izvrsno vrijeme da pokažete svoje mišiće, pokažete svoj teritorij i pokažete svijetu ogromnu raznolikost (i kvalitetu) tolikih španjolskih quesaza; ali za sada je vrijeme da uživate u ovom kremastom totemu ovčjeg mlijeka, identitetu i vječnosti.
Namažite tortu Casar kruhom, Moderna ljubav na Amazon Prime i bocom od Remirez de Ganuza ... Živi život!