U Cádizu bi se svibanj trebao rimovati s tunom
putovati u Cadiz razlozi nisu potrebni. A opet, u svibnju imate savršen izgovor: **sezona je tune**. Uz almadrabe koji su već na pomolu, čekaju vas gastronomske rute Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes i Tarifa. Javi se idemo!
Drevno blago, morska crna noga, Iber koji prelazi mora, srebrni bik, morski dragulj, crveno zlato... Nije važno kako ga zovu, jer Crvena tuna uvijek je poslastica.
Kulinarska zvijezda Cádiza posebno je počašćena tijekom Mjesec svibanj , kada ove spektakularne ribe prijeđu Gibraltarski tjesnac punom brzinom.
The Cadiz almadrabas Ove godine imaju ovlaštenje za izlov 1292 tone plavoperajne tune pa će se sigurno naći nešto za vas. Zapravo, prvi ti ustaneš predviđaju dobru godinu za sektor, ali i za vaš želudac.
Očekuje se dobra godina za sektor
Od sada, četiri lokaliteta almadrabera par excellence slave ga isto toliko gastronomskih ruta. Ovih tjedana neće biti dana bez restorana Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes i Tarifa nude izvrsne i originalne tapase.
Zato uzmite samo ono što vam treba, bacite to u svoj kovčeg i krenite u potragu uz jarko sunce **Costa de la Luz** kao svog vodiča**. Možete lako: iako nikad ne škodi znati kako te mogu prevariti s tunom , u ovom kutku planeta imate neizmjernu sreću da prijevara praktički ne postoji.
PUT TUNJE U CONIL DE LA FRONTERA
Prvi uzorci već su posluženi Granica Conil od prošlog tjedna. Tamo su sebi postavili izazov: Hoće li se itko usuditi probati 300 jela u ponudi gradskih restorana s tunom kao protagonistom? ?
Tuna Route Almadraba Conile započela je 4. svibnja i još uvijek je nitko nije postigao. Ali nema žurbe, jer slavi se gastronomski festival do 4. lipnja I je 33 ustanove sudionici će vas do tada čekati.
Ovaj mjesec će ih biti petkom flamenko glazba i subotom dramatizirane rute kroz Conil , uz razgovore, izložbe i druge kulturne aktivnosti. Ne zaboravljajući na II Popularna Pirinaca , to svježe i ukusno jelo na bazi rajčica, paprika, luk, ulje, sol i sherry ocat to samo po sebi ili kao pratilac ima okus slave.
Također možete posjetiti blizina almadrabasa na daskama za veslanje . Od 17. do 19. dodaje se **Entre Almadrabas festival**, koji ove godine odaje počast kako je tuna ujedinila Cádiz s Japanom . Da bi se to postiglo, bit će suradničkih showcookinga kuhara od tu i tamo i raznih Japanske i Cadiz glazbene sesije.
BARBATE I TUNJE
U međuvremenu, 9. svibnja počinje **XI Gastronomski tjedan tune u Barbatama**. U ovom gradu Feničko podrijetlo imena kape da možete kušati i natjerati vodu na usta. Samo dva primjera: Ingoti crvene tune za istovar na podlozi od karamelizirane jabuke, sjemenki sezama i malo wakamea Y Tataki sa sambaizo umakom i narančinim uljem.
Oni su samo nekoliko od dvadeset tapasa koji sudjeluju u natjecanju i koji će vas natjerati da obiđete s kraja na kraj grada Cadiza u kutovima tako klasičnim kao što su Peña del Atún ili Tabanco - Bodeguita Alambrazo El Relojero.
Sashimi od lungića divlje crvene tune, s narančastom sojom i biserima citrusa
Također niz barova i restorana ispred Plaža Virgen del Carmen , gdje će kilometar i pol pijeska biti spreman i voljan da ti razvučeš ručnik i okupaš se da odmoriš ručak.
Sljedećih dana Barbate organiziraju i obilaske s vodičem Muzej tune ili postrojenja lokalnih solana Herpac i Gadira ili turističke rute kroz barbateño urbani slučaj. Također uzorci kuhanje uživo, predstavljanje knjiga, ornitološke šetnje močvarama...
A tijekom noći uvijek možete Sparite zalogaje tune uz lokalnu glazbu na sajmištu zahvaljujući nastupima María del Mar Ramos, María 'La Mónica' ili Mojama Band . Flamenco nikada nije našao tako ukusno mjesto za nastup.
TUNA FESTIVAL ZAHARA
Kao što ni gastronomija nije odabrala tako osebujan krajolik kao što je onaj iz Zahara od tune, bijeli grad čiji X Tuna Route stiže sredinom svibnja, između 16. i 20. svibnja . Bit će vrijeme da zaboravite na svijet, prošetate tihim ulicama i prepustite se vjetru na atlantskoj obali Plaža Retin.
Također, naravno, da kušate nešto od najboljeg svjetski ugrizi tune (dakle, bez pretjerivanja smo u Cádizu) zahvaljujući tuna koja iz almadrabe stiže na stol objekata u kojima ovu ribu poznaju bolje od sebe.
Zahara od tune
Mora se priznati da se na malo gdje kulinarskoj mudrosti daje toliko mašte, humora, pa čak i malo zdrave drskosti. Odatle nastaju tapasi poput onih smiješnih Tunižani restorana Casa José María, Uspon Tonna iz Trattorije L'Angolo, Tun Bao iz Katarininog kuta, Magla tjesnaca od The Vapor ili the Ojhu , iz Casa Blas . Osim toga, ove godine tu je i umjetnička naslovnica pod nazivom iTuna X koju je u keramici izradio kreator Mauro Basile u radionicama svojih objekata Sotto Scala i Me Piace.
Ukupno će gotovo 40 mjesta nuditi svoje originalne tapase sa pićem 4,5 eura. Ne zaboravite zapečatiti svoj tapaporte nakon što ste probali svaki tapa: kada ga završite, to je ključ za mogućnost dobivanja zanimljivih nagrada.
Showcooking, zabavne aktivnosti za najmlađe i ulične limene glazbe pretvorit će uske ulice Zahare u svjetsku prijestolnicu tune na nekoliko dana. A ako želite malo opuštanja, izlet u Plaža El Canuelo Dat će vam potreban mir da skupite snagu, vratite se i nastavite s proždiranjem.
Uspon Tonna
TUNA U TARIFI
Za posljednji dio sezone, Stopa Već je uređen za proslavu šestog izdanja svoje ** Tuna Route **. Održat će se između 25. svibnja i 3. lipnja i ove godine ima prekrasan plakat koji će obilježiti prolazak partyja.
Do 37 objekata služit će tapase s tunom kao glavnim elementom. Bit će tu ponešto za svačiji ukus: od tuna aguachile od Mexcalita do Vijetnamski sendvič od tune od Fubukija, prolazeći kroz Confit vrtna tunjevina Casa Paco Amaya, Češalj za tunu od The Anchor, the Crni puding s naše obale Spa ili The Tacosi od crvene tune s mirisom ružičastog grejpa iz Ureda okusa.
Osim toga, prijestolnica vjetra nudi dobar katalog aktivnosti tijekom deset dana fešti tune, od posjeta ruševinama Claudia Baelo ornitološke izlete i promatranje kitova, kao i prijedloge za planinarenje, a natjecanje u kuhanju za djevojčice i dječake te još neka iznenađenja.
Za odmor, naravno, uvijek će biti plaže Punta Paloma ili Valdevaqueros i koktele svojih barova na plaži. Također je savršeno mjesto za bavljenje vodenim sportovima kao što su kite surfanje. Neće se sve jesti. I ne, ne oklijevajte, ni vjetar neće zaobići ove zabave, pa računajte na to.