Restoran Aquarela
FUERTEVENTURA
PTICA
** Restoran Punta Jandía (** Avda. Del Puertito, s/n tel. 928 17 44 90) €
Tradicionalna kuhinja. Jake porcije. To je uz svjetionik, njegova najveća čar. Specijalitet u escaldónu i svježoj ribi.
Odlazak na riblju juhu postaje ritual kada ubacite auto u brzinu i krenete u avanturu. Na čelu kuhinje, Nelson Espinel. Njegova tajna je jednostavna: najbolji žanr.
Čorba se servira u isti kotlić i tek što je kuhana doda se mješavina češnjaka, kima i soli i ostavi da odstoji. Sve popraćeno escaldónom s miješanim gofiom, mojo umakom i sirovim lukom.
Preporuča se naručiti prije i doći gladan. Nakon toga se okupajte u jednoj od uvala u okolici.
VELIKI KANARCI
AGUIMES
UkusnaMarta (Pérez Galdós, 23 tel. 928 37 08 82) €€€
Klasična kuhinja s kreativnim detaljima. Izvrsna dekoracija. Legenda glavnog grada.
Smatra se jednim od najboljih restorana u Las Palmasu, a brojne nagrade potvrđuju karijeru Paula Durána. Klasična kuhinja temeljena na sezonskim proizvodima koja teži izvrsnosti.
Na jelovniku neki ostaju nepromijenjeni, poput njoka s tartufima i parmezanom, Jakobove kapice s mladim graškom ili ropa vieja s rakovima. Nova lokacija ga je osvojila u svemu: malo mjesto koje odiše elegancijom i dobrim ukusom.
Zbog svog uspjeha, Bitno je rezervirati i vikendom, dovoljno unaprijed.
Nelson (Avda. Polizón, 47 Playa de Arinaga tel. 928 18 08 60) €€
Kanarski, plodovi mora i kreativna kuhinja. Jela od riže, domaće slastice. Kvaliteta sirovina bit je ovog restorana.
Pripravci na bazi lokalne ribe i dubinskih kanarskih školjkaša, s obzirom na proizvod koji je uvijek protagonist: carpaccio od šnjura, kuhana hobotnica, kajgana s ježincem i mladim češnjakom, riblja juha, kanarski jastog ili škarpina u zelenom umaku s školjkama.
Ne zaboravite zatražiti Flor de Guía tapa sa sirom, deliciju.
Samo deset minuta od zračne luke. S terasom i prekrasnim pogledom na zaljev i luku Arinaga.
Kanarska, kreativna i morska kuhinja
GRAN KANARSKE PALME
akvarel (Apartmani Aquamar, Barranco de la Verga, s/n Patalavaca. Playa de Mogán tel. 928 73 58 91) €€€€
Internacionalna kuhinja i kreativna jela.
Prostor s prekrasnim pogledom na more u privilegiranoj i ekskluzivnoj zoni. Kuhinja glavnog kuhara Germána Ortege je izvrsna . Uočava se tehnika i profesionalnost te veliki obrt.
Posuđe s visokim stupnjem detalja unutar degustacijskog menija koji se mijenja svaki mjesec i servira se do punog stola.
Na meniju odlična jela na bazi ribe, školjki i crvenog mesa. Velika važnost za lokalne proizvode. Posluga u sobu, na rukama Nikola Ivičić, zaokružiti krug jednog od vodećih restorana na otoku.
Rezervacije se moraju izvršiti minimalno 48 sati.
Rezervirajte minimalno 48 sati unaprijed
kakvo mlijeko (Kule, 22 tel. 607 91 78 03) €€
Ležerna, kreativna kuhinja nadahnuta Nikkeijem. Moćna mesa.
Qué Leche se zaljubio u otok koji se prepušta svježoj, egzotičnoj i vrlo osobnoj ponudi Jennise Ferrari i Mario Rodriguez; ona, Venezuelanac i on, kanarinac.
Maštovita kuhinja s dobrom tehnikom za postizanje vrhunskih jela. Promjena ponude s prijedlozima izvan jelovnika i jela koja ostaju, kao npr Kandirana artičoka s jajetom na 65º C ili lignje s lukom i hrskavom rižom. Torta od sira je veličanstvena.
To je moderan restoran. Rezervirajte unaprijed.
Neslužbeno i uz sideralnu tortu od sira
Summum. Hotel Queen Elizabeth (Alfredo L. Jones, 40 tel. 928 26 01 00) €€€€
Internacionalna kuhinja. Peruansko-azijska fuzija s lokalnim namigivanjem.
Smješten na osmom katu hotela Reina Isabel, mladi Xabi Blanco, dobitnik nagrade Revelation Chef 2017., priprema visinsku kuhinju, u osnovi peruansku, s azijskom fuzijom i naginje lokalnim proizvodima.
Vaše pismo se mijenja svaka četiri mjeseca. Jedan je od najprestižnijih restorana na otoku.
Kulinarski doživljaj zaokružen je sa spektakularan pogled na plažu Las Canteras : tost od dimljene sardine i sira Valsequillo, marinirane skuše i kiseli krastavci ili klasični ceviche pravi su užitak.
Prije večere vrijedi uživati u zalasku sunca. Nudi pismo i degustacijski meni.
summum
LANZAROTE
GREBEN
Restoran Lilium (Avda. Olof Palme, s/n Marina Lanzarote Shopping Center tel. 928 52 49 78) €€€
Avangardna kanarska kuhinja.
Orlando Ortega strastveno voli svoju zemlju . U stalnoj evoluciji i istraživanju korijena regionalne gastronomije, uspio je uhvatiti obnovljenu kuhinju. Odaje počast svom otoku opskrbljujući bogatu smočnicu Lanzarotea.
Veliki branitelj kvalitete proizvoda i Km 0, nametnuo se kao jedno od imena suvremene kanarske kuhinje.
Prekrasna dekoracija i posuđe. Pogled na marinu Arrecife.
SAN BARTOLOME
seljački spomenik (Ctra. Arrecife-Tinajo Mozaga tel. 928 52 01 36) €
Tradicionalna kanarska kuhinja. Za ljubitelje gastronomije i arhitekture.
Jedan od najatraktivnijih prijedloga na otoku za uživanje u autentičnoj kanarskoj hrani. Spomenik farmeru prekrasan je arhitektonski kompleks koji je dizajnirao umjetnik César Manrique , počast farmeru.
Ovdje se cijene knjiga recepata i otočka vina: tollos (trakice morskog psa u umaku) u umaku, pirjana kozletina, crna svinja ili hobotnica u kuhanom moju. Okruglo iskustvo uz domaću glazbu .
Savršen spoj kulture i gastronomije. Čista tradicija.
€ Manje od €10
€€ Do 20 €
€€€ Do €50
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič 2018. možete pronaći u digitalnoj verziji za svoje uređaje na adresi Manzana , Zinijum Y google play .