Lignje na žaru, iz Lo Güena
Dvije minute je koliko je potrebno da se hoda strachan ulica od njenog ušća u mitsku ulicu Larios (ako niste u sezoni sajma, naravno) .
Sada ako pogledate na obje strane, pronaći ćete sve gastronomski raj gdje će vam biti teško izabrati.
ukusno meso sa roštilja, salata, jela s japanskim, indijskim, francuskim utjecajima, opcije bez povrća i glutena…
Dobro jesti u središtu Malage – bez napuštanja ove iste ulice – moguće je. Dođi i vidi!
BYOKO _(Strachan, 5) _
Lawrence Garcia otvorio Byoko u ulici Strachan 5 prije nešto više od godinu dana i ubrzo postao mjesto za zdravu hranu u gradu.
ispod maksimuma “Kultiviranje boljeg svijeta”, Byoko ponuda temelji se na svježe i organske proizvode uz opcije bez glutena i bez laktoze.
Zdrava i ukusna alternativa za –doslovno– tri sekunde od Calle Larios gdje doručak, ručak, večera ili užina.
Vaši prijedlozi za doručkovati ići od "Volim Andaluziju" (tradicionalni štrumpf uz organsku kavu ili čaj) na 'Zdravo jutro' (zdjelica vitamina, smoothie i kava ili čaj) prolazeći kroz u stilu marende (delux tost, voćna salata, smoothie ili prirodni sok i kava ili čaj).
Tvoja zvijezda? The francuski kolačići, specijalitet regije Bretagne sličan crêpeu u kojem se koristi heljdino tijesto.
Ne zaboravite isprobati ementalac, jaje, kuhana šunka i pirjane gljive.
Ni tipično avokado tost ili poznati açai zdjele, sve vrlo instagramabilno.
SVIRAM SE _(Strachan, 12) _
Bilo je to kada je 1967 Jose Puerto Galveno osnovao restoran Lo Güeno u ulici Marín García.
Nakon teških početaka i puno truda, Lo Güeno je postao mjerilo dobre prehrane u Malagi s tapom kao zastavom.
Godine 2010., na oduševljenje mještana i posjetitelja, otvorio je drugu lokaciju, Lo Güeno de Strachan, specijaliziranu za meso sa žara.
Za mesoždere i želuce otporne na metke jelovnik nudi sočne prijedloge kao npr odrezak na kamenom žaru, janjeća pečena lopatica ili entrecote na žaru.
Lo Güeno opravdava svoje ime
SOJ (_Strachan, 10) _
Uz Lo Güeno nalazimo još jedan tradicionalni restoran: Meson La Cepa, još jedan hram koji štuje tapas umjetnost više od dva desetljeća. Posebno, Bakalar.
Malaga stil, Biskajski stil, češnjak, Cepa, s Piquillo paprikom, s rajčicom, u kroketima, u kajgani... Tražite što god želite, ali tražite i bakalar.
Restoran kojim upravlja Antonio Aguera –član Savjetodavnog vijeća za ugostiteljstvo Malage– također nudi crveno meso najbolje kvalitete i najzanimljivija vinska karta.
La Cepa, jedan od najstarijih u ulici
LOLA KUĆA _(Strachan, 11) _
“Nasmiješite se, mi smo u Andaluziji”, ovako nas dočekuje znak na broju 11 Strachan Street.
Casa Lola, uređena poput tipične španjolske taverne, nudi širok izbor tapasa i tradicionalnih montadita, isprati točenim vermutom ili vrlo hladnim točenim pivom.
Najbolje je naručiti podijeliti i tako probati što više ukusne domaće ponude: Ruska salata, škembići, domaći kroketi, inćuni u sirćetu.
Među montaditosima potrebno je istaknuti onaj s pačjom šunkom, onaj sa sobrassadom s roquefortom i onaj s inćunima s kondenziranim mlijekom.
Za bogate tapase!
KOKOTA _(Strachan, 6) _
A s najtradicionalnijeg prelazimo na **najinternacionalnije (ne gubeći iz vida lokalne proizvode) ** u ovom gastronomskom pubu koji vodi José Córdoba.
Zabavna kuhinja azijski i peruanski utjecaji gdje nalazimo “alternativni” omlet od krumpira na bazi volovskog repa i paprikaša od tartufa, ravioli od crnog pudinga, burger od crvene tune i sezam, Iberijska šunka s kavijarom od šampanjca ili ukusno “japo-krtica” (od avokada, wasabija i limete s carassatu kruhom) .
Tome treba dodati ukras u retro stilu i a koktel karta koja vas poziva da započnete dugu noć.
**BONUS TRACK: L’EXPÉRIENCE ** _(Plaza del Obispo, 4) _
“Odabrao sam tebe jer sam shvatio da si vrijedan toga, da si vrijedan rizika, da si vrijedan života”, Fraze poput ove Nerude i drugih autora ukrašavaju stolnjake L'Expériencea.
Za ovo i mnogo više, vrijedi prošetati malo iza ulice Strachan kako biste došli do Biskupski trg.
Sebe definiraju kao mjesto koje inspirira trenutke sreće i optimizma. I ne pretjeruju, dobro večere na terasi s pogledom na katedralu obećavaju čarobne noći.
Kuhinja? “Tradicionalno ali uvijek s našim modernim i osobnim dodirom”, ističe Macarena Rico, iz L'Expérience tima.
Poznato je među vašim kupcima da je četvrtak 'Četvrtak Gazpachuela', “Sastanak koji ljudi iz Malage i ne baš ljudi iz Malage nikad ne propuštaju”, kaže Macarena za Traveler.es
Među njegovim najuspješnijim jelima su pileći wok, povrća i riže i L'Experience salata, sa slaninom, piletinom, suncokretovim sjemenkama, kozjim sirom, cherry rajčicama, jabukom i vinaigrette od meda i senfa.
No, bez sumnje, najposebnije jelo i ono prema kojem gaje veliku ljubav je Ruska salata.
“L'Experience je trenutno sjedište OMERG-a, Malagueño opservatorija ruske salate i Gazpachuela, s kojima imamo blizak odnos i provodimo nekoliko dobrotvornih akcija godišnje”.