Ovako moraš loviti sunce
Danas tražimo mir na otoku velikih zabava; danas se skrivamo u ležernom ritmu koji je nekada obilježavao život seljaka. Neće sve biti piće da se zaboravi. I zato Ibiza sada postaje, usred sezone zatvaranja zabava, savršeno odredište za polagani život i usporeno otkrivanje.
Ovo je druga Ibiza, ona koja još uvijek ima želju ostati mirna i strpljiva između 'drum & bassa' i kamikaza elektronike.
Ibiza sporo u Ca Na Xica
PRKOSI GRAVITACIJI
Zamislite: probudite se u king size krevetu, polako odlučujete o intenzitetu svjetla (uvijek se možete odlučiti za toplo seksi svjetlo na upravljačkoj ploči), odaberete glazbu sa svog mobitela na zvučnicima u svom apartmanu, uključite stani na pod i potvrdi da se danas nećeš tuširati, ne: Pripremit ćete definitivnu kupku od Organic Apivita proizvoda, s ekstraktom matične mliječi, medom, propolisom... Za početak dana kao kraljica (pčela).
Nakon kupanja, s pogledom na more, vrijeme je za kavu i poziv AuraManager , odnosno vaš anđeo čuvar Hotela ME Ibiza, osoba zadužena da zna što i kako preporučiti učinite svoj boravak na Ibizi najboljim užitkom.
Ovako možete saznati o jednoj od zvjezdanih aktivnosti hotela, antigravitacijska joga . I ovako ćete upoznati Soniju Pittet, svoju instruktoricu. Njegov glas, sladak i topao, zaljuljat će vas i provesti kroz cijelu vježbu i, gotovo nesvjesni i ne znajući kako, naći ćete se kako visi (doslovno) naglavačke i sa svim mišićima tijela opuštenim, kao da još si bila u onoj kadi svog Chic Suitea.
U Hotelu Me Ibiza dan počinju ovako
Ovo je antigravitacijska joga, “Kombinacija pilatesa, joge, gyrotonic-a, suspenzijske tjelovježbe i TRX-a, osmišljena da preokrene proces starenja, poboljša držanje i poveća fizičku agilnost uz zabavu i stvaranje ljepote” kaže nam Sonia.
Vježbanje ove tehnike obješene na platnu s pogledom na Mediteran s krova ME Ibize je spektakularno, "raditi to ovdje više pomaže da se opustite i razmišljate o letenju” Sonya potvrđuje.
Dobrobiti prakticiranja Antigravitacije imaju nekoliko razina: fizički, kao što je potpuna dekompresija kralježnice, obnavljanje limfnog, probavnog i krvožilnog sustava ili anti-aging (donošenje više krvi i kisika do mišića); ali također na živčanoj i psihičkoj razini, poboljšanje naše sposobnosti učenja; samopoštovanje, kroz proces osvajanja i kontrole straha; i čini nas sretnijima otpuštanjem serotonina, endofilina i dopamina.
“Svatko bi ga trebao probati jer je taj osjećaj lakoće, leta u djetinjstvo sa sviješću odrasle osobe... jedinstven. i kako kaže Christopher Harrison , izumitelj Antigravitacije: 'stvarajući prostor u svom tijelu, stvorit ćete prostor u svom umu'”, kaže Sonia.
Nedvojbeno je zadovoljstvo progresivnim izvođenjem svih vježbi i osjećaj dostizanja te razine samopouzdanja vlastitim tijelom i konačnog opuštanja labavljenjem kralježnice. savršena kombinacija za početak opuštenog dana na Ibizi.
SAVRŠENI SELO SPORI DORUČAK
Između Santa Gertrudis i Sant Miquel skriva se Balansat organski restoran Aubergine, savršeno mjesto za prvi zalogaj. Aubergine nema smrznute hrane: ovdje sve ide od vrta do stola, sastojci koji su prošli samo kroz ruke Rosine, Aubergineove kuharice.
I s očitim protagonistom za doručkom: seoski kruh. Ako ste čistunac kruha, odaberite ga s maslinovim uljem i rajčicom ili s topljenim sirom i origanom. Ako više volite silovitost i procvat, ne oklijevajte i odlučite se za mješavinu rajčice, avokada i kozjeg sira.
Popratite svoj tost sa malo jaja slobodnog uzgoja po ukusu (bunda i posni sir, špinat i luk ili tikvice i paprika), s dodacima od slanine, kozjeg sira ili posnog sira. Dodajte jogurt s müslijem, orasima i čokoladom ili jedan od njihovih domaćih kolača.
Za piće, zatražite meni sokova i uživajte: Mediteranski (jagoda, naranča i banana), Ubojica virusa (cikla, mrkva, jabuka, limun i đumbir), Ljepota (dinja, malina i menta)... Svaki od njih činit će savršenu ekipu s ostatkom vašeg seoskog doručka.
Ovdje se uzima savršeni 'spori doručak'
SLANO IZLAGANJE
Ses Salines je plaža. Ili ne. Nastavite hodati prema zapadu i uz padinu. Od te točke Ses Salines zrači. Dobra panoramska fotografija koja se poboljšava ako nastavite još malo.
Stani kad dođeš Brod , staro skladište soli od 700 četvornih metara koje je danas pretvoreno u izložbeni prostor, čuva najbolje čuvanu tajnu Keitha Haringa. Kolekcionar i pokrovitelj Lio Malca doveo je na Ibizu četiri velika djela američkog umjetnika.
Ističu se dva spremnika (oslikane njihovim ikonskim siluetama) u kojima je Haring prodavao svoje proizvode dok je prolazio japanskom prijestolnicom, Pop Shop Tokyo. možete uživati u tome do 13. listopada , trenutak u kojem će Malca prirediti još jednu prekrasnu izložbu...
Keith Haring također posjećuje Ibizu
NAJBOLJA VEGETARIJANSKA PAELLA U MERCAT DE FORADA
Početi s ovim naslovom cilja visoko, znamo. Mercat de Forada, na cesti Santa Inés (Buscastell), održava se svake subote (osim ako pada kiša) od 10:00 do 16:00 sati. U ovom malom gradiću u unutrašnjosti (gdje postoji samo jedan bar, Can Tixedó ) život se vrti oko ove tržnice koja Okuplja mještane Forade i ljubitelje dobre gastronomije te zanatskih i autohtonih proizvoda otoka.
Svaki štand ima svoju povijest i posebnost. Počinjemo s Elenom, Baskijkom koja je već 23 godine zaljubljena u otok i nudi nam konzerve od smokava. Ukusan, sladak (i koji nema šećera), savršen za početak kruga na tržnicu. Pita nas želimo li platiti u eurima ili u ECO. I to je to ovdje imaju vlastitu društvenu valutu koja pokušava pružiti fer vrijednost proizvodima i uslugama i pomaže u stvaranju lokalnog bogatstva , svojevrsni lanac usluga koji promiče lokalno gospodarstvo.
Uz Elenu su Chusa i Gaspar koji ponosno pokazuju svoje radove: velika raznobojna i vegetarijanska paella (šest eura jelo; tri više ako želite uz gazpacho), kuhana s tikvicama, paprom, lukom... Toliko da je za svaku paellu potrebno oko četiri sata da se napravi (i puno manje da se potroši). Nakon što ga isprobate, shvatite razlika u teksturama, provjerite je li svakom povrću dato potrebno vrijeme i da je riža, tako savršena u svojoj točki... Razumijemo zašto stanovnici Forade svake subote rezerviraju nekoliko jela Gasparove paelle, kao da je to sveti ritual.
Priča se, priča se da je najbolja
Pratimo krug i nalazimo vrijedan desert, Isabellini ghee kolačići. Ghee je proizvod koji se naširoko koristi u ayurvedskoj medicini i dolazi od maslaca tretiranog na laganoj vatri, čime se uklanjaju ostaci mlijeka i rezultira proizvod s maslacem, ali probavljiv, s okusom tradicionalnih kolačića s maslacem, ali bez naknadne težine. Isabella kolačići se također kuhaju s organskim brašnom (pir i kukuruz) i panelom, kao zamjena za šećer. Punopravno guilty pleasure.
sljedeći post, hodajuća bundeva, dar je za oči i za želudac. Peciva bez glutena; patlidžani u tijestu s tempuro od slanutka s majonezom od mrkve i klicama cikle; veganska tortilja od brašna od slanutka, tikvica, luka i poriluka; muffini od brašna od badema, banane i kikirikija... Sve je ukusno, sve je vegansko. Sve savršeno za upotpunjavanje jelovnika Forade.
Ostatak štandova kombinacija je proizvoda s Ibize, uzorka potencijala otoka: njegov med od peludi, med od ružmarina, matične mliječi, štand s alojom i sukulentima, drugi štand s voćem, rajčice koje imaju okus po rajčicama, kreme napravljene ručno od biljaka s Ibize ... čak i štand fermentiranih i bezalkoholnih mojita! To je savršen plan za dan s obitelji ili prijateljima, jesti u miru i vratiti se kući s rukama punim organskih proizvoda.
ŠANKA NA BRDU
Tita Planells dočekuje nas u ovom 130 godina starom objektu u Sant Miquelu. Ibiza bar koji cijeli život poslužuje svoje ibižanske trave , grijanje usta i duhova, s istim ukrasom. netaknuta. dragulj. Tita je tek četiri mjeseca na čelu obiteljskog bara i entuzijazam prati naš razgovor uz čičare koje odzvanjaju u pozadini.
Kum njegovog djeda, njegov prvi vlasnik, Can Xicú je otvoren kao bar, ali je tijekom godina bio i pošta i trafika. Tita nam priča da su u Can Xicú stizale velike novčane pošiljke za tu 'djecu blagostanja' koja su se iza hipijevske odjeće sklonila na Ibizu i tako izbjegla novačenje u Vijetnamskom ratu.
Reproducira i one priče svog djeda, kada je pisao pisma nepismenih seljanki koje su željele odgovoriti svojim muževima, emigrantima na Kubi. Ili kad je Amadeo Roca poklonio neke od svojih tradicionalnih slika koje danas krase zidove bara. Ili kada je njegov djed kupio stroj za mljevenje badema korištenih za božićni umak (vrsta tekućeg nugata) i cijeli grad Sant Miquel se uključio i radio mljevenje satima i satima, u nesebičnoj zajednici.
U Can Xicuu je prošla povijest Ibize i Can Xicú je prošao kroz sve Ibižane. Doći ovamo, popeti se na vrh brda Sant Miquel, prošetati trgom, kroz crkvu i sjesti u Can Xicú bar... život je. Život na Ibizi.
MASAŽA POD SMOKVOM
Dobrodošli u raj unutar raja. Uzeti na znanje: Ca Na Xica je boutique hotel od 80.000 četvornih metara s 40 kreveta. Odnosno 2000 četvornih metara po klijentu. Nije loše, zar ne? Priča Ca Na Xica počinje poput velikih snova: bračni par iz Barcelone (Álex Piella i Carla Espinosa) koji napuštaju sve kako bi obnovili svoju kuću za odmor i pokrenuli mali projekt sa šest spavaćih soba. U 2014. godini izveli su proširenje s četrnaest novih apartmana, otvaranjem restorana i spa centra.
Filozofija ovog mjesta, gdje možete udahnuti mir i čuti samo tišinu prekinutu pljuskom njegovog impresivnog bazena, je jednostavna: Ibižanska tradicija i više ibižanske tradicije. Protječe kroz Ca Na Xicu, od materijala korištenih u apartmanima do hotelskog vrta u kojem cvatu stabla maslina, smokava, rogača, badema, nara i žalfije, po kojima je hotelski restoran dobio ime.
Prođemo li uz bazen na putu do toplica, naići ćemo na sliku sreće: masažni krevet strateški smješten ispod smokve, savršeno mjesto za uživanje u opuštajućoj, osteopatskoj masaži, vrućoj masaži vulkanskim kamenjem... I posvuda okolo, dok se vaše tijelo opušta i opušta, vizija ovog rajskog mjesta u Sant Miquel de Balasantu.
Ovakva masaža na jednom rajskom mjestu
POSJET OBITELJI
Svjetska obitelj je trgovina. To je obitelj. To je obiteljski projekt. To je linija odjeće. One su najpoznatije torbe na Ibizi. I to sve odjednom. Razgovarali smo s Merel i Carlotom, majkom i kćeri, pobornicama projekta starog šesnaest godina. Merel je matrijarh, žena koja govori svečano, s dubokim znanjem, ono što stječu samo oni koji su se sami potrudili: Svjetska obitelj je njezin život, jer je njezin život obitelj.
Merel nam priča kako je napustila svijet modelinga kako bi se brinula o svojoj djeci te kako je nakon komplicirane osobne situacije završila na Ibizi tražeći mjesto u svijetu, tražeći sebe i budućnost za svoju djecu. Tako je dobio štand na tržnici Las Dalias, gdje je uvjerio vlasnika da proslavi Namasté svečanosti (danas institucija ljetne srijede u Las Daliasu) i gdje je prodala svoju prvu torbu. Prvi od mnogih.
Danas njezine torbe (i njezine haljine, jakne, nakit...) obilaze svijet i neke druge modne piste - poput one u društvu Paul & Joe u Parizu. Obilazak njegove trgovine u Sant Joan de Labritji prožet je desecima kultura, to je miris kože američkih Indijanaca, dodirivanje tkanina meksičkih domorodaca ili kretanje među bojama Indije.
Merel ne prestaje putovati sa svojim suprugom, šestero djece i dvoje unučadi: žive zajedno i putuju zajedno. "Mi smo velika obitelj u svijetu, na kraju krajeva, ujedinjuju nas isti koncepti unatoč tome što nas dijele tisuće kilometara... otuda i naše ime".
Ova lovica na blago svo znanje koje stječe diljem svijeta prenosi na svoje dizajne i ljubav koju ulaže u njih. Svaki je komad dio Mereline duše i mapa njezina putovanja. Svaki komad je dio one hipi Ibize koja još uvijek postoji.
Najpoznatije torbe na Ibizi
SAVRŠEN ZAVRŠETAK DANA
Večera u ** Hostal Restaurante La Torre ,** u Cap Negretu ne otkriva ništa novo na Ibizi: to je nešto što treba učiniti, jedno od onih iskustava koja se dožive jednom u životu. Morate loviti sunce i vidjeti kako se skriva iza otočića Conejera i, na kraju, pod morem, ostavljajući intenzivnu toplu boju u okruženju: Ibiza u plamenu.
Također je potrebno rezervirati stol koji se nalazi na platformi na stijenama litice, izvan terase; Morate ručati osjećajući se usred ničega i okruženi divljim mačkama otoka koje razigrane prilaze u miru čekajući neki gurmanski zalogaj... Hrskave mlade lignje, sobrassada i tartar umak? Ceviche od potplata? Carpaccio od crvene tune? Ili batak hobotnice na žaru s kremastim krumpirom s paprikom?
Ovako se oprostiti od Ibize i evo hvalospjeva životu i obećanja skorog povratka. Da se opet vratim.
Jedno od onih iskustava koja se dožive jednom u životu