Novi indijski restoran u Madridu
Od tog restorana koji je 1981. godine u Parizu osnovala obitelj Trivedi do danas, cijeli je svijet prošao kroz život Ketan , mladi indijski poduzetnik sa strašću prema najmoderniji životni stil današnjeg Mumbaija u danu. Nakon što je uronio u najšik londonske i pariške kuhinje, sletio je u Barcelonu 2005. sa svojim **Surya** (Sunce na sanskrtu) pečatom identiteta, sa šarenim _loung_e za moderni grad Barcelonu. Godine 2013. hipnotizirao je najodvažnije nepce Eixample sa svojim prvim restoranom do prije samo nekoliko tjedana, Surya je stigao u Madrid stavljajući pod kontrolu restorane brze hrane na Gran Vía, svojim duhom svježe, prirodno i zabavno i njegova strast za spajanjem kultura.
Upozoravamo vas: ovo je novi 'hype' u Madridu
Surya je rođena daleko od kič parfema restorana tradicionalna indijska kuhinja , inspiriran onim tajnim štandovima na ulicama Indije, ali unutar novog koncepta brzog i zdravog u New Yorku ili Londonu. Mjesto gdje možete jesti i popiti koktel u bilo koje vrijeme. Za početak, papdi chaat je must, verzija onog "starog" jela iz Indije ( Bhel Puri ), napravljeno sa luk, rajčica, pakore, tamarind umak, dignuta riža i jogurt. Idealan pratilac mogao bi biti njegov papadum, malo čipsa od brašna od leće s mango chutneyjem i umakom od avokada, koji dodaje onaj savršeni hrskavi skok kremoznosti koju još uvijek imamo u ustima.
Papadum u Surji
Kao prvo, jesti u suryi je originalno i zabavno iskustvo , s prilično zanimljivim prijedlozima. Unatoč činjenici da se u Indiji obično ne jede sirova riba, u Suryi se klade na ugradnju indijski ceviche , moderno jelo koje je vrlo prihvaćeno. Još jedna nevjerojatna ekscentričnost je njegova kiflice punjene čime god mašta dopusti , kuhani sa svježe pečenim kruhom u vlastitoj pećnici. I vjerna svom obilježju svestranosti, tradicionalna jela kao što su različiti curry ili janjeća tikka . I unatoč činjenici da je jelovnik dizajniran za europske ukuse, možete pronaći inačicu u indijskom stilu, s više začina za one koji traže uzbuđenje.
unutrašnjost surije
Bez sumnje, as koji Surya ima u rukavu jest svoj podrumski prostor , u kojem će se nalaziti lounge bar u kojem se može boraviti do zore u ritmu DJ sessiona . Mladi ljudi, prepoznatljivi kokteli i tajni ulaz tjeraju nas da zamislimo pjevačicu za šankom M.I.A i Jay Sean dijeleći ludu verziju Cosmopolitana dok buči madridska noć. I tako je Surya , novi hype Indije u Madridu za avangardne ljude.
Deserti od manga i ruža u Suryi
ZAŠTO IĆI
jer konačno izašli smo iz bollywoodskih klišeja i petosatna probava . Osim toga, možete naručiti hranu u bilo koje vrijeme, vaša kuhinja ne spava. Njegov strateški položaj čini ga neminovnim prijeći ako šetate središtem glavnog grada.
unutrašnjost surije
DODATNE MOGUĆNOSTI
Uparivanje se može izvršiti sa cobra pivo , pivo iz Indije niske fermentacije, malo plina i glatkog nepca. Idealan je za pratnju tom tornadu okusa na jelovniku.
U PODACIMA
Adresa : Tudescos, 4
Telefon: 91 254 53 06
Raspored: Od 09:00 do 15:00 sati (kuhinja od 12:00 do 0:00 sati)
U pola cijene: 25 eura
Slijedite @zapp\_amezcua
Curry i janjetina Tikka u Surya