Propaganda 12 ili kada talijansko vino i jela monopoliziraju sve
Odnosno, što bi se dogodilo da biramo prvo vino pa onda hrana ? propaganda 12 , nova lokacija Chueca o kojem svi govore, dio ovog koncepta.
S idejom reklamiranja – otud i imena – vina koja distribuiraju, Mattia Pierantoni i njegova dva partnera osmislili su a Talijanski tapas meni i ostale delicije (uključen nedjeljni brunch uz šampanjac) koji se vrti oko vina . 365 vina, točnije ; da smo htjeli, mogli bismo posjetiti ovo mjesto svaki dan u godini i ne ponoviti vino nijedan dan.
Unutrašnjost Propagande 12
Na vinskoj karti su zastupljeni pjenušava, šampanjac, bijela, ružičasta, crvena, slatka i velikodušna , iz Francuske, Španjolske, Njemačke, Portugala, Novog Zelanda, Sjedinjenih Država, Čilea pa čak i Maroka.
Poseban spomen zaslužuju talijanska vina , kroz koji možemo upoznati raznoliku talijansku geografiju, s raznolikom klimom. I tako, možemo kušati od a Malvazija Capofaro Tasca d'Almerita 2016 (sicilijansko slatko vino) do Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (iskričavi venecijanac), prolazeći kroz a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (toskansko crveno) ili a Terre Alte 2013, Livio Felluga (furlanska bijela) .
Propaganda 12 Cheese Board
Jedna od zapovijedi propaganda 12 to je doživjeti. Ovdje moramo ostaviti iza sebe klišeje koje već predugo slušamo. Da se bijelo vino bolje slaže s ribom ili da crno obogati okus mesnih jela, na primjer.
Prema riječima Matije, naše je nepce ono koje vlada u stvarima sparivanja a budući da imamo različita nepca, ne možemo se držati tako strogih pravila.
Uparivanje naopako ili svijet naopako
Što nam nude uz njihovu bogatu vinsku kartu? Za početak, izvrsni talijanski tapasi, posluženi s umjetnim kruhom panod .
Među njima izdvajamo Mortadela iz Bologne s tartufima, šunka Zibello Culatello iz pokrajine Parma , stol raznih kobasica, Bresaola della Valtellina (talijanski Cecina) poslužen s parmezanom i rikulom, Porchetta di Ariccia (Odojak pečen sa finim začinskim biljem u pećnici na drva), Kandirane artičoke s listićima parmezana , the Burrata di Andria sa salatom od rikule, rajčice confit i zelene šparoge na žaru val međunarodna ploča sira (Stilton, Cabezuela, Briscola i Camembert, posluženi s džemom od smokava, dunja i voća) .
Ne propustite kolače za užinu
Da nastavimo, nude nam razna glavna jela među kojima nalazimo i Tartar od tune (plavoperajna tuna iz održivog ribolova s majonezom od crnog češnjaka), Ceviche u meksičkom stilu (divlji brancin, kukuruzni tost i Chipotle chili mayo), tatarski biftek (nožem izrezana pečenica s prepeličjim jajetom), tjestenina dana, druga svježa tjestenina ili Gorgonzola u šampanjcu poslužena s tostom , koji se pravi svaki tjedan s drugim šampanjcem.
I na kraju, možemo birati između caprese torta (kolač od čokolade i badema) , klasični tiramisu val cheesecake s coulisom od malina.
Na bogat talijanski doručak
ZAŠTO IĆI
Jer možete piti različite vrste šampanjca na čaše, a isto tako, koje god vino volite, možete ga odmah kupiti i ponijeti kući.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Svaki mjesec Mattia i njegov tim biraju 15 novih referenci vina koji će obogatiti ionako bogat jelovnik. Prije nego ih odaberete, posjećuju vinarije u kojima se proizvode i upoznaju proizvođača, jer za Mattiju i njegova dva partnera vino ne treba i ne može biti samo boca, ono je prije svega nešto iza čega stoji priča. Za to su također obično organizirati razne degustacije vidjeti nove dodatke.
stol užitaka
BONUS NEDJELJNI BRUNCH
Svake nedjelje slave Champagne Brunch - 25 eura , sa slatkim i slanim švedskim stolom, toplim i hladnim napitcima te tostom s jajima Benedict ili Culatello ili Burrata, te čašom šampanjca -.
Svaki tjedan predstavljaju drugi šampanjac (trenutno imaju oko 40 etiketa) i rade benediktinski umak od jaja sa šampanjcem koji je protagonist bruncha. Uskoro će ugostiti klasično talijansko predjelo (popodne) , jednom mjesečno i uz živu glazbu.
Adresa: Calle Libertad, 12 Vidi kartu
Telefon: 910 567 003
Raspored: Od utorka do subote od 13:00 do 16:30 i od 19:00 do 12:00 sati. Nedjeljom od 12.30 do 16.30 sati.
Dodatne informacije o rasporedu: Nedjelja poslijepodne i ponedjeljak zatvoreni.