Procvat talijanske kuhinje osvaja Madrid
Rimska pizza traži svoje mjesto u Madridu
1 NAJBOLJA RIMSKA PIZZA
Pizza Donna: hrskava, ukusna i lagana.
Zove se La Donna del Castello i zvijezda je nove moderne talijanske pizze u četvrti Salamanca.
talijanska crvena
2 OKRETAJ VIJAKA
Restoran Noi: 'la felicità era questo'.
Gianni Pinto dolazi u Recoletos s revolucionarnim prijedlogom daleko od klišeja.
Originalna Carbonara
3 A KONOBA 'ALLA VENEZIANA'
Bacaro Fabija Gasparinija: venecijanski okus u srcu Chamberíja.
Imate li plan? Idemo u bacari! (to jest, iz talijanske taverne u Madridu)
Fratelli Figurato nastavlja širiti kuhinje u Madridu.
4 NAPOLJETSKA BLAGOVAONICA
Trattoria Popolare: svježa ručno rađena tjestenina.
Novo mjesto braće Figurato u koje se nikad ne umorimo odlaziti.
Araldove pizze nisu talijanske ili madridske: one su s drugog planeta
5 PIZZERIJA KOJA NIKADA NE ZAKAŽE
Araldo, pizza iz Verone koja je nedostajala Madridu.
Jedan je od najnagrađivanijih u Italiji i shvatit ćete kada ga probate. Idite ravno na vrh najboljih pizzerija u gradu.
Kakva lijepa ragazza!
6 DO PREDMEĐA
Giulietta, nova 'ragazza' Madrida.
Mlađa sestra Fellina i grupe Le Cocó, vrlo talijanska i izvan zasićenog centra Madrida.
Ljubavno pismo jednom od najboljih talijanskih restorana u Madridu
7 KLASIK
Luna Rossa: od 1994
Prva pizzerija koja je u Madrid uvela autentičnu napolitansku pizzu na drva.
Klasični špageti alla carbonara, s guancialeom, žumanjkom i pecorinom
8 NOVI DOLAZAK
Lettera Trattoria Moderna, talijanska kuhinja je modernizirana bez gubljenja svoje suštine.
Jer moguće je prilagoditi uobičajeno novom vremenu. Obnovi ili...
Ulična hrana + ulična umjetnost.
9 U NAČINU ULIČNE HRANE
NAP, nova i autentična napuljska pizza iz Chamberíja.
Autentična napuljska pizza
Soba Nume Pompilija
10 ZA NAJISKLJUČENIJE
Numa Pompilio, s jednom od najboljih terasa u Madridu
Jedno od talijanskih mjesta za biti u četvrti Salamanca.
Ako ti život da limun...
11 INTIMNO, LEČNO I UKUSNO
Ako ti život daje limun otvori restoran: Tavernetta Limone
Specijaliteti 'nonne' prilagođeni "tapas" formatu (bocconcini).
Kupid čak i u tijestu.
12 ONAJ KOJI NIKADA NE POGRIJEŠI
Grosso Napoletano, madridske pizze koje dolaze iz Napulja.
S trgovinama raširenim po cijelom glavnom gradu, Grosso je siguran hit.
Na gastro ruti kroz Italiju... iz Madrida!
13 KASTILSKI I PUNK
Pizza Cartel, restoran Generator Madrid.
Pizze, hamburgeri i slastice ravno iz prekrasne Italije!
Sezonski proizvodi i alternativne mase.
14 S PUNO ROLADA
Fratelli Figurato, alternativna napuljska pizza iz Chamberíja.
Tri različita tijesta, neočekivani sastojci: “nekonvencionalna pizza” braće Figurato.
Prostor podsjeća na talijansku trattoriju
15 VIDJETI I BITI VIĐEN
Fellina, lijepa djevojka iz Almagra.
Dobra hrana, atmosfera i dekoracija najinstagramabilnijih.
Italija je moderna u glavnom gradu
16 ITALIJA GURMAN U CHAMBERÍ
Mito tjestenina: radost 'al dente'
Svježa tjestenina za pojesti i ponijeti.
Alejandro Retana u Pizza´SI
17 NA TRŽNICI
Pizza´SI, pizzerija na tržnici San Ildefonso.
Svježi sastojci, domaće tijesto i sjajna peć na drva.
Tradicionalna pizza s korom može biti i vrlo moderna
18 TRADICIONALNO TIJESTO U KAMENOJ PEĆI
Pizzeria Rurale: seoski kutak i moderna u isto vrijeme
S tijestom pripremljenim kako tradicija nalaže, svježim i originalnim sastojcima i pečenim na 400º u kamenoj pećnici.
Mitski: prepeličja jaja i bijeli tartuf
19 NAJBOLJA PIZZA U TETOUANU
Trattoria Don Lisander: Spominje je Talijanska akademija kuhinje u svom priručniku.
Više od 30 varijanti ručno rađenih tjestenina i pizza po recepturi iz prošlih vremena.
Chueca otvara novi hram pizze
20 U SRCU CHUECA
Massa: hram pizze u koji neumorno hodočastimo.
Tradicionalna receptura, odvažne kombinacije, zabavni kokteli, glazba za milenijalce i izbor slastica za kojima bi mogla poludjeti i sama Marija Antoanetta.
Bojno polje baze Casa
21 A GASTRO TRGOVINA
Casa Base: savršen talijanski piknik u Madridu
Jesti na licu mjesta ili ponijeti u Retreat.