#DoñaJuliaEnTuCasa kao i kod tebe.
Nova vremena, novi izazovi, ista stara jela. U novije vrijeme naučili smo jesti dobro, bolje, kod kuće, možda ćemo u bliskoj budućnosti manje izlaziti, ali ne želimo sami kuhati svaki dan u tjednu. U novoj normali želimo nastaviti dobro jesti. A neki od naših omiljenih restorana olakšavaju nam posao. Zadnji koji je to učinio Asturianos, jedan od najklasičnijih i najomiljenijih barova u Madridu.
Sa imenom #DoñaJuliaEnTuCasa pokreće svoju uslugu dostave na kućnu adresu jednako dobro osmišljen i proučen kao onaj u njegovoj dnevnoj sobi s braćom Bellarmine i Alberto Fernandez zapovijedajući.
“Osim što sam barmen, pišem o gastronomiji, puno naručujem doma i kao takav već neko vrijeme vidim da je šteta što hrana koja putuje kući tako loše stigne”, priča nam Alberto. isti dan kada, za kraj, nakon karantene ponovno otvaraju i svoj povijesni restoran u ulici Vallehermoso.
Kiseli krastavci i variva, oni koji najbolje putuju u vakuumu.
Stvaranje dobre usluge dostave na kućnu adresu bila je ideja o kojoj su prije razmišljali jer su imali kupce koji su išli pokupiti fabadu ili jedan od njihovih najpopularnijih gulaša, a sada, kao i na mnogim drugim mjestima, gurnuti situacijom, Dobro su smislili kako ponuditi uslugu dostave na kućnu adresu jednako dobru kao što je ona u njihovim prostorijama u kojoj će kuhinja Doñe Julije, duše Asturije, neumorne kuharice, stići na naša vrata kao i na njihove stolove.
“Počeli smo razmišljati o tome odbacujući to, koja jela ne mogu dobro putovati? Pržena hrana, jela od riže, tjestenina… A koja jela dobro putuju? Kiseli krastavci, stvari u octu, tradicionalna variva…”, Alberto je i dalje, osim jednog od vlasnika, sommelier Asturianosa. "A najbolji način za to je vakuumsko pakiranje." Druga opcija, pustiti kupca da sam završi, za njih je bila previše riskantna jer "nemaju svi istu vatru, niti isto umijeće u kuhinji".
Njegov je posao u ovo vrijeme bio raditi testove i još testova do pogledajte koja su jela iz Doña Julije stigla “potpuno ista bez blagog pada kvalitete”. Rezultat? Jelovnik za dvije osobe sastoji se od četiri unosa s nekim od najomiljenijih recepata: sardine marinirane u jabukovačem octu s juhom od rajčice, verdine s plodovima mora, pirjani obrazi u crnom vinu (preporučuju da klijent uz nju pripremi pomfrit ili pire krumpir) i Flan sa sirom.
Jelovnik se u budućnosti može promijeniti i dopušta varijacije i iznimke, zbog alergija ili posebnih preferencija. “Prilagođavamo se ljudima”, kaže Albert. I sada kada žele da kućna dostava ostane, Srednjoročna ideja bit će da mogu naručiti bilo koje jelo s jelovnika za koje znaju da će dobro stići kući.
Flan sa sirom, mali komadić raja.
Vodite brigu o proizvodu, kako se brinete o usluzi? “Sami ga nosimo - sad, na primjer, moj brat nosi dva jelovnika-, netko iz našeg tima koji vam ga dostavi i objasni kako ga napraviti, pripremiti, čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču ako imate ostataka”, nastavlja Alberto. "To je poput poduke uživo." Skoro kao da odvedete konobara kući.
A, kako bi drugačije, kad jesu vlastito skladište, nadstrešnica, vino je također uključeno u ovu novu isporuku Asturianos. Vina šalju i kući, a ovaj tjedan uz to imaju ponudu koja se sastoji od jelovnik plus boca Pazo de Barrantes (albariño) za 60 eura.
Od početka isporuke i tijekom ovog tjedna do 21. lipnja, dostava na kućnu adresu bit će besplatna unutar M30 a zatim će početi naplaćivati svaku dostavu i držati je besplatnom uz lokalno preuzimanje.
je odgovoran telefonom ili whatsappom na broj 696 46 76 68, Može se naručiti u bilo koje vrijeme za dostavu u odabrano vrijeme između srijede, četvrtka i petka (do završetka 60 tjednih jelovnika).
Doña Julia Bombín, duša Asturijaca.
Adresa: Calle Vallehermoso, 94 Vidi kartu
Telefon: Traži se pozivom ili slanjem WhatsApp-a na broj 696 46 76 68.
Raspored: Naručuje se u bilo koje vrijeme, isporuke od srijede do petka.
U pola cijene: Meni za dvije osobe 50 eura, sa bocom vina 60 eura.