Maria Hervas je Amelia Castro.
Kuhanje je dijeljenje, prenošenje, dešifriranje recepata i transformacija dok ne pronađemo poseban i jedinstven sastojak u svakom jelu i u svakome od nas. Sastojak koji nas čini posebnima. Clara BelmonteMichelle Jenner zapiši ovo u svoj dnevnik. glavni junak Castamarov kuhar, Nova serija (premijera 21. veljače u Atresplayer Premiumu), prema istoimenom romanu Fernanda J. Múñeza, mlada je žena koja pati od agorafobije otkako joj je otac ubijen, koja ide na posao u palači Castamar kao sredstvo preživljavanja i ponovno će pronaći svoj spas u kuhinji.
Kuhinja, dobro jelo, okosnica su ove serije koji se vrti oko korupcije ove palače, koja se navodno nalazi na periferiji Madrida. Ogovaranje jednih i drugih likova, plemenitih ili uslužnih, koje Clara sanja spojiti kroz kuhinju. U toj gastronomskoj viziji prepoznajemo se. Spas lika Vojvoda od Castamara, Don Diego (Roberto Enriquez), na primjer, naići ćete na ona jela s točnim sastojcima.
Palača Boadilla je Castamar.
U tom smislu ova povijesna serija (ali s fiktivnim zapletima) jest koji se nalazi oko 1720. I vrijeme i prostor uključeni dva izazova: pronaći savršene lokacije i reproducirati kuhinju i recepte vjerne trenutku. Bila je to vladavina Filip V, prvi Bourbon, i premda 1720. možda prijelaz s austrijske arhitekture i ukusa nije bio dovršen na francuski stil, u seriji su se odlučili za ovaj drugi, profinjeniji i dekorativniji.
Voditelj lokacije, Paco Úbeda, Njegova prva misija bila je pronaći palaču manje-više iz tog vremena koja bi poslužila kao referenca za inspiraciju umjetničkom timu i, nadajmo se, to će na kraju postati Castamar serije. Brzo su ga našli, kako kaže Úbeda “kad je vrijeme u Madridu, ima dvadeset mjesta”. i odabrali su palača Infante Don Luis, u Boadilla del Monte, skup nacionalne baštine koji je pročelje ovog Castamara. I gdje su također mogli snimati središnje stepenice i neposredne vrtove.
U kuhinji.
Ali Castamar je isječen na tisuću mjesta. Još jednom, čarolija ekrana. Interijeri su setovi izgrađeni na setu. I eksterijeri su podijeljeni u Zajednici Madrida i obližnjim provincijama. Pogled na prvo poglavlje u kojem se palača vidi u pozadini i događa se strašna nesreća smrti Don Diegove žene, to nije Boadilla, to su vrtovi Palača Riofrio u Segoviji. Dok su mnoge šetnje koje stanovnici i gosti ove vile navodno izvode oko svog imanja rekreirane u Farma u El Escorialu. "Farma iz vremena Felipea II. gdje su se rekreirali čamci, što je tipično mjesto snimanja", kaže Úbeda.
I, konačno, trebala im je terasa za poslugu, ona koju Clara vidi samo s prozora, zbog strahovitog straha od izlaska. "Ne postoji palača koja ima kuhinjske dijelove u prizemlju i gleda na terasu sa životinjama", kaže Úbeda. “Dakle, kada kuhar gleda kroz prozor na setu, ono što vidite vani se rekreira na setu. Karterija Talamanca del Jarama, još jedan klasik odlaska na snimanje”.
Vrlo seosko plemstvo.
VIŠE PALAČA
Naravno, Castamar nije jedina palača na dvoru. Vojvoda je vrlo dobro pozicioniran čovjek kojeg sam Felipe V. zahtijeva njegovu prisutnost i povratak u Madrid, pa je u seriji zastupljena i kraljevska palača. Ali vrlo je teško ili gotovo nemoguće snimati u Kraljevskoj palači ili Alcázaru i oni su to ponovno stvorili između dva prostora: interijeri su oni iz Palača Fernana Nuneza, u blizini Atocha, "još jedna redovita proizvodnja u tom razdoblju", potvrđuje Úbeda. I eksterijeri su oni od Ladanjska kuća vojvode od Arca, u El Pardu, Madrid.
Snimali su i interijere kuća Amerike a za scene u vjerskim prostorima koristili su se Samostan Ucles, u Cuenci; i onaj od Sveti Bartolomej iz Lupiane, u Guadalajari. To je samostan iz kojeg navodno potječe Klara i koji će također proći kao još jedno vjersko središte.
plemenite šetnje.
UHVAĆEN NA DJELU
Kuhinja kao metafora i motor povijesti u ovom je slučaju važnija prostorija od glavne dvorane Palače. Dokumentacija za izgradnju kakva bi bila u to vrijeme išla je obilaskom onih iz Kraljevske palače, a što se tiče kuhanja, imali su savjetnika i poznavatelja recepata i vrsta hrane koja se tada koristila.
“Kuhan je s vrlo grubim proizvodima”, Objasniti Mercedes kanali, dizajner setova Castamar. “Istraživali smo hranu i vidjeli smo, na primjer, to krumpir se nije jeo, dali su ga životinjama”. Puno peradi, puno mesa i svi ti vrtni proizvodi stigli su u kuhinju malo prljavi, "ne tako savršeni kao sada", kaže. Ali kasnije su kuhinju prepustili dnevnom boravku pa je čak i tužno jesti ih. Dekoracija gozbi bilo je još jedno temeljno djelo u ovoj seriji koja teži dobroj hrani kao oruđu za društvenu jednakost.
Michelle Jenner je Castamarova kuharica.