Put vina kroz Valle de Guadalupe, Baja California, Meksiko.
Kada je prije nešto više od dva desetljeća došlo do turističke i enološke eksplozije Dolina Guadalupe , u meksičkoj Donjoj Kaliforniji nije bilo ni asfaltiranih cesta, ali u okolici jesu vinove loze iz 20-ih godina prošlog stoljeća. Njegov uzgoj u ovoj bakrenastoj meksičkoj dolini, 335 metara nadmorske visine, ali samo pet od obale, davno je prije 21. stoljeća.
Dolina duguje svoje ime prvoj misiji koju su dominikanci tamo izgradili 1834., Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. Njegova mikroklima mediteranskog tipa, vrlo slična onoj u jugozapadnoj Francuskoj, učinila je fratri su počeli obrađivati voćke i vinograde. Međutim, nekoliko godina kasnije domaći Indijanci uništili su misiju i dominikanci su otišli.
Morali smo čekati do kraja 19. stoljeća i početka 20. stoljeća da bismo obnovili uzgoj vinove loze zahvaljujući nekim ruske obitelji koji su došli iz našeg sjevernog susjeda, Sjedinjenih Država, komu Predsjednik Porfirio Díaz ustupio je zemlju s koncesijom na 50 godina. Neki od tih vinograda su i danas sačuvani.
U 60-im i 70-im godinama 20. stoljeća stigle su velike vinarije poput Miramara, L.A. Cetto ili Domeq. Da, onaj kojeg poznajemo ovdje, Pekli su čak i rakiju Napoleon. U 80-ima i 90-ima su se počeli pojavljivati male vinarije koji su pokušali oponašati ono što su njihovi susjedi na sjeveru učinili u dolinama Napa i Sonoma (San Francisco) ili Temecula (između Los Angelesa i San Diega) s ciljem privući turiste. I dobili su.
Zalazak sunca iznad vinarije i vinograda u Valle de Guadalupe, Baja California, Meksiko.
90% MEKSIČKOG VINA
Trenutno u Valle de Guadalupe postoji oko 80 vinarija (iako se svaki dan pojavljuje nova), 70% su mala i srednja poduzeća. Oni proizvode 90% meksičkih vina u oko 10.000 hektara uzgoja, koji se odvija u obale potoka Guadalupe, i pakirati oko 100.000 kutija godišnje.
Uz privlačnost vina, ovo je područje postalo turističko središte za stanovnike Sjeverne Kalifornije zbog svoje blizine (samo sat i pol od granice s Tijuanom), zbog konkurentnih cijena i zbog susjedne plaže Ensenada i Rosarito, raj za surfere. Tome treba dodati i ponudu malih boutique hotela i restorana.
Katedrala Naše Gospe od Guadalupe, Tijuana, Meksiko.
GRANIČNI NADREALIZAM
Kako bi upoznali Valle de Guadalupe, šarolika skupina Španjolaca, gringa, Meksikanaca i Portorikanaca uputila se prema granici San Ysidro, između San Diega i Tijuane, najprometniji kopneni granični prijelaz na svijetu. Dužina i vrijeme čekanje automobila i pješaka, 'red', predmet je redovitih informacija s obje strane granice.
Ovdje je 1994. pod predsjedanjem Billa Clintona rođen zid kojim je Trump sada toliko opsjednut, da prodire u Pacifik poput doline do nadrealnog visine do tri metra. Kao što je nadrealno sve što okružuje ovu granicu.
Do njega se može doći tramvajem iz centra San Diega, pored šarmantan kolodvor Santa Fe u kolonijalnom stilu. Putovanje traje manje od sat vremena i košta 2,5 dolara (2,13 €). Tramvajska linija završava izravno na outletu!, koji odgovara bukoličkom nazivu La Américas i gdje možete pronaći sve, od američkih luksuznih marki do sportske odjeće. Kao iu svakom komercijalnom području, teško je pronaći ono što tražite… granica.
Odlučili smo se za Uber i iz Chulaviste, četvrti južno od San Diega, trebalo nam je 20 minuta i 20 dolara (17 €) da dođemo do granične postaje gdje (još jedna doza nadrealizma), Meksikanci i Amerikanci to brzo svladaju jer imaju SENTRI karticu (Secure Electronic Network for Travellers Rapid Inspection), propusnica s godišnjom cijenom koju traže oni koji redovito skaču s jednog mjesta na drugo u kupovinu, hranu, surfanje... ili čak odlazak kod frizera, što na jugu je sve jeftinije.
Europljani i Portorikanci čekaju da nam se udari pečat u putovnicu i kreću u Fronton Jai-Alai iz Tijuane . To je ogromna građevina u maurskom stilu koja je svoj trenutak slave doživjela 1950-ih, kada je baskijska pelota trijumfirala u pograničnom gradu. Sada se uglavnom koristi za koncerte i najcjenjeniji umjetnici imaju zvijezdu na pločnicima koji ga okružuju, od mariachija do ¡Mocedadesa ili Davida Bisbala!
Tamo nas čeka naš vozač. Meksikanci su organizirali široku ponudu prijevoza tako da možete napraviti izlete od jednog ili više dana kroz Valle de Guadalupe bez potrebe da se ograničite na degustacije vina. Zbirni prijevoz svih veličina.
Zid koji odvaja Meksiko od Sjedinjenih Država.
JUŽNI PUT
Krenuli smo južno ulicom Federal 1, a cesta koja završava u Cabo San Lucasu, na više od 1700 kilometara. Prvi dio, ovaj kroz koji ćemo proći, graniči s Pacifikom, ali u sredini poluotoka Baja California ulazi u unutrašnjost i prelazi Cortezovo more da bi se vratio u Pacifik Skoro u Los Cabosu.
Čim krećemo, na prvom semaforu prodavač nam nudi zmajeve (zmajeve) između auta i tada riskiramo prestići 30-ak auta koji prate sprovod. Već na autocesti i sa spektakularnim pogledom na Pacifik, zaustavili smo se u Rosaritu uzeti nezaboravne i autentični tacosi u uličnoj kantini. Ovdje su najtipičniji jastog s grahom.
Nekoliko kilometara kasnije prolazimo pored **Baja Studios **, koji je Fox izgradio 1996. godine za snimanje Titanica, a koji su kasnije bili kulisa za filmove kao što su Master and Commander, Pearl Harbor, Pirati s Kariba pa čak i a iz 007: Sutra nikad ne umire. Nismo uzalud manje od 300 kilometara od Hollywooda, s tom prednošću što je u Meksiku sve jeftinije.
Oko 90 km od granice, u El Sauzalu, četvrti sjeverno od Ensenade, idemo saveznom autocestom 3 prema istoku kako bismo ušli u Valle de Guadalupe. Ovaj put, između Ensenade i Tecatea, na sjeveru, naziva se Vinska cesta. Dolina je dugačka oko 30 km i presijeca je savezna autocesta 3 i još jedna cesta, paralelna sa sjeverom, koja se u nekim dijelovima zove Emiliano Zapata. Ostalo su ceste koje nas približavaju vinarijama i malim hotelima, većinom neasfaltiranim.
Cabo San Lucas, gdje završava savezna autocesta 1, koja graniči s Pacifikom i prolazi kroz Cortezovo more.
NEVJEROJATAN KRAJOLIK
U Valle de Guadalupe postoje neke male zajednice, tek nekolicina kuća, ali evokativnih imena. Ejido, El Porvenir, Francisco Zarco ili San Antonio de las Minas izgubljeni su među desecima vinarije, s modernom arhitekturom i održivom eksploatacijom, koje su integrirane u krajolik.
Europljani su iznenađeni sušnošću krajolika u vinskoj dolini, ovdje ne pada mnogo kiše. The Opuncije, kaktusi, aloe i pustinjsko cvijeće nižu se vinogradima, mnogi od njih su nedavno posađeni. Procvat posljednjih godina proizveo je uzlet usjeva.
Jedna od najzanimljivijih vinarija koje smo posjetili, Las Nubes, započela je 2009. s 12 hektara posvećenih sortama Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha i Carignan. Trenutno obrađuje 19 hektara na kojima ima i Syraha i Tempranilla. Raznolikost grožđa s kojim rade svoja vina je jedna od karakteristika vinarija Valle de Guadalupe. Drugi je način da ih testirate.
Većina vinarija ima kušaonica gdje poslužuju i domaće sireve, masline ili kobasice. Degustacija je zatvorenog tipa i ima cijenu ovisno o čašama koje uključuje, dvije, tri ili četiri, a vina biraju sami. Više liče na vinski podrum nego na vinski podrum. Zatim, naravno, moguće je kupiti boce između 300 i 400 pesosa svaka (oko 14 ili 20 €).
Kušanje vina u vinariji Las Nubes, u Valle de Guadalupe, Meksiko.
NEOBIČNA PARENJA
Vinos Pijoan rođen je 2002 inicijativa Meksikanca katalonskog podrijetla Paua Pijoana. Od njegovih vina, dva su mu poslužila da pokrije neostvaren hir, posjedovanje kabrioleta. Zovu se Red Convertible, napravljeni od Caberneta, i Pink Convertible, od Zinfandela.
Subota je i najpoznatije vinarije pune su posjetitelja, većinom Amerikanaca koji dolaze motociklima, automobilima ili autobusima. Pa smo se zaustavili na još jednoj od novih, Casta de Vinos, koja je počela 2010. s 14 bačvi, a sada ima jednu podzemni podrum od 2.400 m2 kapaciteta 400.
Claudia Horta, njihova sommelierka, koja je iz Tijuane, preporučuje nam da probamo tacose od hobotnice na žaru, uz Casta Tinta, 100% Petit Verdot. Uspjeh!
Ponuda u Valle de Guadalupe za turiste je vrlo široka. možeš ostati unutra koliba usred vinograda u Cuatro Cuartos ili u hotelu sa toplicama, San Nicolas, i noću promatrajte nebo posuto zvijezdama bez svjetlosnog zagađenja.
Za gurmane, Laja je kvalificirana kao jedan od najboljih restorana u Južnoj Americi. Njihov meni od šest ili osam slijedova napravljen je od proizvoda iz vlastitog vrta. Vraćamo se u poslijepodnevnim satima.
Jedna od kabina Cuatro Cuartos, smještena usred vinograda, a dizajnirala ju je arhitektonska radionica Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo.
Sa puta koji nas vodi u Ensenadu, pogled na sunce koje zaranja u Pacifik oduzima dah. U San Ysidro smo stigli u deset navečer. Budući da je subota, 'red' pješice nije duži od desetak minuta. Američke graničare zabavlja plavokosi mladić koji trči, pretvarajući se da se šulja. Pitamo ga što nije u redu, a on na savršenom španjolskom odgovara: "Imam američku putovnicu, oni su seronje, ja to radim svaki dan!" Graničarske priče.
Doista, jedna od najzabavnijih i najuzbudljivijih graničnih priča je Smrt i život Bobbyja Z autora Dona Winslowa. Godine 2007. snimljen je film prema ovoj knjizi s Paulom Walkerom (preminulom plavušom iz sage Brzi i žestoki), Laurenceom Fishburneom (bivši CSI i Matrix), Keithom Carradineom i Joaquimom de Almeidom, koji kao i uvijek glumi dilera droge.
Zvjezdano nebo nad restoranom Laja, koji se smatra jednim od najboljih u Južnoj Americi.