Donosti za donostiarras
Moraš biti lud da napišeš a Donosti za donostiarras —reklo mi je nekoliko baskijskih prijatelja: **Donosti nije Madrid**. Ali u životu se moraš smočiti, a toliko puta tuđinski pogled (moj) može vidjeti dalje od uobičajenih mjesta.
Donosti, taj grad jednoga ne može se dugo rastati. I jest da je lako voljeti plažu La Concha ili Peine de los Vientos, ali raj koji je skriven između Ulíe i Monte Igelda još uvijek krije iznenađenja i utočište za putnika: jer putnik nema ništa s turist. Danas ćemo pobjeći turist , i učinit ćemo to ruku pod ruku s donostiarrasima s denominacijom podrijetla, muškarcima i ženama dobra kao Xabi Alonso, David de Jorge ili Maddalen Marzol. #AupaDonosti
** KAVA IRUBI U ULICI SAN MARTÍN **
Prijateljski doručak u ovom kafiću alessandra bianchi gdje je sve mir, kava od cjelovitih žitarica i svježe pečeni kolači. Knjige, časopisi, pravi kruh i tradicionalno baskijsko pecivo. Također, kao što Maddalen ističe: “tiho je, cijene su onakve kakve bi trebale biti, uvijek su ljubazni, a kava je izvrsna”. Kako uvijek volimo kafiće.
Ovako počinje jedan dobar, jako dobar dan
BAR ANTONY
Veliki klasici baskijske gastronomije u San Sebastiánu: Urepel, Panier Fleuri i Casa Nicolasa Juana Joséa Castilla . Upravo Jose Ramón Ezkurdia, koji je bio glavni kuhar u Urepelu, sada upravlja gulašima u Antonio, malom bistrou tri koraka od mog voljenog **Hotela María Cristina**. Zanimljivo — o Baru mi govori i veliki Antonio Xabi Alonso : “To je bar u kojem sam često bila, sve rade s velikim ukusom i ljubavlju. Od bacanja štapa, rezanja lososa ili pripreme gin tonica . Dolje imaju malu blagovaonicu sa 4-5 stolova.”
Donostiarrin omiljeni bar
A budući da smo ovdje, tražim više njegovih kutaka nogometaš Toulousea (mnogo više gurmanski nego što možete zamisliti) .
BRAVO PACO
“Čini se da se nije promijenio 30 godina uz fotografije boksačkog šampiona i to ga čini posebnim i toliko voljenim. Gabardina kozice i mesne okruglice su prekrasne ; To je divna obitelj, a također i moji prijatelji od malih nogu”.
IBAI
“ To je hram onoga što je dobro na tržištu , pjevaju ti slovo i najbolje je pustiti ih da te nahrane. Jela od tartufa, jegulja i romb su moji favoriti”.
VINSKI PODRUM BERNARDINE
I zadnja preporuka: “ La Bernardina u Starom naselju : imaju jelovnik na kojem želite probati sve, ne možete ga propustiti carpaccio od crvenih kozica a".
zalogaji slave
DOBRO JE
Bolje hamburgere u Donostima nisam jeo . Već sam ih proglasio jednim od 25 najboljih hamburgera u Španjolskoj (taj divni broj 13: dupli hamburger s prženim lukom, jajetom, slaninom, sirom i govedinom potvrđen pečatom kvalitete " Euskal okela ”) i eto ga kod mene David de George : “Va Bene, najlokalnije mjesto i ono koje najviše čini San Sebastian teškim”. Živjela Rusija!
Hamburger s prženim lukom, jajetom, slaninom, sirom i govedinom
a onda su knjižare koje volimo — kao ** Garoa ** ili Knjižara San Sebastian u Plaza Bilbao—i uobičajeni pintxos: inćuni iz Txepetxe, rižoto iz Borda Berrija ili omlet od krumpira u baru Néstor. Habanito u Casa Vergari ili gin i tonik Larios de Joaquín Fernández u Dickensu ili jabukovača u Gartziategiju. Donosti nikad kraja...
Slijedite @nothingimporta