Hondarribia, pintxo raj
Više-manje će vam se svidjeti - što se tiče ukusa, boja - ali ono o čemu se ne može raspravljati je da Baskija jedno je od mjesta Gdje se kod nas najbolje jede? Vrhunski proizvod, svjež, raznovrstan i prije svega predano tretiran. Ovaj put ostavljamo iza sebe roštilje i riblje restorane kako bismo se fokusirali na renomirane pintxos.
Pomičemo trbuh na šarenim ulicama Hondarribije. Jer među njegovim kamenim prolazima i šarenim drvenim balkonima neki od najsitniji gastronomski zalogaji Baskije.
Odvojeno od Francuska uz rijeku Bidasoa, ovaj veličanstveni granični kutak odaje počast pintxou, jedan od baskijskih kulinarskih specijaliteta koji je prešao naše granice.
Hondarribia, Baskija
Zgrčen u napučenom Ulica San Pedro i njegovu okolicu mnogi hramovi posvećeni ovim izvanrednim primjerima minijaturna kuhinja. Možete im hodočastiti kad god želite, ali mi bismo voljeli da to učinite zbog atmosfere vrijeme za večeru. Oh, i ako možete, nemojte propustiti nijedan od ovih zalogaja!
BARBALADE. Možda najpoznatiji pintxo u Hondarribiji i, bez sumnje, zasluženo. Toliko mi se sviđa to u baru sardara , gdje je nastao, svakih nekoliko minuta tvoje se ime čuje na sav glas , kada konobari prenose narudžbu u kuhinju. Nije neuobičajeno da kupci koji nisu imali namjeru isprobati ga na kraju naruče, onoliko puta koliko se traži.
Ovaj traženi međuobrok sastoji se od tri teksture bakalara, jedan na drugi, začinjen odgovarajućim umacima: dimljena majoneza, crni češnjak aioli i crvena paprika, limeta i pekmez od čilija. Godine 2016. osvojio je prvenstvo Euskadi pintxos. Cijena mu je 4,5 eura.
JAIZKIBEL. Ova kreacija bara veliko sunce To nas je jednako iznenadilo i razveselilo kao kada nađete novac u džepu hlača, a da ga niste očekivali. Bez sumnje, ovaj pintxo, sastavljen od gljiva punjena pjenom od sira s iberskom šunkom i aiolijem, Jedan je od najukusnijih i najpoznatijih u baskijskom gradu. Ne možete otići a da ne probate, vjerujte nam. Prijedlog koji se jede vruć i koji možete kušati za 3,90 eura.
Barbalada, zvijezda pintxo.
HONDARRIBIA. Napravili bismo veliku grešku ako bismo napustili veliko sunce nakon što sam probao Jaizkibel. A to je da još nismo okusili Hondarribia, pintxo koji uvelike odaje počast gradu koji mu je dao ime. Ovaj nevjerojatni minijaturni kuhinjski komad pobijedio je na nekoliko kulinarskih natjecanja.
Sastoji se od ukusnog tosta dimljeni bakalar koji podržava ukusan preljev od piquillo papra, foie grasa i slatke breskve. Slatko-slana kombinacija je uistinu uspješna jer se ne zasjenjuju, što pomaže da se okusi oba okusa i uživa u njima u cijelosti. Pintxo je na 4,50 eura.
ŠKOLJKA. Hondarribia, okupana u Bidasoa , voli morski proizvod, izvrsne kvalitete u ovom kraju. Važan eksponent je jakobova kapica što nude u baru sardar bar. roštilj, gostionica na podlozi od kreme od bundeve , činit će vam se okrutnim uzeti jedan jedini zalogaj ustima. Dobra opcija morskih plodova za samo 4,50 eura.
CLOTXA. Iako u Sardari najviše pažnje dobiva nadaleko poznata Barbalada, Nije preporučljivo zatvoriti noć pintxosa bez naručivanja Clotxe . A možda se pitate od čega se točno sastoji ovo jelo?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Pa, govorimo o nevjerojatnom pogača u čijoj unutrašnjosti nalazimo pažnju, punjen escalibadom, suhom sardinom i pil pil bakalarom. Odvažan, ugodan prijedlog, koji je 2014. postao finalist prvenstva u pintxosu Euskadi . Po 4 eura to je tvoje.
MUFFIN OD JAJA. natrag u veliko sunce Predstavljamo ideju malo drugačiju od dosad iskusenog. Ljubav na prvi pogled, zahvaljujući prekrasnoj oplati, bila je ono što nas je izazvalo meko jaje položeno na migas de pastor al lignje (more uvijek prisutno) i sok od peradi.
Zlatni pramenovi koji daju završni pečat ovoj nagrađivanoj kreaciji nisu ništa drugo nego slamke od krumpira. možete uživati u tome 4,30 eura.
OBRAZI DO VINA. Za mnoge ljude, pa tako i za ovog urednika, obraz je komplicirano meso, ne baš ukusno. Srećom, to se ne događa unutar sardara . Njihovo obraz pintxo s vinom , koji je poznat na ulicama Hondarribije, pokazao se zanimljivim proizvodom, vrlo glatka, topi se u ustima. Nude ga u dobrim količinama, ali 4 eura pintxo ne vjerujemo da pitate samo jednom.
'Jaje za muffin' Velikog Sunca
KROKETI OD LIGNJE. Ne griješi: samo gledanje njegove karakteristične boje mlaza otvara nam apetit. Recept nije ekskluzivan za Gran Sol bar - niti se pretvara - ali dobro su etablirani u regiji.
svejedno, njegova snaga okusa, način na koji se topio u ustima i kako dobro ide uz txakoli Uspjeli su nas zavoljeti ovu spektakularnu namirnicu koja je u posljednje vrijeme doživjela veliki porast popularnosti. nude se 2,20 eura.