Braća Rivero jesu smrznuti milkshake prije početka izrade pivo. Vratili su se s proizvodnje Amerike i 1906. osnovali su prvu tvornicu u A Coruñi. Nazvali su je La Estrella de Galicia jer simbol šestokrake zvijezde koja je u srednjem vijeku označavala ceh majstora piva.
Od tada i sada prošlo je više od jednog stoljeća otvoriti drugu tvornicu preko bare, u Brazilu. Zvijezda Galicije putuje svijetom poput hodočasnika. Povećanje proizvodnje podrazumijeva i poboljšanje pogona. Ali nekome padne na pamet da, stare tvornice, mogao bi postati muzej. Da zatvorim krug. I odatle, iz te ideje, poput one o sladoledu, nastao je MEGA muzej.
Detalj u MEGA muzeju piva.
OD STARE TVORNICE DO MUZEJA
To je stara tvornica koja Djelovao je četiri desetljeća. Novi je pričvršćen i može se vidjeti kako radi tijekom posjeta, iza nekih prozora. Ali stara soba ima svoj šarm. Jer su zidovi cijele velike prostorije prekriveni muralima od keksa. Djelo su umjetnika Ángela Atienza.
Da, bio je igrač Real Madrida prije nego što se odluči za umjetnost. Rekli su mu da mora izabrati. Ili lopta ili četka, i rekao je da su slike njegova stvar. Takvi su kakvi jesu, neobnovljeni. Izdržali su sve to vrijeme sa pare od piva koje se kuha u spremnicima.
Jedan od tih spremnika je otvoren u svojoj bazi, i njegova impozantna mjera vidi se na donjem katu, blizu izlaza iz muzejskog kruga, u suvenirnici. Jer muzej je, oprostite na suvišnosti, muzej.
To je muzej piva, ne samo zaštitni znak. Pivo je svijet, i tijekom obilaska pokazat će vam osnove koju svaki ljubitelj dobrog piva mora znati.
Unutar skladišta.
Osim povijesti Estrella Galicia znat ćete vrste piva koje postoje, Moći ćete osjetiti miris zrna korištenih žitarica, hmelja pa čak i tehnička svojstva vode koja se koristi. Da, važno je to reći Nije isto napraviti pivo s vodom iz Cecebre kao s vodom s bilo kojeg drugog mjesta. Ne kažem to, to je Luis Alvar, majstor piva.
Također možete naučiti bacati štap. I kušati ga. I znati dijelove dobro točenog piva. I popratno sparivanje. S konzervom ili sa sirom. Obje opcije su vrlo dobro promišljene. Masnoća, sol, ulje i ocat vrlo se dobro miješaju s kiselinom i gorčinom piva.
Ako idete s još jednom osobom, trik je u tome da zatražite uparivanje svake od njih i isprobate obje. Bisqato Xiros, Touza Vella, San Simón, Airas Moniz i Galmesano u sljubljivanje sireva, te u konzervama tune, sardine, hobotnice, jakobove kapice u umaku od jakobovih kapica i ukiseljene dagnje. Svi galicijski proizvodi. Nećemo reći uz što koja stvar ide, ali umami je siguran.
Naučit će vas kako bacati pivo.
POSJET PROŠLOSTI
Posjetiti MEGA znači poznavati prošlost i sadašnjost relevantnog komercijalnog brenda u Galiciji, ali također znači poznavati prošlost i sadašnjost razrada nečega prisutnog u našim životima poput kruha. Posjet je ugodan i zanimljiv. Završeci izložbenih uzoraka tipični su za muzeje, imaju elevator unutar silosa koji je zamišljen kao turistička atrakcija, Kao dizalo u Empire State Buildingu.
Dio strojeva koji su korišteni ostaje kao Svjedočite povijesti pivarstva. Riječ je o kemijskom procesu koji se čini jednostavnim, ali u isto vrijeme vrlo složenim, a iz vođenog obilaska čini se da svatko bi ga mogao napraviti kod kuće uz nekoliko boca i malo strpljenja.
Jednostavno jer kemiju, znanost o procesu, čine četiri jednostavne stvari. Kompleksno jer konačni okus ne ovisi samo o tome. Postoje nijanse koje su rezultat godina iskustva i obuke to samo pivar zna.
Stoga je jedina mana muzeja ne znam ovu tajnu. Za nas koji smo pivari, uvijek imamo znanje o tome kako se kuha ono što se pije. Y uzimajući u obzir okuse ograničenih izdanja, pitanje je očito: kako oni tamo unose barnakule? A kako to rade s hobotnicom? Jednostavno ne mogu to izbaciti iz glave.