Bliže nam se ljetni mjeseci i dozivaju nas koferi zaključani u ormaru i putovnice u ladici. Nakon obveznog 'putnog posta', sve ukazuje na to da će sezona biti prilika za gospodarski oporavak i o tome se raspravljalo jutros drugog dana Condé Nast Traveler Conversations. Ovo nužno oživljavanje mora proći redefiniranje i reinvencija našeg oblika putovanja: sezonska prilagodba, diverzifikacija i odgovorni turizam bit će tri ključna, i time se istaknuo u današnjoj prvoj tablici, pod naslovom "Što će se dogoditi ovog ljeta?"
Tjedan dana prije početka FITUR-a u Madridu, Marcelo Risi, direktor komunikacija Svjetske turističke organizacije (UNWTO), moderator okruglog stola, Zamolio je sudionike da naprave rendgensku snimku trenutne panorame. Richard Brekelmans, potpredsjednik Marriott Internationala za Južnu Europu, istaknuo je logičnu relevantnost vanjskih prostora u novim turističkim pristupima te je istaknuo koncept boravka, provođenja odmora u samom mjestu ili u njegovoj blizini.
“Destinacije na plaži se vraćaju, ali također smo bili uspješni u nekim gradovima poput Barcelone i Madrida ponude za domaće kupce, temeljene na gastronomiji. Vidjeli smo lokalnu potražnju iz samog grada, ljudi od tamo koji su ostali vikendom uživati u ponudi. Sljedećih mjeseci također ćemo vidjeti potražnju na jedinstvenim mjestima kao što je Marqués de Riscal u La Rioji. I ljudi će još više otkrivati kulturu. Madrid, Sevilla, Barcelona svjetski su centri kulture (umjetnosti, gastronomije...) i bit će zanimljivi Španjolcima i Europljanima. Još jedan trend koji ćemo promatrati je onaj o putovanju cestom koristiti 'sekundarnim' gradovima, prekrasnim gradovima koji imaju mnogo toga za ponuditi”, nastavio je Brekelmans.
Sa svoje strane, Belén González del Val, iz Turespañe, istaknula je da postoji velika ograničena potražnja i da Očekuje se da će se obrazac od prošle godine promijeniti, s boljim rezultatima u odnosu na početak 2021. „Činjenica da se tržište još nije reaktiviralo je zbog vanjskih čimbenika na turističko tržište. Želja za putovanjem postoji, ali postoje ograničenja, postoji ritam cijepljenja... Ti faktori će se deblokirati. To što ljudi ovog ljeta ostanu u Španjolskoj bit će jako dobro za nas. Ali također tražimo tragove koji nam omogućuju učinkovitiju promociju na onim tržištima koja imaju mogućnost putovanja u Španjolsku”.
"Turizam je na političkoj razini ponovno prisutan", istaknuo je Marcelo. Više nije dopuna vijesti ili fusnota. Paloma Utrera, voditeljica prodaje u Iberia Expressu, primijetila je da se rezervacije počinju unaprijed. “Domaće tržište je ono koje očekujemo i povjerenje će se prvo oporaviti. Oko 80% sjedećih kapaciteta koje smo imali u 2019. godini stavljamo u prodaju u srpnju i kolovozu. Nadamo se da će se propisi ujednačiti dati putniku povjerenje, na kojemu smo radili sve ovo vrijeme”.
Za ujednačavanje kriterija potrebna je koordinacija između javnih i privatnih tijela. "Prije pandemije to je već bilo potrebno, s pitanjima kao što su utjecaj Airbnba, omasovljenje turizma... bile su nam potrebne vrlo snažne inicijative i sporazumi o promociji", odgovorio je Brekelmans. “Gradovi poput Barcelone mogu izbjeći probleme iz prošlosti i imati kvalitetan turizam, privlače putnike koji troše novac, ali ne samo to, koji donose dodanu vrijednost onima koji žive u gradovima”.
“Prvi cilj je oporaviti tržište, da tvrtke generiraju bogatstvo i zapošljavaju odgovorio je González del Val. Istovremeno se moraju postaviti temelji održivog modela. Već prije pandemije objavljeni su neke smjernice za postizanje toga u Španjolskoj do 2030., a ono što je COVID-19 učinio jest ubrzanje potrebe”.
“Cijeli program državnog tajnika europskim sredstvima usmjerena je na ovu obnovu temeljenu na održivom modelu – nastavio je –. Povećati konkurentnost podupiranjem digitalizacije, energetska učinkovitost, upravljanje resursima u kružnom gospodarstvu, obuka ljudskih resursa. Na kraju, svaka kriza je prilika. To nas može dovesti do mnogo konkurentnijeg modela turizma na međunarodnom tržištu”.
Održiva strategija ključna je za Iberia Express. “Već smo priopćili da do 2050. težimo nultim emisijama – objasnila je Paloma –, tijekom pandemije smo obnovili flotu, sada učinkovitije i održivije, a gospodarenje otpadom, emisije... istražuju se kako bi se ograničio taj trag, ne samo od turizma, već i od povezanosti života i poslovanja. Kupci to cijene."
Što se tiče varijable povjerenja, Richard je istaknuo da “Velika briga ljudi nije rizik, velika sumnja bila je karantena pri povratku kući. Kada više ne bude obveze karantene, rezerve će se povećati. Vidjeli smo to na Mallorci u travnju i u Portugalu”.
"Turistički brend Španjolska vrlo je jak i dobro je izdržao pritisak", rekao je Belén. Naša zemlja ima vrlo lojalnog kupca i naš je sektor odličan. Španjolska je u EU, mi osiguravamo sigurnost, higijenu, zdravlje, kontrola hrane... Ljudi ne žele sada ići u avanturu, žele znati da destinacija može odgovoriti ako se pojavi problem”, istaknuo je, osvrćući se na svoju kampanju Putuj sigurno, putuj ponovo, koji je jučer objavljen.
„Jedino što nam nedostaje je to jedinstvo općih kriterija koji nam omogućuje, posebno u dijelu Marca España, da Europljani imaju lanac putovanja s jednim kriterijem, sigurno i jasno”, potvrdila je Paloma. Richard je zatvorio stol sa aluzija na MICE sektor. “Ne možemo ostati iza. Rad u posljednjem dijelu 2021. godine kako bismo osigurali našu poziciju u ovom sektoru od ključne je važnosti za godine koje dolaze.”
U drugom jutarnjem govoru, "Ljeto je stav", David Moralejo, direktor Condé Nast Travellera, naglasio je važnost desezonalizacije, strategije na kojoj Balearski otoci uspješno rade godinama. “Već na FITUR-u 2017. predstavljen je plan u tom smislu. Zajedno s otočnim vlastima odlučili smo se za 12-mjesečno otvaranje”, podsjetio je Óscar del Campo, izvršni direktor Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel i The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
“Osim plaže i sunca, otok ima važnu kulturu: 24 golf terena, gastronomiju, događanja, biciklizam, tenis, akademiju Rafe Nadala… To nam je pomoglo da Mallorca i Balearski otoci općenito postanu poznati kao destinacija koja ima mnogo za ponuditi. Omogućuje hotelima da imaju bolje obučenu radnu snagu, koji zadržava kupca koji se ponavlja svake godine”, komentirao je Del Campo.
Gregory De Clerck, generalni direktor The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, također je naglasio da činjenica da Kanarski otoci primaju posjetitelje tijekom cijele godine, rezultira boljom uslugom za korisnike, s bolje obučenim i motiviranim stručnjacima.
Elsa Rodriguez, osnivačica i izvršna direktorica Futural Tourisma, izjavila je da trenutna situacija potiče potragu za zanimljivim alternativama. Njegova se tvrtka usredotočila na ruralnu reaktivaciju projektom Remote Towns. “U svojoj prvoj inicijativi, koja će biti pokrenuta 23. svibnja u gradu na sjeveru Tenerifa, 10 radnika koji rade na daljinu provest će 10 tjedana u vezi s lokalnim poduzetnicima.
sa svoje strane, Borja Beneyto, gastronomski kritičar i osnivač Cuaderno Matosesa, istaknuo je privlačnost osviještene gastronomije. “Kupci ne žele samo dobru uslugu, sve više ih zanima otići do proizvođača, upoznati se s njihovim načinom života, domaćim receptima, kako se obrađuje hrana... To pridonosi i sezonalnosti, jer često je ljetna kuhinja najmanje zanimljiva."
"Ima li boljeg načina za desezonalizaciju od sezonskog karaktera proizvoda?" zaključio je Moralejo, govoreći o tome kako je nužnost ponekad postala vrlina. Ovo je slučaj Ritz Carlton Abama, čiji je kuhar César González upravo nagrađen za najbolju rižu u Španjolskoj, gdje su proširili vanjski prostori za objedovanje.
Otočna odredišta imaju neke prepreke: malo letova, visoke cijene... "Istina je", odgovorio je Óscar, "da Što se tiče Balearskih otoka, ovisnost o zračnom ili pomorskom prijevozu klijentima je teško doći, osobito izvan sezone. No, u isto vrijeme imamo treću zračnu luku u Španjolskoj, veze s Europom su 2 do 3 sata leta. I priroda otoka omogućuje bolju kontrolu pandemije, imamo vrlo nisku incidenciju. Svi, uključujući domaće putnike, moraju pokazati PCR po dolasku."
"Snaga Kanarskih otoka je zima i želimo je održati", istaknuo je Gregory. “Od mog dolaska u hotel prije dvije godine, borimo se za diverzifikaciju zraka. Imamo lojalni posjetitelji iz Ujedinjenog Kraljevstva, Njemačke, Beneluksa… i želimo se diverzificirati sa SAD-om, budući da smo 6 i pol sati od New Yorka, istu udaljenost do sjeverne Europe. Na Tenerife dolaze preko Madrida i putuju 12 sati dok bi mogli pola. To su pitanja koja moraju biti uključena u nacionalnu strategiju”.
„Kontinuirani tijek turizma tijekom cijele godine izrazito je usmjeren prema izvrsnosti“, dodao je. Zato je vrlo popularan za posebne događaje kao što su vjenčanja, rođendani, incentive, zadruge. Oni su vrlo važni fokusi u našem segmentu. Oni predstavljaju 30% popunjenosti našeg hotela. Organiziramo vjenčanja za ljude iz Indije, Bar Mitzvah za goste iz Izraela… Povezivost ostaje ključni fokus i otvaranje novim tržištima. Iz Bostona putuju 14 ili 15 sati do Havaja, a Tenerife su europski Havaji."
U ovoj točki Elsa, kao stručnjakinja za održivost turizma, pokrenula je refleksiju. Želimo li se vratiti na onu povezanost od prije, na 'normalu'? Je li prije bilo 'normalno' da na jedan otok dođe 16 milijuna turista? "Nemojmo zaboraviti regionalni turizam, možda ne moramo tražiti da dolazi sa kompliciranijih mjesta. Slušamo li što žele ljudi s Kanara i Baleara? Ili samo gledamo ono što nas zanima?
„Za ovim stolom pobrojali smo, upravo, predstavnike turizma koji nije masovan, ali je vrlo savjestan“, istaknuo je direktor Condé Nast Travelera, časopis koji je uvijek stavljao na stol utjecaj prekomjernog turizma i putnika na kruzerima, među ostalim primjerima. Za Matoša i Abama i Marriot dobri su primjeri selektivnog turizma. “Postoji niz elemenata u kojima se posjetitelj, osim što je turist, smatra posjetiteljem ili putnikom. Umjesto da uzmete nešto opipljivo, suvenir, uzmete softver, kulturu, pedagogiju, neku vrstu učenja. Menorca se jasno opredijelila za taj dio. Ja, koji se smatram putnikom i vozio sam tri aviona u restoran, smatram da sadržaj onoga što će posjetitelj pronaći mora biti podignut tako da se isplati”, zaključio je.
“Ljeto je kad ga izabereš, iz osviještenog, održivog, gastronomskog stava. Smjernica bi trebala biti traženje kvalitetnog turizma. U Travelleru uvijek govorimo o putnicima, što ne znam je li tako lako kao što se čini”, rekao je David Moralejo.
Del Campo je želio istaknuti da je povezanost na Balearima važna i za stanovnike. “Potrebno je lokalnom tržištu, ne samo turističkom. A turist ne želi krcatu plažu na koju čeka u redu s autom da uđe. Ostale stvari treba promovirati: gastronomija, kulturni turizam, primjerice Palma de Mallorca ima fantastičan simfonijski orkestar, Serra de Tramuntana je svjetska baština... Radi se o 'oslobodivanju' ljeta od stresa”.
Bez sumnje, vječno ljeto ostvarit ćemo zahvaljujući održivosti, kulturi, aktivnom turizmu...
U trećem i posljednjem razgovoru dana, o ključevima uspjeha urbanog turizma raspravljalo se kroz teme poput gastronomije, kulture i slobodnog vremena iz ruku govornika kao što je Diego Cabrera, barmen i osnivač Salmon Gurua; Diego Guerrero, chef i vlasnik restorana Dstage; Raúl Salcido, generalni direktor hotela Arts Barcelona i Gonzalo Maggi, generalni direktor hotela Aloft Madrid Gran Vía.
Moderirala María Ballesteros, glavna direktorica kulturnih programa i aktivnosti Gradskog vijeća Madrida, Razotkrili su načine na koje ugostiteljstvo počinje poduzimati mjere za svoj oporavak. “Profesionalno, još uvijek sve gledamo s dosta nesigurnosti, ali s pozitivnom vizijom. Konfinacija je bila 'prilika' da radimo stvari koje smo prestali i pomogla nam je da se vratimo s mnogim idejama koje planiramo pokrenuti što je prije moguće. Trenutno imamo puno nade,” objasnio je Cabrera.
“Otvorili smo u srpnju 2020. i bilo je tako sjajna prilika za ponovno povezivanje s lokalnim klijentima i našom zajednicom jer nam nije dostupno međunarodno tržište. Počeli smo s ponudama kako bismo privukli lokalno tržište i to nam je pomoglo u poticanju kreativnosti. Bila je to prilika za učenje, a bit će to i prilika za izgradnju lojalnosti”, dodao je Salcido.
Hoteli su u razgovoru potvrđeni kao kontinenti za sadržaje poput koktel barova i restorana, ali, Koje su kuke ili servise ugradili kako bi im se ljudi koji žive u njihovim gradovima obratili? U slučaju hotela Arts Barcelona, oni su to učinili ruku pod ruku s Pacom Pérezom i s P41, svojom referentnom trakom pod vodstvom Diega Bauda. “Između nas dvojice izašli smo jaki. Imamo više od 28000 metara terasa, vrtova, bazena... i udaljenost je novi luksuz za naše klijente, zbog čega organiziramo i dnevne karte za dolazak i uživanje u sadržajima i imati gastronomsku ponudu koja ga prati”, dodao je Salcido.
„U našem slučaju Inovirali smo koncept coworkinga, omogućivši zajedničke i sobe za sastanke koje nisu korištene za lansiranje paketa u kojem klijent može doručkovati, raditi, imati uslugu fotokopiranja... Još jedna stvar bila je ponuditi personaliziraniju uslugu, poput onoga što smo učinili s našim barom, koji je u cijelosti bio dostupan za samo šest osoba. Nešto nezamislivo prije svega ovoga”, komentirala je Maggi.
Dok je svaki od govornika izlagao način na koji su se prilagodili ograničenjima kako bi ostali otvoreni i pripremili se za nadolazeće ljeto, Svi su došli do istog zaključka, navodeći da se Madrid i Barcelona mogu zajedno prijaviti kao koridor kako bi turisti posjećivali oba grada na istom putovanju.