Je li prijestolnica avokada u Španjolskoj na rubu propasti?
Agrarne i ekološke udruge osuđuju da je proizvodnja avokada dosegla vrhunac jer se zemlja suši.
Ne postoji hrana koja bolje personificira problem globalizacije hrane da on avokado . Toliko je interesa usmjerenih na dobru budućnost ovog suptropskog voća da je već poznato kao "zeleno zlato".
avokado je jako dobar , to nitko ne spori. Daje energiju za doručak, začini salatu za ručak i osnaži svaki obrok tijekom noći. Ali čak i ako ti se toliko sviđa, Avokado ne možete i ne smijete jesti svaki dan.
Barem, ne bi trebao biti u Europskoj uniji (drugo najveće tržište na svijetu za avokado) ako dolazi iz Meksiko ili Čile , gdje je sinonim za nedostatak vode, kršenje ljudskih prava i duboki ekološki trag.
Pretjerana konzumacija avokada personificira veliki problem globalizacije hrane
Primjer Španjolske je poražavajući . Prošla je godina bila povijesna jer je prvi put konzumiralo se više avokada nego što se uzgajalo. 74 milijuna kilograma to ih je prisililo da izađu na međunarodno tržište kako bi ugasili groznicu zelenog zlata.
A sve prognoze predviđaju još veće brojke za 2019., čime je osigurana neravnoteža između ponude i potražnje: “Svaki put kad voće ili povrće standardiziramo kao superhranu stvorili smo problem održivosti “, uvjerava za Condé Nast Traveller the direktor Fundació Alícia ("laboratorija zdrave prehrane"), Toni Massanés.
"Naime, avokado je fantastičan? Da, ali koliko puta to jedemo? Ako je odgovor 3 ili 4 puta godišnje, ništa se ne događa, ali ne možete jesti svaki dan za doručak kao što to rade Meksikanci jer ćemo tada imati veliki problem. Svaka zajednica ima kulinarska tradicija povezana s bioraznolikošću a vaša je odgovornost održavati ga. To je jedini održiv način da se nahrani svijet”, nastavlja Massanés.
Svjetska organizacija za avokado (WAO) traži nove formule za ponovno uspostavljanje ravnoteže na vagi lociranjem najbliža proizvodna mjesta . Ovdje se nalazi teritorij ** Axarquia **, u najistočnijoj regiji Malage, koja tako dobro zadovoljava zahtjeve za proizvodnju avokada (vremenski uvjeti, odsutnost mraza i blizina europskog tržišta) koji je već poznat kao glavni grad avokada u Španjolskoj . Jer ovdje se uzgaja, ništa više ni manje, nego 70% ukupne proizvodnje (oko 60.000 tona) .
Ali nešto nije u redu u Axarquíji jer im se zemlja suši . Agrarne udruge tog kraja tvrde da je rast avokada dosegla je vrhunac jer nitko nije uspio poboljšati vodovode, a viškovi su se bacali direktno u more. Čak i u vrijeme suše, tvrtke u tom području prisiljene su navodnjavati usjeve recikliranom vodom.
Jedni i drugi krive jedni druge za izbjegavati odgovornosti , ali uzgajivači avokada fokusiraju svoje pritužbe na političku klasu. “Postoji jasno nedostatak infrastrukture jer smatramo da vode ima dovoljno. Problem je u tome što se njime ne upravlja dobro, jer se skladišni i distribucijski kapaciteti mogu puno više poboljšati infrastrukturom koja nam trenutno nedostaje. posebno za nedostatak političke volje “, brani se Xavier Equihua, predsjednik Svjetske organizacije za avokado.
I to je njihovo proučavanja korištenja vode u Axarquii Oni nastoje promijeniti povlašteni tretman prema drugim prehrambenim sektorima: za proizvodnju kilograma avokada potrebno je samo 1.000 litara vode, u usporedbi s više od 6.000 koliko je potrebno za kilogram svinjetine ili više od 15.000 teletine.
Je li prijestolnica avokada u Španjolskoj na rubu propasti?
Argument antipodu od Ekolozi u akciji koji je u opširnoj izjavi žigosao situaciju vodeni kolaps: "Ono što smo nazivali mjehurić manga, koji slijedi nakon već konsolidiranog mjehura avokada, predstavlja pad koji je napravio prelijte čašu vode koju ima Axarquia kako bi održao svoju predviđenu potražnju za vodom. S obzirom na situaciju, postoje samo dva rješenja: ili je trenutna stopa rasta paralizirana ili znati doći će do kolapsa vode u ovoj regiji, a time i propast onih ulagača koji su, potaknuti u svojoj pohlepi dobrim komercijalnim rezultatima suptropskih proizvoda, upotrijebili velike iznose za stjecanje i pokretanje golemih područja axarquian poljoprivrede za ovu novu Zlatni . Naravno, postoji i treća opcija, iako luda i bez podrške, sifonom vodu odasvud jednostavno zato što smo pupak svijeta, znamo kako proizvoditi zlato i osigurati mnoga radna mjesta i nije nas briga što kažu zakoni i vlade”.
Za predsjednika WAO-a, budućnost proizvodnje avokada na Pirinejskom poluotoku je obećavajuća . “Proizvodnja će se prilično povećati u svim mediteranskim regijama (Valencia i Alicante) i u Cádizu, ali posebno u Huelvi. Tu vidim najveći potencijal pored južno od Portugala ”.
Zanimljivo, ni traga Axarquii među izborom najistaknutijih.
“Budućnost, agronomski gledano, vidim bez problema. Više će ovisiti o tržištima, porastu potražnje i sve većem izvozu iz trećih zemalja. Ali ja jesam vrlo optimistično razmišljanje o proizvođačima , budući da potrošnja avokada na europskoj razini može postati velika kao u Sjedinjenim Državama”, pojašnjava Predsjednik WAO-a.
Da, zdrav je, ali njegova pretjerana konzumacija nije
Istočno bum potrošnje avokada To nije nešto isključivo za španjolski teritorij. Globalno to ima mnogo veze s ulogu zdrave superhrane koja je uspjela osvojiti više tržišta. Raširena ideja da postoje loše masnoće koje treba izbjegavati i preporučene zdrave masnoće koje zasiću materijalizirala se u avokadu. Zovu ga "plod života"..
marion nestle , liječnik koji suprotstaviti se prehrambenim multinacionalkama braniti a samostalna prehrana i jedan od najutjecajnijih ljudi u svijetu hrane, upravo je na svom blogu objavio jedan od ponavljajućih manevara industrije avokada u Sjedinjenim Državama: “Zašto Jedite avokado (produkcijska tvrtka) financijske studije poput ove? Zato što stvara naslove poput ovog: 'Studija pokazuje da avokado smanjuje apetit, pomaže vam da smršavite.' Ups! Zapravo, to nije ono što je studija otkrila. Sponzorirana istraživanja često se temelje na naslovnicama, a ne na znanosti. Također se radi o oglašavanju. Volim avokado, ali Volio bih da se usredotoče na to koliko je avokado ukusan i financiraju istraživanje nečeg korisnijeg, poput otpornosti na štetočine ili klimatske promjene.”