Dva dana u najsretnijoj prijestolnici na svijetu
Jedna od najboljih stvari u vezi s **Kopenhagenom** je ta što možete gotovo prošetati cijelim gradom. Ovdje automobili izbjegavaju pješake i bicikle. Zrak je svjež i čist. Široke i čiste ulice. Ovaj kutak sjeverne Europe otvara se pred nama s beskrajnim mogućnostima da svoj posjet učinite a epsko-praznični vikend.
DAN PRVI
09:00 Doručak u Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Zapamtite ova imena Christian Puglisi i Carol Choi . Jedan je glavni kuhar Relæa, Manfredsa i ovog slatkog hrama, a drugi, vaša zvijezda slastičarka Ništa ne može poći po zlu s takvim binomom. Mirabelle se sjeća nečeg na pola puta Danski dizajn i poznati talijanski delikates , između ostalog, prodati najbolji kroasani i kruhovi od dizanog tijesta u cijelom gradu . Izvanredno ukusno. Sviđa nam se jer je klijentela koja ga posjećuje vrlo eklektična: mladi ljudi s prijenosnim računalima na poslu, parovi, obitelji... I mijenja se tijekom dana. kada padne noć, predaje se hyggeu i ispunjen je svijećama . Zaljubljenost koju ćete osjetiti u ovu stranicu bit će trenutna. Osiguran.
Najbolji kroasani u gradu?
11:00 Šetnja Nørrebom, hipsterskom četvrti Kopenhagena
Sjeverno od grada nalazi se jedna od najmultikulturalnijih četvrti, Nørrebo , gdje zajedno žive susjedi iz cijelog svijeta (posebno muslimani) i Danci. Glavna os koja presijeca susjedstvo od sjevera prema jugu je Calle Nørrebrogade koji se ističe po tome što ima jednu od najvećih i najzanimljivijih zelenih površina u Kopenhagenu Assistens Kirkegaard , a park-groblje zbog čega je nerijetko vidjeti ljude koji se bave sportom, parove s kolicima ili čak neke na pikniku na travnjaku i uz grobove.
Iako su danska groblja mnogo manje neravan od španjolskih, biste li im se usudili pridružiti? Vraćamo se u svijet živih, hodamo obližnjim ulicama u kojima se nalazi reduta 'cuquis', vintage i second-hand shopovi za svaku fashionisticu koja poštuje sebe.
Park-groblje Nørrebo
13:00 Vegegi ručak u Manfredsu _(Jægersborggade, 40) _
'Vjerojatno jedini veganski restoran na svijetu, poznat po sirovom mesu.' Ovo je potpuna izjava o namjeri. Zajedno s Relaeom dobio je nagradu za najodrživiji restoran 2016 . Kuhari Christian Puglisi i Kim Rossen potomci onoga što je bio najbolji restoran na svijetu, otvorili su ovaj restoran koji je postao prvi prirodni vinski bar u Kopenhagenu. Jelovnik je prepun referenci na nordijsku kuhinju napravljenu od najboljih sirovina i suvremenih tehnika. Iako je većina njihovih jela povrće (iz vlastitog 'Farma ideja' 40 kilometara od danske prijestolnice), tatarski biftek s kremom od jaja brzo je postao klasik svake narudžbe koja uđe u restoran.
18:00 Hygge iskustvo uz vino u Ved Stranden 10. _(Ven Stranden, 10) _
može li nešto više hyggelige nego sjesti i opušteno UŽIVATI u vinu? Vidi Stranden 10 je vinski bar i trgovina smještena uz kanal. Na španjolskom to znači 'pored plaže' i iako ga tamo nemamo, ne možemo zamisliti bolji plan nego uživati u čaši (Zalto) dobrog vina tijekom ljetnih dana na njegovoj terasi iznad danskih voda .
Vaša ponuda temelji se na zanimljivosti reference organskih vina i biodinamičke berbe . Najbolji? Nemaju pismo. Samo se trebate prepustiti i prepustiti rukama njihovih stručnih sommeliera. Uz par ideja mogu vas posavjetovati koja je najbolja referenca za vas. Probajte, a ako se ne uvjerite, nudit će vam različite dok ne nađete svoju. Ako želite više i želite nešto ponijeti kući, zatražite obilazak njihovog podruma koji se nalazi u podrumu.
Kušajte organsko vino iz biodinamičke berbe
20:00 Večera uživo u 108 _(Strandgade, 108) _
Večera u 20:00 sati. Da, kako čitate. Nemojte ni pomišljati da to pokušate učiniti nakon 22 sata jer ćete na kraju morati pojesti hrenovku iz 7-Eleven. Govorimo iz iskustva. Vjeruj nam. idemo u nered . Dijaspora kuhara iz Nome leti, kao sjeme maslačka, i klija u svim dijelovima grada. Da ne idemo predaleko, odmah iza ugla mjesta gdje je rođena magija Renea Redzepija, otvoreno je prije manje od godinu dana, ovaj restoran koji funkcionira kao multiprostor.
Prvi, kut, bar koji funkcionira kao kafeterija i vinski bar za doručak ili piće sredinom poslijepodneva. Ali najzanimljiviji je restoran. Christian Baumann, Još jedan Redzepijev učenik je kuhar koji je revitalizirao područje ovim vrlo zabavnim mjestom. Živahna glazba, industrijska atmosfera, bliska i neformalna usluga (koji ne skida profesionalno) i hrana za prste polizati. Ne idu okolo s malim djevojčicama.
Osim klasičnog senzibiliteta danskih jela od povrća, ona imaju i svoj Livretter, danska riječ za omiljena jela. Oni su uvijek meso ili riba namijenjeni dijeljenju između dvije ili četiri osobe. Svinjska rebra su statosfera. Preporučljivo je rezervirati dovoljno unaprijed.
Ne propustite ovaj multispace: itekako će se isplatiti
**23:00 Slatki snovi u hotelu Ibsens **
I nakon dugog dana istraživanja grada, odmorili smo se u ovom boutique hotelu koji pripada grupi Kong Arthur, koji uživa na privilegiranoj lokaciji: na pola puta do svega . To je prvi hotel na svijetu koji prihvaća 'umjetnički novac' kao valutu plaćanja. Sastoji se od ostavljanja umjetničkog djela i ostvarivanja popusta na njihove usluge. Potpuno je renoviran 2011. godine, a sve njegove sobe opremljene su dizajnerskim namještajem i minimalističkim uređenjem. Neka vas tuš ne iznenadi. Kao i gotovo svugdje u Danskoj, tuširate se na podu kupaonice. Što će u njemu vidjeti udobno? Još uvijek ne znamo...
Osoblje je super ljubazno i navečer oko 17 sati pozivaju sve klijente na vino. Mogućnosti ne manjka, a ima i dva restorana, jedan španjolski (Pintxos) i drugi talijanski (La Rocca) te jedan od najvećih tajlandskih toplica u gradu.
Savršen odmor za ratnike nakon dana urbanog putovanja
2. DAN
09:00 Instagrammer doručak u Atelier rujan _(Gothersgade, 30) _
Započinjemo dan na jednom od mjesta za doručak s najviše Instagrama u cijelom Kopenhagenu. Ne očekujte veliko mjesto, nego lokalno s tim ' ne znam što Danski zbog kojeg želite ostati: zajednički drveni stolovi i bijele mramorne police (savršene za fotografiju) pokraj dva ogromna prozora s pogledom na ulicu . Sjesti je gotovo izazov . A ako to radite kraj prozora, možete uživati u dolascima i odlascima ljudi iz grada kao improvizirani voajer.
Ovdje sve pobjeđuje organska i sezonska kuhinja i njegov avokadomad, malo prepečenog raženog kruha i tanke kriške avokada s limunovom koricom, vlascem i maslinovim uljem. Želite li da vaš doručak uđe na ljestvicu najzdravijih u godini , dodajte jogurt s granolom, čips od tikvica sušen u šećeru, bosiljak i cvijeće i popijte matcha čaj. zelena snaga za ostatak dana.
Sjesti ovdje gotovo je izazov
11:00 Od Nyhavna do Male sirene
Započinjući rutu od Ateliera September, prošetat ćemo do tipične slike Kopenhagena, luka nyahvn , nekada jadno područje mornara i 'žena sretnog života'. Obrubljujući zaljev, vrijedno je divljenja raskošnom Operna kuća Henninga Larsena , jedan od najskupljih na cijelom svijetu. Nastavit ćemo ostavljati po strani kastellet park i njezine vjetrenjače, sve do dolaska u jednu od turističkih atrakcija grada, the Mala sirena , skulptura s više od stotinu godina povijesti.
**13:00 Uspon tržišta: Torvehallerne **
Od povrća do cvijeća preko haringe i paleo prehrane. Pokazalo se da je Torvehallerne pravi izlog svih gastronomskih trendova ovog trenutka. Ne manjka ni eko štandova na kojima možete kupiti chia puding s crvenim voćem, kaše, francuske delikatese, hranu iz kamenog doba, sushi ili španjolske tapase. Pravi spoj okusa iz cijelog svijeta.
Ako moramo ostati s jednim, to bi bio Sanchezova kći Taqueria . Rosio Sanchez, nakon što je radila u vrhunskim restoranima (uključujući Nomu), shvatila je da želi nešto mnogo jednostavnije: kuhati najukusnije tacose u cijeloj Europi. Za to, donose sirovinu (kukuruz, čili i začini) izravno iz Meksika za izradu tijesta za tortilje i umake. Iz njegove kuhinje dolaze klasični tacosi kao što su carnitas ili al pastor te drugi originalniji i popularniji kao npr. jezik ili hrskava riblja kožica taco.
Tržnica Torvehallerne
**16:00 Izgubite se u četvrti slobode: Christiania **
Grad u drugom. Sa vlastitim kodovima ili bez njih. Godine 1971. ovo bivše vojno područje preuzeli su skvoteri i postali kraljevina bez kralja. Kontroverzna kao ona sama, posjet Christianiji postaje iskustvo za pamćenje . Pravilo broj jedan, fotografiranje je zabranjeno. Pravilo broj dva, ne bježite. Pravilo broj tri, ne razgovarajte na telefon... Obratite pozornost na znakove ako ne želite da vas deportiraju i vrate u stvarnost. Policija nema pristup ovom području, pa je sasvim uobičajeno vidjeti razne (hm) pogodbe. Šetajte, popijte piće, uživajte u koncertima u zraku... Prepustite se. 'Što se dogodi u Christianiji, ostaje u Christianiji' iu vašem sjećanju, naravno.
Što se dogodi u Christianiji, ostaje u Christianiji
20:00 Kreativnost i minimalizam u Geistu
**Geist ne ostavlja ravnodušnim**. Ili voliš ili ne voliš. Bo Beck , lokalni kuhar, revolucionar je koji riskira u svojoj kuhinji. Kako nas može iznenaditi nešto tako naizgled jednostavno? Jelovnik se mijenja s godišnjim dobom i poput mnogih restorana u gradu, svoju ponudu temelje na pripremama i sastojcima koji su što jednostavniji. Cijelo se jelo vrti oko jednog ili najviše dva sastojka. Kozice i rajčica, sirove bijele šparoge i tartuf, cvjetovi tikvica s bakalarom... Da biste to ocijenili, morate probati.
Botanički vrt u Kopenhagenu