Uobičajene vinarije nikada ne bi trebale umrijeti.
Barcelona ide korak dalje kako bi zaštitila svoje povijesne vinarije , te ustanove zbog kojih se danas smatra avangardnim, kozmopolitskim i autentičnim gradom. Korak da se zaštite prije nego što ih globalizacija ubije.
Da, volimo nove restorane i barove, ali bez onih uobičajenih, gdje je milost naših gradova?
Gradsko vijeće ovog je tjedna najavilo prvi korak prema zaštititi neke od najamblematičnijih vinarija u gradu Y sačuvati njegovu bit, identitet Y veze sa susjedstvom . “Na godinu dana suspendiraju se licence i dozvole za rad za 31 bar i vinariju kako se ne bi mogle mijenjati dok se proučavaju radi uvrštavanja u katalog zaštite znakovitih objekata”, ističu s web stranice Gradskog vijeća.
Leo bar.
Nakon što se odluči koje su vinarije uključene u katalog zaštite objekata amblemski , izradit će se urbanistički plan koji uključuje uvjete očuvanja i održavanja svakog poslovnog prostora.
“Da bismo zajamčili da tijekom evaluacije singularnost izrečena je suspenzija građevinskih dozvola i dozvola na godinu dana “, dodaju.
Svrha suspenzije licence je izbjeći nestanak tradicionalnih prostora s društvenom i krajobraznom vrijednošću zbog špekulacija nekretninama i strategije velikih komercijalnih skupina.
Prvi odabir vinarija koje će se ocjenjivati uključuje 31 ustanova odabrana na teritoriju i podijeljena u osam gradskih četvrti. Oni su sljedeći:
- Od Ciutat Vella bit će zaštićeni: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín i Bar Leo.
- Iz L'Eixamplea: Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol i Celler Miquel.
- Iz Sants-Montjuïca: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos i Bodega Nadal.
- Od milosti: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet i Can Ros.
- Iz Horta-Guinardóa: Bodega Massana i Bodega Lepanto Bar.
- Iz New Barrisa: Vinarija Edward.
- Iz Sant Andreua: Vinarija Luis.
- Iz Sant Martija: Bodega Carol, Bodega Sopena i Bodega J. Cala.