Raj, Barcelona
Ne znam je li najgore ili najbolje vrijeme za potragu za najboljim barom na planeti u ovoj pomalo šutljivoj sadašnjosti, ali što, dovraga: moramo slaviti do kraja . Ovo su strahovito komplicirana vremena za ugostiteljstvo; krvarenje zatvarača koje ne prestaje , policijski sat, pupi zatvaranje i šank kao amblem svega što je zabranjeno : zatvoreno, mračno mjesto, malo ventilacije i manje želje za distanciranjem, jer ćete biti vrlo blizu koktel bara. Od koktela, od bara, od vašeg suputnika i od toliko nezaboravnih noći . U svakom slučaju, ne znam kako se bar, dovraga, može ponovno izmisliti, ali evo ih 50 najboljih svjetskih barova točan poput anglosaksonskog maitre d' berlinskog hotela.
Barcelona je grad u Španjolskoj u kojem se pije najbolje jer tu je Raj Giacoma Giannottija (vlasnici su Lito Baldovinos i Enric Rebordosa) vodeći tradicionalnu brigadu iz tog vrlo specifičnog speakeaya u cijelosti Borne kojemu se pristupa kroz vrata hladnjaka a Pastrami bar . Paradiso je zabava i jednog dana ćemo morati nastaviti sa zabavom tamo gdje smo stali, zar ne? Salmón Gurú Diega Cabrere u 22 i Two Schmucks by Moe Aljaf and A.J. Bijela ide do 26, pokazujući stav i vibrirajući iz srca Ravala. Bravo za sve.
hotelski bar Connaught u Mayfairu to je novi najbolji koktel bar na planeti i drago mi je jer kao nitko drugi predstavlja sve one vrijednosti koje volimo kod miksologije: uljuđenost, elegancija, diskrecija i hedonizam u najboljem smislu te riječi . To posebno piće, taj trenutak koji je tvoj samo zato što, ispred staromodnog i sa svom britanskom flegmom dobro razumio , mi pirra mjesto koje je dizajnirao David Collins i artiljeriju talijanski Agostino Perrone iza šanka Dante u New Yorku je drugi i The Clumsies u Grčkoj treći.
Connaught Bar, najbolji bar na svijetu u 2020. prema 50 najboljih barova
Što se tiče trendova, čini se da stvar ide kroz preseljenje velikih financijskih gradova ( London, Berlin, New York, Singapur ili Tokio ) i dati prostora manje kozmopolitskim scenarijima, manje 'Monocle' mesa. Za početak, izbor tato giovannoni (vlasnik Atlantic Florist u Buenos Airesu ) Što Barmenski barmen 2020 i sve češća prisutnost, polako i s dobrim tekstovima, malih koktel barova 'ispod radara'.
Tko zna što će se dogoditi ove godine... tko zna kakav će biti svijet koji dolazi, zar ne?
Ono što je jasno jest da ćemo, što god se dogodilo, i dalje biti zalijepljeni za piće i vrlo glasno ćemo vikati onom geniju Nati Abascal: “ jer volim sve, volim tebe, tebe, tog. Volim sve, jer sam vrlo čovjek”.