Gotovo 4000 sorti rajčice na sigurnom mjestu
U hermetički zatvorenim staklenkama na osamnaest stupnjeva ispod ništice čekaju nekolicinu 17 000 hortikulturnih sorti u banci hortikulturne germplazme u Zaragozi. Christina Major, Istraživač odgovoran za ovu osebujnu banku, koja pripada Centru za istraživanje i prehrambenu tehnologiju Aragona (CITA), govori nam o karakteristikama ove zbirka povrća.
Očuvanje hortikulturne bioraznolikosti njegova je glavna funkcija . A to nije malo. Stotine sorti graha, rajčica ili tikvica koji su jednog dana odbačeni jer nisu bili vrlo produktivni, ponovno dobivaju na značaju kada je kriterij dobiti proizvod boljeg okusa i kvalitete. Dobro da se netko sjetio sačuvaj te sjemenke koji je definirao tipični hortikulturni proizvod nekog područja.
Cristina Mallor, istraživačica odgovorna za ovu osebujnu banku sjemena
Mnoge sjemenke su se približile izumiranju, što za sobom povlači gubitak bogatstva. Drugi su spašeni nakon što su pronašli zaboravljenu bocu na tavanima i podrumima, koju je farmer pažljivo spasio. Zauvijek gubitak nekih sjemenki je stvarnost, fenomen poznat kao genetska erozija.
Banka sjemena u Zaragozi: gotovo 4000 vrsta rajčica na sigurnom mjestu
UŠTEDA SJEMENA
Tisuće staklenki u ovoj banci sadrže sjemenke koje su prethodno osušene, pa ostaju živi i održivi dok čekaju unutra niske vlažnosti i temperature ispod nule . Metoda konzerviranja koja se pokazala vrlo učinkovitom. “Postoje uzorci koji su ostali čuvan više od 30 godina – kaže Cristina Mallor- da su dali postotak klijavosti veći od 90% ”. One su sjemenke koje izađu na vidjelo desetljećima nakon letargije, kao spašene iz prošlosti.
Obitelji povrća koje su najzastupljenije u skupini koja nas zanima su Solanaceae, koje uključuju usjeve jednako važne kao rajčica (3.899 uzoraka) i paprika (2.160 uzoraka) slijedi obitelj Cucurbitaceae: dinja (1.520 uzoraka), krastavac (505 uzoraka) i lubenica (475 uzoraka). Ostale značajne kolekcije su salata (1048 uzoraka) i luk (751 uzorak)..
Kao da je knjižnica, mnogi farmeri traže sjeme iz njezinog kataloga kako bi pokušali oporaviti sortu krastavaca ili bundeve za koje se sjećaju da su prije uzgajali ili pronađite vrstu rajčice koja pršti od okusa . Ovi zahtjevi su ispunjeni formalizacijom vrlo zanimljivog prijenosa između javnog tijela koje čuva sjeme i proizvođača.
Sve sjemenke osušene i izolirane
PRIMJER? GRAH MUNIESA
Mnogi su se sjetili da je dnevna hrana ovoga gradić Teruel Radilo se o vrsti autohtonog bijelog graha, sposobnog odraditi cijeli vegetacijski ciklus uz minimalan doprinos navodnjavanja. Drugim riječima, grah prilagođen suhoj zemlji.
Obnova ovog sjemena u suradnji s Banka germoplazme započeli marketinški projekt za ove suhe bijele mahune, koje imaju izvrstan okus, kao i prednost da mogu uroditi plodom u uvjetima nedostatka vode.
Cristina Mallor ističe ovaj primjer i druge kao što je slatki luk iz Fuentes de Ebro ili Pink Tomato iz Barbastra u kojoj je suradnjom s proizvođačima na tržište potrošačima stavljeno na raspolaganje u svakom smislu vrijedne hortikulturne proizvode.
Sorte rajčice iz Centra za prehrambenu tehnologiju i istraživanje Aragona (CITA)
Slučaj dinja iz Torres de Berrelléna (Zaragoza), koje su postigle veliku slavu na Poluotoku i prestali su se uzgajati prije nekoliko desetljeća također zaslužuje biti ubrojen . Nakon što su izvadili sjeme i ponovno uzgojili ove osebujne dinje, stariji ljudi iz grada pozvani su da ih kušaju, jer su oni jedini mogli potvrditi da su "kao one od prije". Formiran je odbor starijih mudraca, koji su se vratili da jedu dinju iz svog djetinjstva . Presuda je bila jednoglasna: jesu poznate “dinje iz Torres de Berrelléna”.
NOVI POLJOPRIVREDNICI
Moglo bi se pomisliti da je obnavljanje sjemena prošlih godina stvar koja je samo na umu poljoprivrednika određene dobi, tipične za čežnju za okusima prošlih godina. No u mnogim slučajevima to nije tako, ističe Cristina Mallor, jer to su mladi ljudi koji su se pridružili poljoprivrednom sektoru koji su zainteresirani za pokretanje usjeva koji ima određene kvalitete . Oni su ti koji rade posavjetujte se s bankom sjemena i promovirajte njezin oporavak.
Istraživač nam također poručuje da se ne trebamo zavaravati da je svaka domaća sorta bolja zbog činjenice da jest. Uzgajale su se neke domaće sorte jer su se prilagodile tom okruženju čistom prirodnom selekcijom, ne zato što su dali bolji okus.
Kada se pojave nove bolesti hortikulturni proizvodi , genetičari koriste zbirke koje se čuvaju u ovoj banci kako bi se potražile vrste koje su otporne na ove štetne agense . Otuda važnost posjedovanja širok izbor sjemenki , jer ne znamo štetnike i bolesti koje će se dogoditi u budućnosti i možda je imunološki odgovor u nekom od sjemenki koje su sačuvane.
sorte salate
DIVLJA ŽETVA
Do sada smo spominjali usjeve koje je čovjek pripitomio stoljećima prije, ali Banka germplazme nije ograničena na prikupljanje onoga što je već uzgojeno. Postoji istraživanje i potraga za divljim sortama koje, iako rijetke, često pružaju zanimljive kvalitete. Ova se potraga intenzivirala nakon što je objavljena u različitim studijama za koje postoji veća vjerojatnost da će nestati zbog utjecaja klimatskih promjena..
Sorte graha iz Centra za prehrambenu tehnologiju i istraživanje Aragona (CITA)