Vino i pismo. Pristup kojim projekt pod nazivom Wine Alphabet javnosti donosi svemir degustacija i znanja o vinskom svijetu uronjenost je u kreativnost Nike Shevele i Paul-Simona Geddisa (također aktualnog voditelja sadržaja glazbenog festivala Sónar). , odgovoran za ovu inicijativu as kreatori sadržaja i doživljaja, gdje je protagonist vino.
Na primjer, za čitanje ovog članka predlažu: "Pismo? The G”. vino? “Grenache , definitivno! Mi smo veliki obožavatelji Garnachas de Gredos poput onih naših prijatelja Silvie i Kike de Cható Gañán, na primjer.” I što jedemo s njim? "Dobro Gazpacho za ljetne sezone (Nika radi ubojiti gazpacho od višanja) ili njoki za više zimskih vremena (to je već Paulova domena, koji voli dodati malo guancialea)”. A što slušamo dok čitamo i pijemo? “Kraljici elektro-popa Grimes i njegovu sjajnu pjesmu Oblivion”.
Sa sjedištem u Barceloni, oni od 2017. godine organiziraju događanja za različite brendove, istražujući svijet prirodnih vina s iskustvima i putujućim degustacijama, ali s vrlo posebnim pristupom: pristupom izađite iz staromodnih shema i suočite se s njima sa svježom vizijom kroz abecedu do otkrijte vino slovo po slovo . Kao u seriji P za sparivanje (M za sparivanje), u kojoj surađuju s likovima kao što su Oriana Abzueta, iz Metla; Jenny iz Banh Mi Barcelona; ili Laura Veraguas za povezivanje određenih referenci s različitim okusima, jelima i harmonijama.
Oba partnera žive u Barceloni, ali Nika je rođena u Rusiji i dugo je živjela u Castellónu , dok Paul je rođen u Velikoj Britaniji i živio je u Madridu dok je radio kao osnivač Vicea . Stoga oboje imaju lokalnu viziju vina – pola života žive u Španjolskoj – ali s sposobni komunicirati s drugim kulturama.
“Prije svega, važna točka je to komuniciramo na engleskom , da ne isključujemo, ali znajući da bi nam se lokalna javnost obratila jer traži međunarodni pristup ili globalnije gledište, kao što su B2B klijenti ili tvrtke koje mogu biti uvoznici izvan Španjolske ili Ujedinjenog Kraljevstva; kao i CodeOp+Bumble , prva društvena mreža za žene koja nudi inkluzivni trening za žene koji žele početi u svijetu tehnologije".
Degustacija vina na jednom od događaja Vinske abecede.
Od pandemije, Wine Alphabet napravio je gotovo snažan zaokret postavši a više digitalne platforme . “Više od polovice akcija koje sada radimo radimo online”, objašnjava Nika misleći na nju degustacije, tečajevi (F de France – tečaj koji se vrti oko suštinske vinske zemlje –), niz privatnih večera– ili ideje poput Supernaturala, gdje rekreiraju klupska atmosfera u hotelima – poput Sir Victora u Barceloni – ili barovima ali s popisom prirodnih ili niskointervencijskih vina, kao i raznim dinamikama team building ili uslugu wine selector , s kojim čine selekciju vina koje rade žene i proizvedena su na održiv način.
“Za vrijeme pandemije svi su počeli piti vino i svi su radili na daljinu, pa smo vidjeli da postoji praznina za ovakvu vrstu projekta s drugačijim pristupom”, naglašava.
Nika priprema jednu od svojih degustacija.
Ono što razlikuje Wine Alphabet je to što Nika i Paul nadilaze klasične formate kako bi komunicirali vino stvarajući različiti koncepti koji su povezani s različitim osobnostima i vinarijama . Tako su osmislili niz intervjua putem Instagrama sa ženama iz svijeta vina, suradnje s kuharima za kuhanje uživo ili događaje kao što je barre fit tečaj nakon kojeg slijedi degustacija vina koja odgovara prigodi.
“Glazba i gastronomija uvijek su važan dio onoga što radimo, ali strana žene u vinu u projektu je od početka”, objašnjava Nika koja je paralelno s Wine Alphabetom kreirala skupina žena posvećenih svijetu vina s kojima se organiziraju izleti i sastanci.
“S pandemijom sam shvatila da su upravo žene najviše pogođene pa smo im željeli dati veću prisutnost u našim akcijama. Brinuti se o djeci, biti kod kuće, raditi… sve je to bilo odjednom” , komentar.
Sada, u zatočeništvu poput daleke fatamorgane, ono što Nika traži jest istražiti prava ženska prisutnost ali u svijetu netekuće gastronomije . „Za njih smo s projektom s fotografskim dvojcem Leafhopper, idemo 'slovo po slovo' sa ženama gastronomije.
Prirodna vina obično su protagonisti projekata Vinske abecede.
“Umorili smo se od 'ekonomije pažnje i Instagrama',” kaže par. “Primijetili smo da postoji mnogo računa povezanih s vinom koji oni objektiviziraju žene na način da pobjeđuju angažman , bez daljnjeg. Zato želimo stvoriti pravi sadržaj koji je zanimljiv, s intervjuima i trajnim informacijama. Nije obična objava na Instagramu. Isto je i s vinom, postoji mnogo vinskih računa koji vam pokazuju svoje podrume i boce, ali moramo ići dalje i iskoristi ovu priliku da prebrojiš stvari. Želimo staviti fokus na stvarne priče i surađivati u tom smislu s opadanjem influencera."
Iako iz Wine Alphabeta rade razna iskustva s različitim vrstama vinarija, prirodna vina su ona koja najviše zaokupljaju njihovu pažnju . “Barcelona se mijenjala tijekom godina. Kad sam počeo, odlazio sam u male susjedne vinarije pitati i kupovati točena vina. Odjednom je sve došlo do točke u kojoj većina barova prodavala je prirodna vina . Minimalno poznate pločice… sve imaju prirodne tvari”.
Pavao, pak, to komentira time što uvijek biva u dodiru s onim što se događa u kulturnom polju grada i ljudi koji to promoviraju, bilo je to kroz likove poput Braća Colombo (iz restorana Xemei) , kako je počelo u svijetu vina.
“Susjedna kultura poput one koju promovira restoran kao što je Xemei bila je sjajna referenca za kulturu i noć, za ljude koji rade između. Približili su prirodno vino ljudima poput mene”, kaže Geddis. “Zbog svoje veličine i povezanosti, vrlo je lako ući na scenu u Barceloni kao što je ona prirodnih vina i sijati prilike”.
Ponuda drugačijeg gledišta je ono što ih zanima, ali sa uključiv pristup . “Vjerujem da je naša dužnost komunicirati vino i da ga ljudi cijene pronaći zanimljivo kroz svoje priče , a da ne morate biti profesionalci".
"Paul voli otkrivati stvari koje ljudi još ne znaju, te priče koje još nitko nije stavio na svoj radar", dodaje Nika. "To nam se dogodilo s Vinarija Sierra de Gredos prije par godina npr. Nitko nije znao za njih i uspjeli smo ih uvrstiti u jelovnike nekih restorana. Isto s Chato Ganan, neka brutalna vina".
A tko su neki od tih likova koji vas upravo sada osvajaju svojim pustolovinama? vjerujem da jako cool stvari se rade u Penedésu , uz brojne promjene u mjehurićima, s pjenušcima se događaju zanimljive stvari. Ali iu Sierra de Gredos, u Madridu i Ávili, teku prirodna vina," dodaje Nika, koja je počela istraživati i dalje od grožđa.
"Am otkrivanje prošlosti vina kroz kolonizaciju i kako je crkva htjela donijeti lozu u novi svijet”, kaže. “Zato se sada pitamo: što bi bilo da je kolonizacija bila obrnuta? Postoje mnoge biljke koje nisu vinova loza, fermentirana agava, voćna vina koja nisu grožđe, različite vrste jabukovača, sad je tu i fruit pet nat... Za početak je deeuropeizacija, to nije sve grožđe i klasične sorte”.
Abeceda vina
Pogledajte još članaka:
- Grad Serrat nije na Mediteranu
- Vino kao lijek protiv zaborava
- Terra Dominicata, u Prioratu. Spavaj i pij tijelom i dušom.