10 mjehurića za nazdraviti 2021. i nadamo se da će biti bolja od 2020
Imat ćete, moguće je, više od deset razloga za nazdraviti i ostaviti za sobom ovu rijetku, neobičnu godinu (srećom); godina u kojoj ste patili i učili, sigurno, podjednako. Slavimo 2020. koja odlazi; slavimo nadolazeću 2021. i nazdravljamo s desetoricom šampanjci Y pjenušava vina koji se savršeno slažu sa srećom.
1.BOLLINGER PN VZ15: JER JE TEŠKO POBIJEDITI OVE GODINE U KATASTROFAMA
Nakon svega što smo prošli, vrijeme je da odamo počast. Jedan od onih dobrih, naravno, vadi finu artiljeriju i posvećuje se uživanju bez puno razmišljanja. Živite u sadašnjosti i otvorite se, danas, ovome komad blanc de noirs iz kuće koja čini Omiljeni šampanjac 007 . Crni pinot čiji su inicijali VZ označava grad iz kojeg dolazi većina grožđa, Verzenay, Grand Cru de Champagne , a godina koja je temelj ovog dragulja, 2015. Još jedan korak od kuće koju imate u Pinot crni njegova kraljica grožđa i da on upravlja , sudeći po kompleksnosti, finoći, svježini, delikatnosti i količini voćnih, začinskih, cvjetnih i mineralnih nijansi, s vrhunskim majstorstvom. Ozbiljno, bit će to jedna od vaših najboljih zdravica. Chin Chin! (Preporučena cijena: 89 €)
Bollinger
Bollinger P.N. VZ15
Bollinger P.N. VZ15
2.MOSKA-RECI: JER I IZ NAJGORIH TRENUTKA MOŽEŠ NEŠTO NAUČITI
Dosta vam je slušanja prodanih autora samopomoći i (ponekad toliko precijenjenih) gurua uspjeha. da prilike proizlaze iz kriza . I mislite da... pa, da... da su možda u pravu: učinili su vas ERTE-om, ali to vam je dalo vremena da proučite onaj tečaj koji ste oduvijek željeli; bili ste zatvoreni kod kuće, ali to vam je omogućilo da se približite svom partneru; bili ste prisiljeni vratiti se u određeno vrijeme, ali ste to najbolje iskoristili kada ste bili odsutni. svejedno, zašto ne otvoriš pjenušavi muškat , grožđe koje zvuči kao crkveno vino i da u ovom slučaju dolazi s čepom kao da je pivo… Ali otvorite ga i uživajte u njegovoj slatkoj točki, aromatičnoj snazi i golicanju u grlu. plod njegove obrade metodom predaka (jedna fermentacija koja ostavlja vino s vrlo osvježavajućom iglom). Opustite se i... da, počinjete vidjeti dobro tamo gdje ste prije vidjeli samo loše. (RRP: 15 €)
Farma Fuentegalana
Moska Tell
Moska Tell
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: JER JE MOGUĆE DA NI U ČEMU NEĆEMO VIDJETI SVJETLO NA KRAJU TUNELA
Čekanje je dugo, postaje gotovo koliko i starenje ove jedinstvene cave, koja u rimi doseže 11 godina, tj. ležeći u mraku podrumskih galerija . A to je da kako nema zla koje traje sto godina, na kraju vino ugleda svjetlo, a mi počnemo gajiti nadu i pomisliti da je dosta te šale koja za sobom ostavlja toliko patnje. Odčepite, njušite njegove arome divljeg i zrelog voća (koristi Monastrell, Trepat i Pinot Noir, neobičnu mješavinu mediteranskog i atlantskog grožđa) i prepustite se tom živahnom i snažnom napitku koji vas trgne iz sanjarenja i natjera vas da pomislite da najbolje tek dolazi. (Preporučena cijena: 24,95 €)
Montesquius
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4.RECAREDO TERRERS: JER STE SHVATILI OGROMNU VRIJEDNOST MALIH STVARI
Do Obitelj Mata, vlasnik i osnivač tvrtke Recaredo , isto im se dogodilo kada su malim koracima (u ovoj vinskoj gužvi apsolutno beskorisni) odlučili napredovati u vinogradarstvu i proizvodnji kako bi ponudili čišća vina. Ostavili su uvozne sorte po strani da bi se kladili na domaće i na terenu, počeli slijediti diktate biodinamike i čuvati bioraznolikost, manje intervenirati u proizvodnju... A ti pomaci zapaženi su u njihovim pjenušcima, ispod corpinnat pečat . Istočno zemaljski , napravljen od tria bijelih tipičnih za Penedès (Xarel lo, Parellada i Macabeo) događa se 34 mjeseca u boci prije izlaska na svjetlo dana , bez dodavanja šećera kako bi se očuvala njegova poruka, nabijen prirodom, mineralnim i biljnim notama, svježim voćem, vrlo laganim tostiranim notama i voluminoznim i punim ustima, ugodnim, svježim i dugim. Male stvari koje, kako kaže pjesma, čine život vrijednim truda. (Preporučena cijena: 19,90 €)
Recaredo
Recaredo Terrers
Recaredo Terrers
5.AA10: JER STE NAUČILI DRAGOCJENO VRIJEME SA SVOJIM
Obitelj je ove godine dobila neobičnu važnost; uključujući, naravno, ta odabrana obitelj koja je prijateljska . Svi su nam nedostajali, žudjeli za njihovim poljupcima i zagrljajima, druženjima s njima u trenucima kada se činilo da je kraj svijeta. I zbog toga visoko cijenimo kvalitetno vrijeme s njima, dijeljenje tuge i radosti i zajedničko nazdravljanje. Nekoliko stvari je bolje od ozbiljnih i složenih mjehurića poput ovog AA10, cava koja svojim nazivom aludira na desetljeće odležavanja koje prođe do punjenja u bocu , danak vremenu, čekanju, nagradi koja se dobije kad nestrpljivost ne iznevjeri. To je raskošna cava, uravnotežene i teksture , koja ističe vrijednost svake sekunde, poruka koja nam se nakon ove godine urezala u srca. (RRP. 110 €)
Visoka Alella
AA10
AA10
6.CAN SALA: JER MOŽETE DOBITI NOVE IDEJE ZA PRAĆENJE SVOG PROFESIONALNOG ŽIVOTA
Nešto slično ovome se dogodilo kopanje, koji nosi prezime obitelji koja se nalazi u podrijetlu Freixenet , iako više nije povezan s brendom božićnih oglasa. Da, to je obitelji osnivača, Ferrerova soba , koji su pjenušcima poput ovog imanja odlučili dati novi zamah iz Mediona, u Penedèsu , a razrađen u osnivačkoj vinariji Ferrer Sala. Ponovno pronalaženje sebe nije novost, au kritičnom trenutku izvrsno je rješenje da se ne date povući događajima. I ako rezultat bude okrugao kao ovo vino, raskošan i voluminozan, kompleksan, pun voćnih, tostiranih, zeljastih i suhih voćnih aroma, dobrodošla reinvencija . (Preporučena cijena: 69 €)
Freixenet
može soba
može soba
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: JER STE IMALI VREMENA NAUČITI PEĆI KRUH I PECIVA
Bacio si se na posao kad si vidio da je zatvaranje trajalo neko vrijeme i da ti se toliko vremena u kuhinji nije činilo neodoljivim, već prije zlatnom prilikom za promjenu okruženja, ili onoga što je bilo isto u vrijeme zatočenja, soba. I imaš otkrio vrijednost obrta , užitak koji vam može pružiti raditi stvari svojim rukama . A umješnost je također ono što počiva na izradi ove osebujne cave. U ovom slučaju, stručnost lađara koji su kreirali kestenjaste čizme u kojima je Xarel lo vinska sirovina za ovu cavu . Prilikom posluživanja i prilaska čaši njegove prekrasne arome zrelog voća i peciva počinju izlaziti na vidjelo, blago cvjetne i vrlo elegantne note i kad jednom uđe u usta, krene kremasto, masno, duboko... Hajde, idi u kuhinju i pojedi malo onog kolača od oraha koji si upravo izvadio iz pećnice. (Preporučena cijena: 35 €)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO OD JUVÉ & CAMPS: JER ZNATE CIJENITI ONO ŠTO JE STVARNO VAŽNO
Loši trenuci su ono što oni imaju, koji ponekad služe da vam ogrube vlastiti život i počnu vas lišavati svega što vam šteti ili vas boli, uključujući pseudo-prijatelje, nasilničke šefove ili discipline kojima se ne želite podvrgnuti u ovom trenutku trenutak. Vanjska toksičnost. neka bude jednostavno i samo naprijed . Ovaj veliki rezervat cava napravljen isključivo od Organski Xarel lo Tome se zalaže, a da jednostavnost poruke ne sugerira da iza toga ne stoji veliki posao, naprotiv, da bi velika bijela kava ovako zasjala, potrebno je majstorstvo u vinogradarstvu i proizvodnji. Voćni, limunski, svjež i živahan, izravan i širok u ustima, ugodan je i elegantan cava. , sposobnih da vas prate u onim trenucima razmišljanja u kojima se osjećate ugodno u samoći, sa zadovoljstvom što ste se riješili balasta i krenuli naprijed. (RRP. 13,50 €)
Juvé i kampovi
Jedinstveni Xarel lo od Juvé & Camps
Jedinstveni Xarel lo od Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: JER UVIJEK MORAŠ OSTAVITI MJESTA ZA NADU
Naravno, bez nje. Što nam preostaje? Uživajte u trenutku uz ovakvu cavu iz susjedstva , s njihovim intenzivne nijanse zrelog bijelog voća , s primjesama cvijeća i točkicama citrusa boji život i kopa mali tunel tamo gdje smo mislili da nema izlaza. To je hedonistička cava, za razgovor ili zajedničku hranu , čije je bazno vino prošlo vrijeme u bačvi prije druge fermentacije u boci . A to je otčepljeno i čini vrijeme sretnim, jer ga završiš a da toga nisi ni svjestan. (Preporučena cijena: 19,90 €)
Majstori Visol
Majstori Visol
Majstori Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. JER DA, OVA GODINA IDE ZAUVIJEK
Oprostite se od njega kako zaslužuje, uz vino čije Grožđe Monastrell (koje je u Alelli poznato kao Mataró) razvijale su se u zatočeništvu, proverene su u najčudnijem ljetu naših života i ubrane su u trenucima najveće krize zbog izbijanja epidemija diljem svijeta. No, svašta se događa, pa tako i ove godine, pa će vas otvaranje ovakvog vina, sa suptilnim mjehurićima koji proizlaze iz njegove obrade predačkom metodom, voćnih, primarnih okusa i živahne i ukusne teksture natjerati da ostavite 2020. istom brzinom kojom potrošite bocu , da, uz dobro društvo. I dočekati 2021. kako zaslužuje, nadajući se da da, može biti PUNO bolje .(RRP. 10,50 €)
Visoka Alella
AA AUS Rosé 2020
AA AUS Rosé 2020
BONUS PJESMA: RELIKVIJE BARBADILLA
Jer da biste ovu godinu dobro zaključili, potreban vam je prošek s snagom . Nisam mogao propustiti priliku da se oprostim od ove godine, a da ne popričam o sherryju, jednom od naših najdragocjenijih malih tekućih dragulja, ponekad previše nepoznatom, gotovo onoliko koliko ga cijene najveći geekovi vinoljupci. A ova bonus pjesma je posveta nekim vinima koja su proživjela ratove, pandemije, filoksere, klimatske promjene... i ostaju kao nijemi svjedoci života koji prolazi u spokoju čizama koje ih čuvaju , mrak nad podrumom, čekajući trenutak da budu flaširani i počnu uveseljavati one koji ih imaju sreću popiti. Relikvije Barbadilla , jedno od klasičnih sherry blaga, ove godine izlazi u drugačijem formatu (37,5 cl, pola boce), tipičnijem svom karakteru gotovo zabranjenog nektara ( 256 etiketa vina u četiri kategorije, amontillado, palo cortado, oloroso i PX ) i sa etikete koje odaju počast brizi kojom Barbadillo čuva ta vina . Svaka od etiketa ručno je izrađena od strane kaligrafa, koji je istražio njenu suštinu kako bi je nacrtao na papiru i prikazao iz svoje prizme.
Ali bitno je vino, esencija, ono što ostaje u sjećanju. I nazdraviti dobrome, zašto inače?
Barbadillo
Relikvije Barbadilla
Relikvije Barbadilla