Mediteransko plava
Došao je, vidio i pobijedio. Bilo je to jedno od otvorenja prošlog ljeta na Ibizi, a ove se godine samo učvrstilo kao jedno od mjesta na otoku.
Chiringuito Blue predlaže putovanje kroz okuse Mediterana koji počinje u Tel Avivu i kulminira na otoku Pitiusa, obnavljajući ukusne egzotične okuse istočnog Mediterana, Grčke, Turske i Italije, zajedno s najboljim lokalnim proizvodima Ibize.
Pod naslovom 'Putovanje okusa', nagrađivani izraelski kuhar Haim Cohen (sudac izraelske verzije MasterChefa već osam godina i jedan od najcjenjenijih kuhara na kulinarskoj sceni Tel Aviva) predlaže nas evokativan morski doživljaj u kojem sva osjetila dolaze u igru.
Kao kod kuće (ali s pogledom na more)
Ruralno srce Ibize, prošaran slikovitim selima, seoskim kućama iz snova i kozjim stazama koje vode do nevjerojatnih vidikovaca, zaljubljujemo se svaki put kad prolazimo kroz to, bez žurbe, bez gledanja na sat, bez smjera.
No, potrebno je to zeleno srce mirisno na stabla masline i bugenvilije temeljni element koji se često ne vidi iz unutrašnjosti otoka, ali koji je uvijek tu: more.
Sve počinje i završava na morskoj obali, zato su pogledi na slana prostranstva jedna od najtraženijih razglednica Ibize, ne samo za uživanje u danu na plaži ili zalasku sunca, već i za uživanje nepca. Zato, Chiringuito Blue nije mogao biti nigdje drugdje osim okrenut prema moru i nije mogao biti bilo koje druge boje osim plave.
Smješten u Santa Eulalia del Rio , ovaj restoran na plaži predstavlja se kao idealno mjesto za ručak ili večeru ne gubeći iz vida valove. I ne brinite o "jesti s nogama u pijesku", pod je od drveta i Njegove udobne sofe omogućuju vam da uživate u mediteranskoj razglednici iz najveće udobnosti.
Jeste li već sjeli? Sad jako dobro počinje druga predstava – ona koja će vam skrenuti pogled s mora na stol –.
S rukama u tijestu i nogama (skoro) u pijesku
ODAVDE I ONDA
U Chiringuito Blueu prioritet su proizvodi blizine koji nude čiste okuse koji se mijenjaju s godišnjim dobom: „Dopuštamo prirodi da odlučuje što ćemo jesti, slaveći godišnja doba jelovnicima koji im se prilagođavaju“, kažu.
Da biste započeli ovo putovanje okusima, ništa bolje nego to učiniti s tapasima i jelima za dijeljenje, kao što su topli Pedrosillano slanutak s tahinijem, ribanom rajčicom i kurkumom; sashimi od brancina, sjemenki rajčice i korijandera; ili carpaccio od ibiških kozica.
Baš su kao i preporučeni njegovi popularni kremasti kroketi od šunke Joselito, školjke s bijelim vinom i zelenim umakom ili rakovi u tijestu sa zelenim umakom i domaćom zhug majonezom.
Želite li nešto egzotičnije? Zatim idite ravno shakshuka – bliskoistočno jelo od jaja kuhanih u umaku od rajčice posluženo s pita kruhom i tahinijem– the yellowtail shawarma , posluženo s pečenom paprikom i lećom; ili janjeći arais na žaru sa svježim začinskim biljem.
Jeste li u zdravom režimu? Chiringuito Blue salate sadrže svu esenciju Mediterana u zdjeli: od salate od cherry rajčice na žaru sa sirom Stracciatella i pestom do salate Niçoise u stilu Blue sa svježom tunom, parmezanom i krutonima; prolazeći kroz sezonsko povrće i svježe lišće origana. Sve u zeleno!
janjeći arais
RIBA DANA I MNOGO VIŠE
S morem ispred, šumom valova u pozadini i povjetarcem koji vam miluje kožu, riba se ističe kao najbolja opcija pri odabiru glavnog jela.
Uz ribu dana (koja nikad ne izostane), Chiringuito Blue jelovnik uključuje i morske delicije poput npr. orada na drvenom ugljenu s ibižanskim limunom i confit češnjakom; File romba u kori sa začinskim biljem s porilukom i špinatom; list ili hobotnica na žaru.
Kulinarska stanica u zemlji čizme nudi tjestenine kao što su linguine s češnjakom, čilijem i maslinovim uljem te mezzi paccheri tjestenina s lignjama i cherry rajčicama (oba također dostupna bez glutena).
Meso je još jedan zajamčeni uspjeh, od seoske piletine na drvenom ugljenu do Blue Burgera (100% galicijska govedina) prolazeći kroz galicijski plavokosi goveđi entrekot.
DESERT, KAVA I KOKTEL!
Produžite obrok, desert, poslije obroka, poslijepodne... bilo što da provedete malo više vremena uživajući u pogledu na Chiringuito Blue.
Za početak ćemo naručiti jednu (ili više) kućnih slastica. Naš favorit, bez sumnje, jest originalni sladoledni sendvič, napravljen od veganskog čokoladnog sladoleda i prekrivenog crumbleom, hrskavim kikosom i oblatnom biskvitom (ne sadrži laktozu i može se naručiti bez glutena).
Druge idealne opcije za dijeljenje su tartlet od piña colade, mousse od kolača od sira, crumble od jabuka ili klasični i osvježavajući tanjur svježeg sezonskog voća.
Uz pomnu selekciju vina (Ibicencan, domaća i internacionalna), u Chiringuito Blue možete uživati klasični i prepoznatljivi kokteli kao što su Mojito Blue, Cool Skull ili Expresso Martini.
Desert s pogledom na more, gdje da se potpišem?
OD PODNE DO VEČERA
Ručak i večera služe se à la carte od 12 sati ujutro i imaju uslugu parkiranja od svibnja do rujna, tako da sve o čemu morate brinuti je sjesti i uživati u hrani i pogledu.
A mi kažemo da ne brinete, misleći i na mališane: djeca su ovdje uvijek dobrodošla (imaju poseban meni za njih), a vikendom se mogu igrati u ekološki osviještenom dječjem kutku s jednom od pionirskih usluga čuvanja djece na otoku.
Ne zaobiđite ni njegov kiosk koji, smješten na samoj obali mora, To je idealno mjesto za usputno zaustavljanje. Nudi kavu, sokove, primamljiva peciva, domaći sladoled i druge zdrave zalogaje za van.
Bez obzira idete li na ručak, večeru ili piće, u ovaj ćete se ugodni mediteranski kutak vrlo vjerojatno vratiti. Naš prijedlog? Upišite četvrtak navečer u svoj dnevnik, jer Plavim četvrtkom spajaju se gastronomija, miksologija i glazbeni talent u večeri koju ćete sigurno poželjeti ponoviti.
Morski povjetarac, šum valova i okus čistog Mediterana
PREDAN OTOKU
U Chiringuito Blueu ne samo da se klade na lokalne proizvode, već i održavaju snažna predanost lokalnim ekološkim organizacijama.
Tako restoran surađuje s Ibiza Preservation Foundation, koji promiče očuvanje vrijednosti i ljepote prirode otočja Pitiusas, kao i njegovu održivost.
Zajedno s Ibiza Preservation Foundation (IPF), Chiringuito Blue je lansiran inicijativa '1 euro po stolu za okoliš' u kojem se 1 euro od svakog stola donira zakladi kao i donacija od 1 eura u prodaji za njega karakterističnih narukvica od ahata.
Nastavljajući s održivom filozofijom, također rade na tome da budu prostor bez plastike, tako da koristi samo 100% recikliranu plastiku i biorazgradive slamke. Također organizira događanja podizanja svijesti o zaštiti obale i prirode.