Ažurirano 18. siječnja 2022. Tko nije podlegao čarima ukusna kraljica pepijada , punjen narezanom piletinom, avokadom i majonezom. Tko nije imao želju nakon što je isprobao prethodni recept sifrina , ista varijanta ali s odlučnim dodatkom: žuti sir. A o žutom siru ne možemo govoriti, a da ga ne spomenemo pelúa i njezino ukusno narezano meso.
Ako se ne osjećate poistovjećenim s ovim ukusnim osjećajima i u Madridu ste od danas do 27. siječnja, ovo je savršeno vrijeme da probate arepa, jelo porijeklom iz Venezuela, Kolumbija Y Bolivija.
Dva tjedna za štovanje arepe.
Dva tjedna, Put Arepa bogoslužje u glavnom gradu jedan od najtipičnijih zalogaja s one strane Atlantika , a to će učiniti gastronomskom turnejom koja ima zaustavljanja u pet restorana različitih stilova –tradicionalni, talijanski, latinoamerički, fusion i market–.
Kako navode iz organizacije ovog kultnog događaja, nakon uspjeha prethodnih izdanja, Arepa ruta 2022 ocrtava se kao a gastronomski i kulturni festival , i jedinstvena prilika za slave poduzetništvo, kreativnost i integraciju.
Objekti će nuditi restorane vlastitu verziju ovog zaraznog recepta , biti moguće pronaći od klasične arepe , kuhana za najtradicionalnija nepca, do najavangardniji prijedlozi , koji će dati zaokret tradicionalnim nadjevima.
Osim što je svestran, jednostavan i izvrstan, ovaj stup od ulična hrana latino Amerikanac pogodan je za celijakiju njegovo stanje bez glutena a ovisno o sastojcima između kriški, može i osvojiti netolerantni na laktozu, vegetarijanci pa čak i vegani.
Među sudionicima su amblematski Apartman ; Restoran Davvero, novi talijanski prijedlog u ekskluzivi Canalejas Food Hall; Velazquez 17 , sa svojim prijedlogom mediteranske fuzije; BeeBeer, mjesto od craft piva u Debodov hram; Y led i ugljen, Hotelski restoran Hyatt Centric Gran Via.
The Put Arepa započeo s masterclassom autentičnih venezuelanskih arepa s poznatim kuhar Leo Araujo iz Apartaca.
Uparivanje od fusion arepita i craft piva u BeeBeeru (20. siječnja), kušanje gurmanske arepe i vrhunski rum u restoranu El Velázquez 17 (22. siječnja), posebno "predjelo" u talijanskom stilu spojeno s gurmanskim arepama, ruku pod ruku Chef Moreno Chiccollitto iz restorana David (26. siječnja); i na kraju gurmanska večera koju je oživio a koncert dua ‘GuitarCello’ u Led i vatra (27. siječnja) dovršite ukusan program.
Ove godine inicijativu su predstavili KRUH., pionirska marka u proizvodnji prethodno kuhanog kukuruznog brašna (bez glutena) -koji slavi 61 godinu povijesti i tradicije od svog rođenja u Caracasu-, kao i imao uz potporu Zajednice Madrida.
“Gastronomiju shvaćamo kao kulturni fenomen, a arepa je, bez sumnje, zastava jednog vrlo snažnog trenda koji je sve prisutnija u kuhinjama diljem svijeta , bilo u hotelijerstvu ili u vlastitom domu. I mi slavimo ogromna dobrodošlica koju nude Madrid i ljudi iz Madrida ovoj vrsti pothvata i inicijativa”, objašnjava Ernesto Lotitto, promotor ove inicijative zajedno s Maryem Sáder.
arepa je puno više od okrugle torte od kukuruza, a oni koji su ga kušali od djetinjstva pečeni ili prženi, sami ili s nadjevom, za doručak, ručak, međuobrok ili večeru – kažu promotori Ruta de la Arepa – žele da shvatimo zašto se ovaj venezuelanski gastronomski simbol uspio ušuljati u kuhinje gradova poput London, New York, Barcelona, Miami ili, naravno, Madrid.
“Slavimo plemenitost ovog proizvoda, njegovu povijest i, iznad svega, njegovu sposobnost prilagodbe. Arepa se može poslužiti kao izvrsno jelo, s egzotičnim nijansama , ili kao jednostavan 'zdravi kruh', bez glutena , popratiti”, objašnjavaju arhitekti rute.
"Za nas Čast je imati P.A.N. za ovu proslavu . Riječ je o pionirskom brendu čija je inovativnost omogućila da arepa uđe u sve kuhinje svijeta. Osim toga, početak La Rute poklapa se s još jedan rođendan brenda a to je već samo po sebi izvor ponosa”, zaključuje Loto.
Ulaznice za događaje možete pronaći na službenim stranicama Put i na platformi Fever.