Le Chalet Zannier, u francuskim Alpama
Razjasnimo to od početka: Thomas Jefferson nije izmislio vafle, iako je bio prvi Sjevernoamerikanac koji je imao stroj za njihovu izradu kod kuće. Nisu ni oni njegova ideja: kupio ih je (množina, jer je uzeo četiri) kod Amsterdam godine 1789.
Tada, vafli bili uobičajeni u Bostonu i New Yorku, nasljeđe doseljenika iz Europe, gdje su nam bili kruh svagdašnji (doslovno) još od srednjeg vijeka. Wafel na nizozemskom, gaufre na francuskom, poznato je da su već naši neolitski preci pravili kolače od žitarica na užarenom kamenju i da su se u doba Jeffersona uzimali s medom, cimetom ili šećerom na vrhu. Ali običaj dodavanja preljeva uveo je u modu Belgijanac Maurice Vermersch tijekom Svjetske izložbe u Bruxellesu 1960. i četiri godine kasnije u New Yorku.
vafli Brvnara , hotel koji Arnaud Zannier otvoren 2011. u francuskim Alpama, tanki su, hrskavi i srcoliki. Kao i sve u ovom izvrsnom smještaju sa samo dvanaest soba, možete ih naručiti po želji, slatko ili slano, i kad god želite.
Za doručak, u košarici za kruh, uz sireve i kobasice ili, pošto smo proždrljivi, uz bilo čokolada i vrhnje, sirup, voće ili bogati med iz Château Saint-Maur u Provansi. ili za grickati, u vrijeme čaja – probajte one iz The Tea Artisans, Zannierove novostvorene organske etikete – nakon dana skijanja.
Iako, čekaj... čokoladne vafle, a što kažeš na šampanjac? Ovo je doista dobar izum.
Le Chalet Zannier, u francuskim Alpama