Mediteransko blago u doručku Finca Serena.
Kad je hotelijer Pau Guardans kupljen prije dvije godine stoljetnu farmu na kojoj se danas nalazi Finca Serena , jedna od prvih stvari koje je učinio bilo je angažiranje tima agronoma iz Proyectos Paisajísticos de Baleares (PPB) da postave mali veliki maslinik imanja.
“Naše imanje je 100% ekološko i imamo 887 stabala maslina od tri različite vrste: arbequina, picual i empeltre , karakterističan za Sierra de Tramontana. Potonji proizvodi vrlo malo litara ulja, ali vrlo visoke kvalitete “, objašnjava Toni Durán, direktor hotela koji predano radi na tome da sve bude spremno za njegovo ponovno otvaranje, zakazano za početak srpnja.
Okružen prirodom, s većinom 14 soba smještenih u zasebnim kućama i više nego dovoljno mjesta za sve goste, savršen je hotel za nova vremena.
Mješavina ove tri sorte rezultira meko i elegantno ulje, vrlo ograničene proizvodnje , koji otkriva sve svoje nijanse – i višestruke dobrobiti koje donosi vašem zdravlju – kada ga kušate bez žurbe za vrijeme doručka s beskrajnim pogledom.
Bez žurbe i s pravim kruhom. Onaj koji se poslužuje u Finca Serena dolazi iz Forn de Can Salem, slastičarna s potpisom koju Jaume Oliver, koji se smatra najboljim slastičarom na otoku, ima u obližnjem gradu Algaidi.
Ovo izvješće objavljeno je u broj 140 časopisa Condé Nast Traveler (lipanj-kolovoz) . Pretplatite se na tiskano izdanje (11 tiskanih brojeva i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Ljetni broj Condé Nast Travelera dostupan je na svoju digitalnu verziju kako biste u njoj uživali na svom omiljenom uređaju.
Mediteransko blago u doručku Finca Serena.