Vaš putokaz kada vas uhvati glad na ulicama svijeta
“Većina ulične hrane nema nikakve veze sa sofisticiranošću ili kreativnošću, Ima veze sa zarađivanjem za život. To je težak posao". Za Traveler.es govori Matija Babić, iz tima na Atlas okusa, web iza karte koja okuplja najreprezentativniju uličnu hranu svijeta.
A to je da smatraju da je kulinarsku kulturu najbolje upoznati kroz uličnu hranu. "Ako želite upoznati svijet hrane, trebali biste prije svega upoznati svijet ulične hrane."
Oni su u tome, čineći da imamo jasnu predstavu o ovom svijetu na temelju neprestano dodavati nova jela svojoj bazi obroka, stalno ažuriranje vaše karte.
iza 458 referenci koje karta ulične hrane trenutno ima su autori i suradnici da su se razišli po raznim zemljama, svojima istraživanja i dokumentacije svakog jela, kao i priloge u obliku informacije i fotografije koje su napravili čitatelji. "Ljudima se sviđa, pogotovo sada kada Netflix popularizira uličnu hranu."
U TasteAtlasu su krenuli s najpoznatijima i to prepoznaju sve teže otkrivaju nova jela, "Što znači da imamo prilično dobro pokriven svijet."
A među tolikim informacijama stižu i zanimljivosti. “Ono što nas je najviše iznenadilo jest raznolikost i broj stilova američkih hotdogova koji postoje. Ima ih toliko! Tu je i kambodžansko jelo od prženih pauka, obično tarantula, koji imaju okus kao mješavina bakalara i piletine. Također smo otkrili da Peruanci jedu potpuno pečenog zamorca. I da se poljski hot dog (...) čini prilično zanimljivim”.
Također, ova karta je popraćena stalno ažuriranim rangiranjem budući da je razrađen s podacima tisuća čitatelja koji povremeno glasuju i rezultatom koji dobivaju od Googlea.