Salata od kozica La Encarna
Ponekad imate ideju i onda morate pronaći mjesto na kojem ćete je razviti. Ponekad, gotovo uvijek, što rjeđe, događa se obrnuto. Partnerima od Andaluzijski bistro La Encarna zadnja stvar im se događala, najrjeđe: imali su posebno mjesto “Puno karaktera i šarma” iz kojih su nicale ideje, ali se istaknula jedna, koncept of Andaluzijski bistro . Odnosno, kombinacija životnog stila južno od Španjolske, način uživanja za stolom, dijeljenja hrane ili čaše vina, a prije svega dobrog provoda; s topao i udoban dekor francuskog bistroa.
Dobrodošli u parišku Andaluziju
“U prijevodu: tradicionalna konoba s malim jelima po popularnim cijenama” , priča nam jedan od partnera. Mjesto je podijeljeno u dvije zone. Prvi je a natkriveni sud koji će sigurno biti jedan od najpopularnijih u sljedećem proljetne i ljetne noći . Drugi, interijer, kućica je vrlo visokih stropova, s visokim i niskim stolovima, u kojoj dominira art deco francuskog duha La Encarne, ali i njegova andaluzijska strana, hladnija, nalazi svoju nišu. Od stolaca do kolaža “razbarušenog stola” s fotografijama i pismima pradjeda jednog od partnera, vlasnika popularnog stočarskog rana iz prošlog stoljeća. Sav rad dizajnera interijera Sola Fernándeza.
Dagnje u kokoti i kamilica iz Sanlúcar de Barrameda
Ta ista dvojnost pojavljuje se u gastronomska ponuda koji je pripremio Kuhar Augustin. Od Salata od kozica La Encarna prema pirjana pačja prsa . Tamo su cordovan salmorejo, Mollete pringá iz Antequere , grančice i prženi losos, ali i micuit od pačjih jetara i dagnji en cocotte.
Kod južnjačkog ili francuskog nadahnuća, važan je proizvod. Vrlo očuvana. Pouzdani pružatelji usluga. Riba im dolazi s tržnica Conil, Barbate i Isla Cristina ; i meso iz Medina Sidonije i Cumbresa. To je tradicionalna knjiga recepata, nepretenciozna, vrlo iskrena i vrlo dobro osmišljena za dijeljenje, s mogućnošću zatražite tapa, pola porcije ili punu porciju. Probati što više jela uz onoliko vina koliko želite, među kojima se također izdvajaju andaluzijske vinarije koje su izdašne i smirene.
Njegova unutarnja terasa, vaš novi porok 365 dana u godini
ZAŠTO IĆI?
Kroz to prednje dvorište, između sjena i svjetla danju, a noću osvijetljeno svjetlošću svijeća. Također za mesne okruglice od sipe, nježnu hobotnicu ili salatu La Encarna; i naravno, Agustinin kolač od sira. I mogućnost naručivanja tapasa, pola ili cijele porcije.
DODATNE MOGUĆNOSTI
S tako atraktivnim prostorom poziva vas na inovacije. A u La Encarni će uskoro dodati predstave. Flamenco koncerti srijedom navečer, na primjer. I, pažljivi, uskoro, svojim “Užina na terasi” nedjelje.
Dobrodošli u La Encarna Bistro Andaluz
U PODACIMA
Adresa: Ulica Recaredo, 2.
Telefon: 914 11 39 91
Raspored: Pon – Sub: 13:00 do 16:00; 20:30 do 23:30 / nedjelja: 13:00 do 16:00 / nedjelja navečer: zatvoreno
U pola cijene: 25 €
**Jelo dana (pon-pet) **: 14€
Njegova unutrašnjost, nježna i svjetlucava