Ljetna i putna salata.
Kad vrućina pritisne, ponekad odagnamo glad (ponekad!). Ili vam se samo sviđa nešto laganije za izlazak na 34 stupnja popodne. Ili nešto cool. Također je moguće da ljeti potrošnja salata naglo poraste jer a) propustili smo (puno, previše) operaciju bikinija; ili b) moramo očistiti tih 15 dana beach barova, slamki i pržene ribe.
Kako god bilo, činjenica je: ljeti jedemo više salata. A budući da nam je ostalo još ljeto, **napravili smo rutu kroz najzdravija mjesta u Madridu** i odabrali njihovu zvjezdanu salatu za kolovoz. Nešto nam je, naravno, ostalo: kvinoja je još dobra. A dobra salata priznaje gotovo sve.
PLANET ORGANSKI
Kvinoja u sotu od povrća i voća To je najuspješnija salata ljeta u ovom organskom supermarketu-restoranu.
Sastojci: napravljeno od kvinoje, ukrašeno fettuccinom od povrća, goji bobicama, avokadom, limetom, mangom i prženim kikirikijem. Preljev je kokosovo ulje s tamarijem (tradicionalni japanski umak od soje).
Dobro obojeno na tanjuru.
MANIOKA
"Sve naše salate nazvane su po četvrti u Rio de Janeiru", kaže nam. Olalla Pineiro, vlasnik ovoga brazilski zdrav od Chamberija. "Svaki od njih osvojit će vas svakim zalogajem. Napravljen od svježih proizvoda dana, hirovitog okusa ulja u manioci, poštujući nutritivnu vrijednost koju vaše tijelo treba. Oooh kakva ljepota...!".
Ljetna salata je leblon salata: "To je lagana salata. Bogata proteinima i beta-karotenom. Idealna za dijete za mršavljenje. Dobra za kožu. Bez glutena. Bez laktoze", kaže Piñeiro.
Sastojci za Leblon salatu: Podloga od kvinoje, orasi, rikola, grilana marinirana rezana piletina, začinjeni crveni luk, cherry rajčica začinjena u aromatiziranom ulju i naranča.
'Koja ljepotica!'.
MAGASAND
U jednoj od najklasičnijih zdravih kuhinja u Madridu, imaju dvije salate koje su posebno popularne ljeti.
„Razmaženi nećak Jednostavna, lagana i brza salata. Modena vinaigrette jedva da je zasitan i najbolji je saveznik za salate. Savršena opcija za podne tijekom ljeta", objašnjavaju.
Sastojci: mézclum, pečena piletina, sušene rajčice, parmezan, orasi i Modena vinaigrette.
Tajna modena preljeva.
„Kvinoja je svježa namirnica koju kupci kad dođe ljeto puno traže u salatama. Spikvinoja Ima zvjezdani element: šipak. Nema osvježavajućeg i ljetnijeg voća od nara"
Sastojci: špinat, kvinoja, prženi bademi, šipak, feta sir, crveni luk, dresing od meda i senfa. KRUG HRANA
Iz jednog od najnovijih zdravih prijedloga u Madridu preporučuju zdjelu koja se dobro koristi: "Hanoi salata inspirirana je vijetnamskom hranom i evocira slobodu, blagostanje i avanturu putovanja ovom zemljom" kažu njegovi tvorci.
"Kombiniranje sastojci, svi svježi i svakodnevno obrađeni u našoj kuhinji Od nje prave vrlo ukusnu, svježu i prirodnu salatu”.
Sastojci: mladi špinat i rižini rezanci kao temeljci, pečena svinjetina s teriyaki umakom, ručno narezana mrkva, krastavac, ukiseljeni crveni kupus, menta i cilantro (po ukusu!). Preljev je vinaigrette na bazi sojinog umaka, sezamovog ulja i kikirikija.
Ravno iz Vijetnama...
POŠTENO ZELENJE
Salata zvijezda ove nove zdrave meke je: Avokado Supergreen. Još jednom, avokado je zvijezda.
Sastojci: organska rikula i špinat, janjeća salata, avokado, pirjani organski portobellos, cikla, cherry rajčica, krastavac, mak, lucerna i soja. Balsamico preljev.
Avokada nikad dosta.
ABOLEA
Iz kuta s najviše zdjela u Chamberíju preporučuju nas dvije "jako svježe" salate Ljeta.
The Zdjela Abolea (464 kcal). "Naša zvijezda ovog ljeta! Svježa i super zdrava vegetarijanska opcija. Kavijar leća je leća koja ima više proteina, uz mnoštvo ugljikohidrata i vlakana“, kaže kreatorica Abolee, Rosanna Anson.
"Preporučujemo pomiješajte sve sastojke i lagano pirjajte. Osim toga, jaje s niskom temperaturom dolazi s iznenađenjem, možete li pogoditi kako smo uspjeli postići tu boju fuksije? To je savršena hrana za dijete za kontrolu tjelesne težine zbog visokog udjela vlakana koja pomažu u poboljšanju crijevnog tranzita."
Sastojci: kavijar od leće, jaje na niskoj temperaturi, mrkva i pečene latice crvenog luka , grožđe, cherry rajčice, feta sir, narezani bademi, 'lemon limeta' dresing.
Ružičasta jaja? Nevjerojatne salate.
"The Tajlandska zdjela (364 kcal) jedna je od naših najukusnijih zdjelica. Piletina je marinirana sojom, citrusima i đumbirom te ju popratimo s malo blago pikantnog umaka od kikirikija. koji odlično nadopunjuje osvježavajuću salatu od tikvica, mrkve, crvenog kupusa i kelja. Izvrsna je opcija za sportaše jer sprječava umor tijekom vježbi s velikim otporom zbog svoje visoke energetske vrijednosti."
Sastojci: Marinirana piletina na tajlandski način, umak od kikirikija, ananas na žaru, jasmin riža, spirale od tikvica, mrkva, crveni kupus, crveni luk i kelj.
Tajlandski utjecaji u ovoj energičnoj zdjeli.