Najodvažniji će uživati u ovoj vrlo nekonvencionalnoj ruti.
ne, ovo izvješće ne uključuje recenziju najboljeg sendviča s lignjama u Madrid . I ne otkriva gdje se krije najsočniji ražnjić od tortilje, niti najizdašniji tapa. Ako ste ovo tražili, bolje se vratite odakle ste došli.
jesi li ostao? To znači da ste gladni, ali ste izgubili želju za jelom. Da ti sve ima isti okus. Da ste vidjeli toliko baoa natrpanih egzotičnim stvarima i toliko avokada natjeranog u bilo koje jelo da više nemate kapaciteta iznenaditi sami sebe. Ako ste kliknuli ovdje, to je zato što vam je potrebna hitna pomoć.
Čestitamo: prvi korak je to prepoznati. Drugi, širom otvorite oči i usta kako biste uživali u kulinarskim prijedlozima koji će oživjeti vaš gurmanski duh . Pripremite se, stiže šok terapija s ekstra jakim dozama slanih i slatkih ekscentričnosti.
NIGIRIS OD FOIE FLAMBÉ U KANBUNU
“Ljubiteljica sushija traži originalni restoran za dugoročnu vezu” . Ova fraza opisuje svakoga tko se topi uz wasabi maki, ali treba skrenuti pogled s toliko lososa i plavoperajne tune.
U Kanbun rješenje je servirano: opraštaju se od ovih riba koje nam već izlaze iz ušiju i pozdravljaju foie_._ Kako čujete, njegov flambirani foie gras nigiris s umakom prikucaju vas za stolicu ove neviđene istočnjačke krčme. Novi zaokret u sushiju koji ostavlja trajne tragove u sjećanju.
7 AZIJSKIH/KARIBSKIH SILA U KUOCO 360 HRANI
The Venezuelanci i Venezuelanci kojima je Madrid dom, s nostalgijom će se sjećati uličnih prodavača hrane na plažama svoje zemlje.
Kuoko 360 Hrana , avangardni laboratorij fusion kuhinje, nudi gastronomska putovanja sa svojih 7 sila Azije/Kariba, koktel od plodova mora kojoj se pripisuje čudo iskorjenjivanja mamurluka i poticanje libida. U Kuokou, štoviše, ispisuju azijski pečat kuće.
CITRUSI CALDEIRADA S CORVINOM U ATLÁNTICO CASA DE COMIDAS
Kult kuhanja galicijsku teritoriju nije u suprotnosti s inovacijama u kuhinji. Kuhar Pepe Solla instaliran Atlantic House of Food u Madridu kako bi se poigrali s regionalnom kulinarskom tradicijom poštujući njezine osnovne stupove.
Tamo je dao život jedinstvenim jelima poput citrus caldeirada s croakerom, kiselkasta reinvencija ovog gotovo predačkog sjevernog gulaša . Pravi je to izazov za one koji drže do uobičajene kuhinje, kojima će se nepce zapitati zašto ova riblja juha pomalo podsjeća na ceviche.
KUHAR NA TAVI PUNJEN GOVEĐIM STROGONOFFOM U BENDITA LOCURA
Umakanje kruha kao ništa je prošlost. Sveto ludilo je napravio mali korak za obnovu, ali veliki korak za znanost o stočarstvu u umaku: the kuhati kruh punjen goveđim stroganovom . Ovo jelo treba opisati izvana prema unutra.
Ogromna štruca kruha služi kao zdjela za najpoznatiji ruski gulaš na svijetu. Mesni umak se upije u mrvice i... vilica se šalje u šetnju da otkine komadić "zdjele" i pojede do dna tanjura, doslovno.
RAW VEGAN CHEESECAKE U RELIGION COFFEE
Jeste li ikada probali prirodni desert? Već ti kažem ne. U Religijska kava imati dar izrade impresivnih kolača bez više trikova od onih koje nudi prirodna hrana. Sirovi veganski kolač od sira Ima nježan i zdrav izgled koji odgovara njegovom okusu.
Iako nema aditiva i zaslađivača, nijanse sira i ljubičice izazivaju ludilo. Recept je stroga tajna, znamo samo da se radi sa orasi, borovnice i javorov sirup. Tu ništa, tamo ništa, a pojavi se desert koji ispisuje povijest.
Dođite i probajte ovaj užitak: sirovi veganski kolač od sira u Religion Coffeeu
SAPUN “LA ANTOÑITA” NA POSADA DEL DRAGÓN
Evo paradigme o tome što znači jesti kroz oči. Ne šalimo se: ovaj sapun je jestiv i vrijedi ga pojesti.
Mala Antonita , restoran u Zmajeva gostionica , prisjeća se vremena kao trgovina sapunima s desertom kakav dosad nije viđen na španjolskom stolu. S teksturom negdje između pjene i sladoleda, sapun od bijele čokolade i ljubičice ima vrlo mekanu pjenu od limuna i limete. Nemam više što dodati, časni sude.
Sapun izgleda, sapun nije...
HRSKAVI DIMLJENI KOKOS I MAPLE KRAFNE U DELISH VEGAN DONUTS
Ušli smo gotovo dva desetljeća u 21. stoljeće i još uvijek ima ljudi koji su tvrdoglavi da je veganstvo jedenje zelene salate s tofuom svaki dan u mjesecu. Srećom, postoje takva mjesta Ukusne veganske krafne koji ispunjavaju društvenu misiju protjerivanja lažnih mitova iz kuhinje.
U ovom kafić u njujorškom stilu su pronašli čarobnu formulu za pretvorite bilo koju hranu u veganske krafne koji imaju okus slave Kao da to nije dovoljno, koriste kreativnost i peku čuda kao npr hrskavi dimljeni kokos javor krafna , izvrsna veganska slastica.
ROQUEFORT KEKSI U LE BEC-FINU
Recimo opet: roquefort kolačići . Kolačići. Rochefort. Zajedno u istoj slastici. Mislio si da je nemoguće, ali imaš to pred očima, Le Bec-Fin spojio je vaše dvije strasti u savršenom spoju. U ovoj slastičarnici svaki komad dizajniraju kao dragulj.
Iz puno brige o kuhinji i neobuzdane mašte rađaju se ovakve tjestenine u kojima je glavna uloga plavi sir koji podjednako izaziva zbunjenost i oduševljenje.