Ljeto je pri kraju (ili skoro) iako ima gradova, poput El luka Santa Maria, s kadiškim naglaskom, u kojem život pod južnom toplinom Slavi se bez gledanja u kalendar. Skoro je podne i na ulicama se osjećaju vrlo visoke temperature. Možda su zbog toga mnogi od njih napušteni.
Drugi razlog može biti — a dok pišemo, ova verzija dobiva na snazi — jer su i domaći i stranci u ovom trenutku jureći kroz omlet od krumpira i njegovu dobru 'tajá' od lubenice na plaži.
Mi smo, međutim, rezervirali dan za šetnju njegovim urbanim središtem, za istraživanje, za upoznavanje prošlosti koja je prisutna i u ovom pomorski grad domovina Albertija, od Osborne bik, od jednog gastronomija koji oduzima osjećaj i dobra šačica palača-kuća koje akumuliraju stoljeća povijesti. Upravo nam oni žele dobrodošlicu u miran grad pun života, jer Ako se El Puerto nečim može pohvaliti, to nikada ne prestaje.
Unutarnje dvorište dvorca San Marcos.
PUTOVANJA U AMERIKE I VELIKA SREĆA
Izgrađen tijekom 17. i 18. stoljeća od strane bogati nosači iz Indije koji su se obogatili trgujući s Amerikama, danas veliki dio onih palače-kuće koji su im služili kao dom još uvijek stoje podsjećajući na vremena gospodarskog procvata. To je zbog nečega što on Puerto de Santa María nosi nadimak "Grad 100 palača". “…ali želimo znati više.
Lutali smo besciljno i, dok smo prolazili Calle Cruces, naletjeli smo na jednog od njih, Palača Villareal i Purullena: sagrađena u 18. stoljeću, u kojoj se danas nalazi sjedište Zaklada Luis Goytisolo. Oskudni ukrasi njezine fasade u kontrastu su s raskošnošću interijera, gdje je moć prikazana kroz slike, luksuzni namještaj, staklo ili keramiku. Upravo tako Ovdje je boravila i sama Elizabeta II prilikom svog posjeta gradu.
Pročelje Casa de Los Leones primjer je baroka Cadiza.
Nešto dalje, kod susjeda ulica Placilla , iznenaditi Kuća Palača lavova, gdje su se jako brinuli o fasadi koja odražava bogatstvo njegovih vlasnika. danas pretvorena u turistički apartmani, Izgradnja 17. stoljeća zadržava svoj dizajn i arhitektonski stil izvorni barok.
Samo nekoliko koraka dalje, na Calle Pagador, još jedan dodatak našoj ruti: The Kuća markizice od Candije, osamnaestog stoljeća, danas je Gradski muzej, da pored kuće Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza ili Voss, nastavljaju oblikovati to povijesno naslijeđe koje je bit i dio idiosinkrazije Porta. Nema ljepšeg načina da ponovno stvorimo svoj vid.
A ako s nečim trgovali su oni nosači iz Indije na svojim je putovanjima dijelom bio s bogatim vinima koje su stvorile — i još uvijek se stvaraju — ove zemlje: samo morate nastaviti hodati gradom da shvatite da vinarije — ili ono što je ostalo od mnogih od njih — broje se u desecima.
Stoljećima stari Bodegas Osborne osnovan je 1772. godine.
U ZDRAVLJE LUKE
Neki su autentični arhitektonski divovi čija se oštećena i obojena pročelja jedva drže sadašnjosti: mnoge se zgrade bore da ostanu stajati u srcu El Puerto de Santa María, dok druge, međutim, omogućuju vašem posjetu da otkrijete na ovaj način tajna iza vina koja čine Marco de Jerez. Budući da je El Puerto treći vrh geografskog trokuta koji, zajedno sa Jerez de la Frontera Već Sanlucar de Barrameda, čine carstvo tog tekućeg blaga toliko cijenjenog na jugu.
A ako u kraljevstvu imamo razgovarati o katedrala, to jest, bez sumnje, Osborne: Bodega de Mora dom je najbolje kolekcije VORS vina u Marcu od 1772., a vođeni obilazak njegovih objekata, šetnja među stoljetne čizme i otkrivanje njegovog sustava razrade iz kriadere i soleras, to se mora.
Osim pravog kušanja — čovječe, molim te — ovdje ćemo se zaustaviti u iznenađujućem uglu: Galerija Bik, a galerija posvećena Osborne Bullu —da, onaj koji ima do 92 reklamna panoa raspoređena diljem španjolske geografije— što je pravo otkriće.
U Galeriji Toro nalaze se Dalíjevi radovi i fotografije Leibovitza, Avedona, Helmuta Newtona...
I što mi ovdje učimo? Pa, zanimljivosti poput Osborneov dizajn bika je iz 1956. kada su vinarije naručile jumbo plakat za promociju svoje rakije Veterano; da su 1988. cestovni propisi zabranjivali reklamiranje na bilo kojem vidljivom mjestu, ali društveni pokret za neuklanjanje bikova bio je takav da Vrhovni sud ga je na kraju "pomilovao", i da u Španjolskoj ne postoje samo Osborne bikovi: stigli su i u Meksiko, Japan ili Dansku. Kako ostaješ?
Možete posjetiti neki drugi vinski hram poput Bodegas Gutierrez Colosia, u ovom slučaju zauzimaju ogroman prostor pokraj ušća Guadalete od 1838. nešto što mu daje dodatnu vlažnost koja olakšava biološko starenje njegovih finoća pod poznatim "cvjetnim velom".
Kako biste otkrili —i kušali, na što se ponovno osjećate—, još jedna alternativa je spojiti baštinu, vina i povijest s posjetom dvorac San Marcos, U srcu grada. Razlog? Spomenik pripada Kavalirski podrumi, što je bolje dvoje za jednog od ovoga?
Castillo de San Marcos, u srcu grada, još je jedno mjesto koje morate vidjeti.
No, ostavimo vina na stranu, prva stvar koja impresionira kada se uđe u nju — bilo s audio vodičem ili obilaskom s vodičem — je, kao i uvijek, neočekivano: džamija na kojoj je Alfonso X naredio izgradnju ove tvrđave blista kao nikada prije u 21. stoljeću.
Ali dok se divimo lukovima molitvene dvorane, saznajemo nešto drugo: istinu temelji dvorca su iz rimskog doba i, nakon raznih iskapanja, neki stupovi i zidovi su otkriveni u raznim dijelovima dvorca... Samo morate širom otvoriti oči.
Divimo se Mihrab iz 10. stoljeća, skriven osam stoljeća iza zidina dvorca i slučajno otkriven četrdesetih godina prošlog stoljeća tijekom restauratorskih radova, a šetnju nastavljamo: izvorna gotička kapela, sakristija koja je prije bila medresa, Dvorište narančastih stabala ili njegove impozantne kule s natpisima na latinskom.
Kako kažu, U jednoj od njih odsjeo je Kolumbo dvije godine dok se pripremao za svoje prvo prekooceansko putovanje. The Vojvode od Medinacelija, tadašnjih vlasnika dvorca, podvigu su pridonijeli jednim od tri broda kojima je plovio otkrivač. Koji od njih? Santa Maria, naravno.
Ali kao što je obećano dug, evo ga: produžite posjet s degustacija najboljih vina od Viteška grupa to je obavezan zadatak. Tvrtka, vlasnik dvorca od 1959. predlaže posjet staroj vinariji, koja se nalazi uz sam dvorac, gdje možete kušati neka od njegovih vina.
Prije odlaska prolazimo kroz trgovinu, gdje ima replika karte svijeta koju je Juan de la Cosa nacrtao iz Porta: prvi u svijetu.
Sladoled od Da Massimo, prepoznati po svojoj izvrsnosti i po odvažnosti kada je u pitanju isprobavanje novih okusa — onih napravljenih od tradicionalne pločice iz El Puerta i Payoyo sir zagarantirani su uspjeh—najbolji je pratilac ove rute čija nas sljedeća stanica ipak drži u srcu grada: izbacimo literaturu koja nam je ionako nedostajala. Idemo u rodno mjesto Rafael Alberti iz Porta, naravno.
Spomenik Albertiju, na trgu Polvorista.
Danas pretvoren u Zaklada Rafael Alberti, Njegovih više od 2000 četvornih metara poziva vas na stogodišnje putovanje kroz španjolsku književnost.
koji je bio jedan od najveći eksponenti Generacije 27 ostavio golemu ostavštinu svom narodu koja uključuje ne samo njegov rad, već i crteži, pisma, pjesme, audiovizualni dokumenti, pa čak i opsežna knjižnica.
Posjetiti ga znači prisjetiti se i odati počast jednom od najistaknutijih likova prošlog stoljeća. putujući kroz vlastiti život, što ga je navelo da ode u egzil na devet godina izvan Španjolske i potom se vrati u domovinu. Svaka čast, doći će vrijeme još jedan vrlo drugačiji danak: gastronomski.
LAÚL I DRUGI UŽITACI
Naravno, možemo guštati bez pomicanja iz centra — Portali Y njegovi rezanci s plodovima mora; Konoba morskog kuhara ili Restoran Puerto Escondido veliki su uspjesi - ali u našem slučaju idemo dalje: Laul Čeka nas s postavljenim stolom.
Ovo je gastro projekt Eduardo “Yayo” Siloniz, chef i jedan od njegovih vlasnika, koji ga je otkrio strast prema kuhinji dok je studirao matematiku: počeo je raditi u ugostiteljstvu vikendom i znao je da je to njegov poziv.
Zatim je upisao ugostiteljsku školu Cadiz, pripremao, putovao i radio ruku pod ruku s najvećim dok nije pokrenut, prije dva desetljeća, kako bi stvorio mali tapas bar u srcu El Puerta.
Laul? To je ime koje su dobile teglenice koja je nosila vina od El Puerta do velikih brodova koji su isplovljavali za Ameriku, a šipka te prve šipke bila je napravljena od drveta jednog od njih.
Willy, njegov brat, uskoro će se pridružiti projektu. iz svijeta vinarija i zadužen za marketing i odnose s javnošću, a također i María, njegova žena, koja se vidi, vesela i energična, kontrolira salone i radi s klijentima.
Otišli su u kupovinu vila s vrtom u predjelu Vistahermosa i tamo su se preselili s idejom da ga pretvore u nešto veliko.
Uz brigu i brigu, El Laúl je danas gastronomski reper koja je predana lokalnim i kvalitetnim proizvodima, koje Yayo oblikuje kreativnim i vrlo osobnim prijedlozima koji poštuju tradicionalnu osnovu.
Kuhar priznaje da puno sluša klijenta koji mu je pomogao da njegov restoran postane ono što je danas: hram okusa juga Sa svim slovima.
A da biste to provjerili, prvo što trebate učiniti je odabrati jedan od njegovih prostora, vrlo kompliciran zadatak: Jesti u svom ugodnom vrtu u glamuroznijem okruženju ili neformalnije u marokanskom šatoru? učiniti to u tapas bar, ili u unutrašnjoj sobi? Svako mjesto ima svoju dušu i o svima se brine dizajnerica interijera Cristina Larrañaga.
A na tanjuru? Dobro, bit će i teških stvari, ali evo preporuke: Snapper tartar — ako je na jelovniku 20 godina, mora biti s razlogom — artičoke na žaru s prepeličjim jajima i koprivom ili tost sa sardinama dobri su za pobuđivanje apetita, iako kasnije prikaz mora doći iz ruku njihovih curry rezanci s iberskim obrazima, njegovog glaziranog Angus rebra ili bilo kojeg njegovog prijedlozi na roštilju . Već smo vas upozorili... neće ostati ni mrvica.
Vode plaže La Calita pozivaju vas na veslanje.
A SAD… NA ODMOR
Neko smo vrijeme gledali postrance plaže El Puerto a to je da je, ako ima želje, u ovim krajevima kupka dobrodošla tijekom cijele godine. I kao u svemu, iu ovom kutku Cadiza bit će izbora između finog zlatnog pijeska, svježe i kristalno čiste vode, a uz sunce koje većinu vremena sija visoko, njegove se razne plaže prostiru preko a Obala duga 16 km.
Od Valdelagrane do La Puntille —najbliže urbanom centru—, od Plaža Levante do plaže Fuentebravía, ostajemo s onom La Muralla, tako se zove jer ima obrambenih ostataka starog Dvorac Santa Catalina, ili čak uz osamljenu Playa de la Calita, vrlo blizu jedna drugoj.
Plaža Valdelagrana.
Tu prostiremo ručnik, pribijamo suncobran i uživamo u neusporedivom užitku odlaska provodite sate između kupanja u moru i naprijed-natrag pod suncem. A ako nam se sviđa, čak i popodnevni užinu pojedemo dobrim kolačem od uličnih prodavača. Y sa zalaskom sunca u pozadini, ea. Jer ovdje, u El Puerto de Santa María, Još ima ljetnih dana... i morate ih znati iskoristiti.
PRETPLATITE SE OVDJE na naš newsletter i primajte sve novosti od Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler